“白露關”，水產養殖從業者需嚴陣以待

郭志文

9月， 隨著氣溫的回落， 進入了秋季。立秋后天氣雖然一時暑氣難消， 還有“秋老虎”的余威，但總的趨勢是氣溫的日較差逐漸明顯， 往往是白天很熱， 而夜晚卻比較涼爽。秋季是水產養殖生產管理的關鍵季節， 稍有不慎， 就會造成重大損失甚至前功盡棄。這階段是水產養殖生產的關鍵“沖刺”階段，是加快養殖動物生長、催肥長膘的旺季，同時也是浮頭、疾病的多發時期。

這一時期，養殖池塘載魚量明顯增加，且秋季氣候多變，陰雨天較多，光照相對減少，極易因投餌、施肥、用藥等引起水體環境劇烈變化，造成水產養殖動物應激、缺氧、浮頭， 同時也有因氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質濃度升高而導致的水質惡化，一旦技術管理和防控措施落實不到位，輕則造成養殖動物生長緩慢，重則導致死亡事故的發生，更有甚者發生養殖動物“泛塘”現象，致使養殖生產前功盡棄、全軍覆沒。因此，水產養殖從業者絕不能掉以輕心，確保全年養殖的豐產豐收。本人常年活動于水產養殖一線，現就所學知識結合實踐經驗總結，將相關技術簡介如下，供借鑒參考。

一、精細投喂， 培肥促壯

秋季水產養殖對象攝入食物，主要滿足肌體能量儲存。此時，適時增加精飼料的投喂能滿足養殖對象的生長需求，增加產量，有效提高水產品的出塘規格與養殖效益。實行“定時、定點、定質、定量”的“四定”投餌原則，投餌量根據天氣、水質和水產養殖動物攝食情況靈活掌握，餌料要求營養全面， 適口性好，新鮮不變質，保證養殖動物吃飽吃好而又不浪費，盡可能減少水質污染。

同時還要根據不同水產養殖動物的食性及營養需求合理投喂餌料：主養吃食性魚類的養殖池塘，全季均可投喂人工配合飼料，9月份每日投喂2次，日投喂量為存塘魚總體重的4%～6%；10月份魚病高發期已過，仍可繼續投喂人工配合飼料，日投喂2次，日投喂量為存塘魚總體重的2%～4%；進入11月，晝夜溫差變化較大，水溫逐漸轉涼，水產養殖動物的攝食量下降，可逐步減少投喂次數和投餌量，一般日投喂1次，日投喂量為存塘魚總體重的1%～2%。主養草食性魚類的養殖池塘，9月份時期蘇丹草、輪葉黑藻等青飼料數量充足、質量上乘，應加大投喂，一般先投喂青飼料，待其基本吃完后再適當投喂人工配合飼料，每日投喂2次，青飼料日投喂量為存塘魚總體重的30%，配合飼料的日投喂量為存塘魚總體重的3%；10月份以后則以人工配合飼料投喂為主，每日投喂2次，日投喂量為存塘魚總體重的2%～4%，投喂頻率可根據水溫變化情況做適當調整，一般可持續到11月中旬。主養濾食性魚類的養殖池塘主要以施肥為主，培育適口的浮游生物量，滿足鰱、鳙魚等生長需要，9月份可適當使用“氨基酸肥水膏”＋“有機酸類”，每15天投施1次，以促進浮游生物、有益藻類及微生物的繁殖與生長，滿足鰱、鳙魚等濾食性魚類的攝食需求；10月份以后可改投發酵生物肥，每半月1次，以供鰱、鳙等濾食性魚類攝食。蝦類飼養投喂中動物性餌料要求占60%，日投喂量控制在存塘蝦總體重的6%～8%。河蟹養殖后期需提高動物性餌料比例， 要求動物性餌料占65%，以促進蟹黃蟹膏積累，適當添加玉米、小麥等粗飼料，日投喂量占存塘河蟹總重量的8%。需要引起注意的是，此時正是河蟹攝食水草、螺螄的高峰期，應密切注意保證河蟹的攝食利用率，天然餌料不足的養殖池塘要及時采取措施，適當補充水草和螺螄，培肥促壯。

二、控制水質， 避免泛池

入秋后早晚溫差較大，隨著水產養殖動物的生長，存塘量相對密度增大，水體殘餌排泄物增多以及水草腐爛等會消耗水體溶解氧， 進一步發展會引發硫化氫等有毒有害氣體、氨氮濃度累積增加，pH值下降等不良現象的發生，容易造成養殖動物缺氧浮頭，甚至發生“泛塘”現象。

所以， 秋季應加強水質管理， 調控水質達到“肥”“活”“嫩”“爽”， 透明度控制在30～40cm，溶氧保持在4mg/L以上，pH值7.5～8.5，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質濃度指標控制在適宜范圍內。養殖密度偏大、水質不理想的養殖池塘應適當加高水位，保持在2m左右，以提高水體載魚量和緩沖能力；適時開動增氧機，一般可于晴天中午、陰天清晨、雨天半夜時開機，保持池塘溶解氧含量充足；晚上加強巡塘， 尤其是刮北風的天氣，極易造成養殖動物缺氧浮頭。

強化養殖池塘水質和底質改良，每7～10天全池潑灑“枯草芽孢桿菌”“光合細菌”“硝化細菌”“反硝化細菌”“乳酸菌”“糞鏈球菌”“EM菌”等微生物制劑調控水質，抑制有害藻類繁殖，促進有益藻類生長，以降低亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等濃度過高對水體造成的危害；每10～15天全池潑灑“過硫酸氫鉀復合鹽”“高鐵酸鉀”“二氧化氯片”等氧化底泥，防止其變黑、發臭，抑制池底致病菌生長，修復和改善養殖池塘底部生態環境。

嚴格控制好外源水質，杜絕已老化或遭受工業、農業、生活污染的水體進入養殖池塘，給水產養殖造成損失。有條件的地方，可修建蓄水池對外源水進行過濾、沉淀和消毒處理。

三、病害防控，重在預防

“白露頭， 魚死不斷頭”。從池塘養魚的歷史經驗和實踐來看， 立秋之后既是魚類生長的關鍵季節，也是疾病的高發時期，由于氣候變化引起池塘環境因子發生變化，前期大量投喂和施肥引起的水體氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質濃度的升高，造成水質變壞和底質惡化，致使病原菌大量繁殖，從而導致水產養殖動物多發體外寄生蟲和細菌性疾病，給養殖生產造成難以挽回的損失。因此，病害防控工作就顯得尤為重要，養殖生產從業者必須樹立“無病先防、有病早治”的理念，嚴格控制魚病的發生和蔓延，才能收到事半功倍的防治效果。

秋季易發的主要魚病有：腸炎病、爛鰓病、車輪蟲病、斜管蟲病、固著類纖毛蟲病等。在上述疾病防控中，應選用國家允許的高效、低殘留的藥物進行預防和治療，按照藥品使用說明書的要求，科學確定藥物使用劑量，避免用藥過量導致中毒事故的發生。生產一線過程中筆者建議養殖戶采取“外消”與“內服”相結合的方法， 預防病害的發生。養殖生產中最好于白露前后施用一次“阿維菌素”“伊維菌素”等廣譜殺蟲藥和“苯扎溴氨溶液”“戊二醛溶液”等殺菌藥，同時結合內服“免疫多糖”“復合水產多維”“大蒜素”“中草藥”等預防魚病；蝦蟹養殖池塘要合理控制水草密度和分布，多余的和易死亡的水產要及早撈出，減少水草腐爛引發的病害及耗氧問題；冷空氣來臨， 氣溫下降，南美白對蝦、羅氏沼蝦等熱帶養殖動物會受冷空氣侵襲， 需做好上市準備和防寒措施。

四、日常巡塘， 強化管理

9月后要堅持每天早晨、傍晚和夜間各巡塘1次，查看魚蝦蟹等水產養殖動物活動情況， 定期檢測養殖池塘水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、總堿度和透明度等水質指標情況，若發現水質變壞，應及時查明原因，采取針對性的改良措施，保持池塘水質的“肥、活、嫩、爽、穩”。及時清除食場內殘餌及其他漂浮物，撈除池中雜草污物，保持養殖環境的清潔衛生，防止水質變壞，抑制細菌滋生。早晨和傍晚應密切觀察池塘水產養殖動物活動、攝食以及生長情況，以便對投飼量作出相應調整；夜間巡塘要提高警惕，加強防逃、防盜巡視。應著重檢查池塘水質是否缺氧，若有浮頭跡象出現，應及時打開增氧機，平時養殖過程中保證增氧機晴天中午開， 傍晚不開，陰天清晨開，白天不開，浮頭以前開， 連綿陰雨天半夜開的原則，避免浮頭或泛塘。對河蟹、甲魚等易逃養殖品種注意查看防逃設置和池埂有無漏洞。

日常管理工作中還應認真填寫養殖記錄，將天氣、水質、投餌、調水、防病施藥等情況詳細記錄在案，以便檢查對照和總結提高，為下一輪的養殖規劃與生產管理提供參考依據。

五、適時捕撈，上市銷售

進入秋季，大部分存塘水產養殖動物已達商品規格，養殖池塘承載量較大，若遇高溫低壓、連綿陰雨、臺風暴雨等天氣，養殖動物極易產生應激反應，造成浮頭或“泛塘”現象，給養殖生產造成損失。

因此，養殖從業者應根據市場需求與周邊地區水產品上市情況，合理安排養殖動物上市銷售，一來降低池塘載魚量，減輕池塘壓力，促進小規格魚類加快生長，確保養殖的穩產高產；二來利用秋季成魚上市量偏少的有利魚情，力爭賣個好價，增加養殖經濟效益。