發展富硒食品產業，推進綠色康養產業

□ 易雪蓉 江西省食品發酵研究所

食品是推進綠色康養的重要環節，富硒食品是富含微量元素硒的食品，具有提高人體免疫、促進淋巴細胞增殖等方面的作用?；诖?，本文提出了引進人才、加強對富硒食品的宣傳、強化資源整合3方面的措施，發展富硒食品產業，推進綠色康養產業的發展。

富硒食品中的硒是人體必需的微量元素，對結腸癌、皮膚癌、肝癌等病癥具有抑制和防護作用，常見的富硒食品有雞蛋、蘑菇等，富硒食品對康養產業具有促進作用，需要工作人員加以研究，發展富硒食品產業，進而推動綠色康養產業的發展。

富硒食品產業對于綠色康養食品產業的重要性

富硒食品產業的發展對于綠色康養產業具有重要作用，主要體現在以下方面：①富硒食品具有較高的營養價值。現階段，在市場中，富硒食品分為2類，一種是地源硒富硒食品，主要的食品有禽蛋、西蘭花、紫薯；另一種為外源硒富硒食品。人體中硒主要從日常飲食中獲得，硒具有具有消除自由基對生物膜的攻擊、保護生物膜免受氧化損傷的作用，同時能夠提高人的免疫力。將其運用在綠色康養產業中具有重要作用。②康養產業正在成為中國社會新的需求。中國已經進入人口老齡化的快速發展階段，將進一步對經濟社會發展產生深刻影響，康養產業的發展成為必要，大量社會資本正在瞄準健康養老業，為轉型升級開辟了重要的市場，由于富硒食品產業的特殊性，其能夠有效推進綠色康養產業的發展。

如何有效的發展富硒食品產業推進綠色康養食品

引進人才

各企業應加強對人才的引進，積極打造引才平臺，集聚高端人才，借助人才智力推動產業升級，從而促進綠色康養產業的發展。目前，富硒食品產業在發展階段，缺少資金與人才的支撐，影響產業發展，所以企業應引進相關方面的人才，并對現有員工進行培訓，建立能力較強的隊伍。例如，宜春市政府組織市里龍頭企業和科研院所工作人員一行10余人，根據宜春市袁州區溫湯鎮富硒康養田園綜合體項目，成立項目駐地辦公室，項目建設內容包括富硒農產品基地、富硒農貿市集、硒元素應用中心、共享農莊、健康交流中心、生命療養研發園、頤養社區、游客集散中心、溫泉酒店、禪修堂、文創坊、特色商業街、大師工作室及運動公園等項目。同時建立“項目帶人才+園區搭平臺”的引才模式，采取“一人一策”“一事一議”的方式，積極引進各類人才，助力產業發展。在此過程中宜春市袁州區溫湯鎮積極配合做好區域規劃、概念方案設計、項目立項申報及用地放樣等工作，后期還將協助做好用地權屬申請等各項辦證服務，營造良好的招商環境，努力促進宜春市袁州區溫湯鎮富硒康養田園綜合體項目盡快落地。

加強對富硒食品的宣傳

為有效發展富硒食品產業，推動綠色康養產業的發展，企業應加強對富硒食品的宣傳。主要的方法如下：①加強農產品中富硒食品品牌建設，有利于促進傳統農業向現代農業的轉變，從而提高農產品的市場競爭力，實現農業增效和農民增收。②在思想認識、研究深化，系統策劃及結網聯動等方面，創新宣傳思路，把握消費者心理，需要科技、質監、文化等部門及新聞媒體有關負責人加以研究。以宜春市為例，該市的中國食品發酵研究院與省食品發酵研究所開展合作交流會，在交流過程中，發酵研究所的工作人員對于宜春市的富硒產業發展進行了簡單的介紹，對部門平臺的建設、功能主食的開發、合作企業平臺、中試與示范基地及服務方向和業務重點逐一進行講解，總結了富硒食品的研究成果，并闡述了研究所的下一步工作內容，即在宜春市打造國內一流的富硒產業創新中心，在此過程中，兩個單位的工作人員要加強技術交流，在技術轉化、檢測標準的制定等方面開展合作，組建創新團隊，開展功能性食品研發項目。并對宜春市未來的服務方向進行詳細的規劃。

強化資源整合

富硒食品的資源整合對于產業發展具有重要作用，需要企業做到以下幾個方面：①加強組織領導，在富硒食品產業發展過程中，企業應提高管理人員的能力水平，保證其能夠對各部門員工進行統籌規劃，并對工作人員進行明確、合理的分工，為富硒食品產業的發展奠定基礎。②發展文創旅游新模式，建立和完善綠色康養產業相關政策法規，發揮政策預見性和行業指導性作用，重視硒文化建設，從而增強富硒食品產業發展的軟實力。以宜春市為例，該地區舉辦了旅游年旅發大會活動，其中的主題是富硒康養，在活動現場的另一邊，活動組委會還特設了農產品銷售一條街，吸引游客駐足、購買?；顒赢斕?，共吸引萬余名境內外游客前來參觀游覽，據該鎮相關負責人介紹，此次旅游年活動的舉辦采取了“政府引導，旅游協會+新聞媒體+企業”市場化的運作模式。目的是挖掘更廣泛的資源，調動更廣泛的力量，讓節會活動的價值最大化。

結語

綜上所述，富硒食品對于人的健康具有重要作用，人們對于富硒食品的關注度持續提高，對于綠色康養食品產業具有推動作用，企業應提高員工的能力水平，增強發展空間，同時加強推廣，促進富硒食品產業的發展。