食用菌種植的蟲害防治分析

毛庭良

（浙江省云和縣石塘鎮人民政府，浙江 云和 323600）

病蟲害對食用菌產量、質量影響較大。據統計，食用菌常見的害蟲有90多種、害螨近30種，每年因蟲害導致的食用菌減產量約在25%左右。食用菌蟲害的控制方法最常用的就是使用農藥。但農藥如果使用過量，可能會導致害蟲產生抗藥性，導致病蟲害更加難以被控制，因此蟲害防治工作是預防蟲害發生的最關鍵的一環。

1 食用菌常見蟲害

1.1 蚊蠅類

蚊蠅類害蟲多生長在潮濕、陰暗地帶，以潮濕、腐爛的食物為食，因其繁殖能力強、生存環境與食用菌的種植環境契合度高，因此是十分常見的且又極難清除的蟲害種類之一。蚊蠅類害蟲的幼蟲通常以食用菌的菌絲為食，對食用菌造成蛀蝕效果，導致食用菌發黃、萎縮、發霉、死亡，若這種害蟲蛀蝕雙孢蘑菇、茶樹菇、金針菇等商品價值較高的食用菌上，會嚴重影響種植戶的經濟收入。

1.2 害螨類

常見的食用菌害螨主要有腐食酪螨和食菌嗜木螨等。蟲體個頭小難以被發現，成群結隊活動往往會導致菌絲大量被啃食，在短時間內形成大面積危害，難以被控制。食用菌生長過程中若遇到螨類害蟲，很容易造成大幅度減產甚至絕收，這類蟲害還會在食用菌種植區域內連年危害，根深蒂固難以清除。

1.3 跳蟲類

跳蟲是彈跳能力強的害蟲總稱。繁殖力強，每年可繁衍6～7代，一旦暴發很容易導致食用菌種植區域減產甚至絕收。跳蟲類害蟲經常發生在竹蓀、銀耳等商品價值高的食用菌上，嚴重影響食用菌的經濟價值和市場交易價格。

1.4 其他類

薊馬是一種以孢子、菌絲、菇體為食的害蟲，經常成群活動，不僅爬行速度快，還能夠隨著氣流進行大面積擴散，一個點暴發，很容易造成周邊區域感染蟲害。薊馬本身攜帶一部分病毒、病菌，會向食用菌傳播病害，對食用菌種植產業的影響非常大。

2 防治食用菌蟲害的具體措施

食用菌蟲害的防治主要以物理、化學、生物3種方式為主，為了保證食用菌的食用安全，化學藥物防治手段不便大力推廣，盡量以物理、生物防治方式為主要防治方式。

2.1 物理防治

源頭預防：源頭預防是指對蟲害進行源頭切斷，盡量避免害蟲進入食用菌種植區域。首先是合理選擇種植區域。食用菌種植應當遠離人類居住區、垃圾場、養殖場、糞堆，這樣能夠有效降低種植區域附近的害蟲數量和種類；其次是建立種植區域時要將接種、培養區域與食用菌生長區域分離，食用菌生長區應保持通風、干燥；最后應定期更換種植棚室。不應在一個棚室中連年種植，在種植前后都應對棚室進行徹底消毒殺菌。

誘殺預防：黑光燈的滅蟲原理是利用了害蟲普遍具有的趨光性。黑光燈搭配洗衣粉水溶液能夠有效對害蟲進行殺滅，降低害蟲的密度。粘蟲板主要用于滅殺會飛的翅目類害蟲。餌料誘殺主要針對害螨。在食用菌種植棚室內放置一些糖醋液等餌料，能夠降低螨蟲對食用菌的傷害。防蟲網是避免害蟲進入棚室的有力手段，而石灰粉是一種物理性質的消毒、殺菌、殺蟲劑，兩者通常搭配使用。

2.2 化學防治

化學防治措施主要是利用化學藥劑對害蟲進行有效的殺滅和驅逐。但部分高殺滅性能的化學藥劑也會對食用菌造成傷害，同時形成藥物殘留，威脅消費者的身體健康。一些藥劑長時間使用還有可能導致害蟲對藥劑形成抗藥性，使滅殺效果大打折扣。常見的化學藥劑有多菌靈、速滅殺丁等種類，種植戶使用時要注意選用對癥、高效、低毒、少殘留的化學藥劑，并注意使用方式。化學藥劑的使用盡量在食用菌種植前、拌料時等不影響食用菌生長的階段進行使用。種植前應先對棚室進行密封熏蒸，為食用菌創造一個干凈的環境。培養基料使用前用0.1%的托布津進行攪拌，降低基料中本身攜帶病菌、蟲卵的可能性。

2.3 生物防治措施

生物防治措施主要是利用了生物之間的天敵性和食物鏈，來減少害蟲的數量和密度，是一種無污染、高效率的抑制方式。例如，可以將平菇套種在水稻田中，利用水稻田中的捕食性蜘蛛對平菇可能會有的蚊蠅類害蟲進行防治，以保護食用菌的產量和質量。利用球抱白僵菌等菌株對害蟲的幼蟲和成蟲造成侵害，以降低食用菌種植棚室內的害蟲量。

食用菌的蟲害防治工作要以預防為主。應多借助物理和生物方法，盡量減少對化學藥劑的使用，避免食用菌中殘留化學藥劑影響消費者的健康，也避免使害蟲產生抗藥性，保證食用菌產量和質量的同時，保障種植戶的經濟收入。