畜牧業(yè)生態(tài)健康養(yǎng)殖與可持續(xù)發(fā)展初探

唐智軍

（廣西桂林市全州縣畜牧技術(shù)推廣站 541500）

隨著畜牧業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，養(yǎng)殖方式也有了不同變化，越來越傾向于規(guī)模化和集約化發(fā)展，這樣的養(yǎng)殖模式給養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大的發(fā)展，同時也帶來一些不利影響，需要在這種模式下進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)生態(tài)健康養(yǎng)殖，并能促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

畜牧業(yè)發(fā)展已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要收入來源，在農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中，畜牧業(yè)產(chǎn)值占據(jù)總產(chǎn)值的35%，而畜牧業(yè)收入?yún)s占農(nóng)民總收入的40%[1]。可見畜牧業(yè)已負(fù)擔(dān)起重要的作用。但在畜牧業(yè)發(fā)展中，由于規(guī)模和技術(shù)等不一致，導(dǎo)致出現(xiàn)發(fā)展不整齊的情況，使得在發(fā)展中出現(xiàn)環(huán)境和產(chǎn)品等方面的問題，而且養(yǎng)殖場對這些問題沒有相應(yīng)的重視或沒有相應(yīng)的技術(shù)能處理這些問題，給生態(tài)環(huán)境帶來的影響越來越嚴(yán)重。

2 畜牧業(yè)的發(fā)展給生態(tài)環(huán)境造成的影響

畜牧業(yè)對生態(tài)環(huán)境的影響主要是由于糞便污染造成的。不同的養(yǎng)殖場在糞污等廢物處理中的技術(shù)不同，有的能進(jìn)行廢物處理利用，有的只能是直接把這些污染物投放到環(huán)境中，尤其是河流和湖泊中，隨著水流造成環(huán)境污染。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，一頭豬每日排糞量大致為2.5kg，每日的排尿量大致為4kg，污水8～10kg[2]。當(dāng)豬場中豬的數(shù)量增多，排污量巨大，給生態(tài)環(huán)境造成的危害不言而喻。成為一個污染物產(chǎn)地。當(dāng)這些污染物進(jìn)入河流和湖泊中，會通過水滲透到地下，對地下水造成污染，造成附近水質(zhì)惡變，不能被人和動物飲用。如果糞污等堆積會造成空氣污染，其中能產(chǎn)生大量的二氧化碳、硫化氫及甲醛等有害氣體。同時糞污還容易造成蚊蠅大量繁殖，不僅導(dǎo)致蚊蟲叮咬，還容易傳播傳染性疾病。有的養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖過程中在飼料中添加多種藥物，甚至還會有多種違規(guī)添加劑，如激素和瘦肉精等。這些有害物質(zhì)不僅會對人類健康產(chǎn)生影響，還會影響?zhàn)B殖場形象，給養(yǎng)殖場帶來潛在風(fēng)險。

3 生態(tài)健康養(yǎng)殖

生態(tài)健康養(yǎng)殖是在遵守國家相關(guān)養(yǎng)殖政策基礎(chǔ)上充分考慮動物疫病、食品安全及對生態(tài)環(huán)境的影響。在飼養(yǎng)過程中同步處理糞便污染物，在生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、健康、無殘留的畜禽產(chǎn)品的同時不會對環(huán)境產(chǎn)生不良影響。使生產(chǎn)企業(yè)成為安全、優(yōu)質(zhì)、高效的養(yǎng)殖單位，成為大家真正信得過的企業(yè)。同時達(dá)到養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的有效結(jié)合，融為一體，互相促進(jìn)。這就要求養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖中不破壞生態(tài)環(huán)境的同時取得環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)效益相統(tǒng)一。養(yǎng)殖企業(yè)能生產(chǎn)出健康、安全的畜禽產(chǎn)品。這有一個關(guān)鍵問題就是把動物糞便和廢棄物變成可以利用的資源，變廢為寶，從而促進(jìn)動物、人類和環(huán)境和諧相處[3]。生態(tài)健康養(yǎng)殖有一些相對成熟的技術(shù)可以參考，分別是異位發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)、林網(wǎng)化生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、畜禽-沼氣-漁業(yè)-農(nóng)作物循環(huán)利用、種草養(yǎng)殖技術(shù)和疫病防控的技術(shù)方法。（1）異位發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是將動物排泄物統(tǒng)一收集，利用微生物進(jìn)行發(fā)酵處理，從而解決糞便污染問題，同時還減少糞污處理費(fèi)用。（2）林網(wǎng)化生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是利用養(yǎng)殖場所處的特殊地理位置進(jìn)行利用。如將適度規(guī)模的土雞放養(yǎng)于山林間，以林間植被及昆蟲為食，可以確保其風(fēng)味和肉質(zhì)。雞的糞便還可以作為肥料給樹木帶去營養(yǎng)，達(dá)到廢物利用。（3）畜禽-沼氣-漁業(yè)-農(nóng)作物循環(huán)利用是將畜禽糞便等生產(chǎn)沼氣，將沼氣處理后的廢物用于漁業(yè)飼料和農(nóng)作物肥料，從而對糞便進(jìn)行合理利用。解決污染問題。（4）種草養(yǎng)殖技術(shù)是通過種植牧草作為動物飼料，這樣不僅減少養(yǎng)殖成本，還可以防止出現(xiàn)使用各種添加劑而產(chǎn)生有害物質(zhì)殘留的問題。而且動物糞便能為牧草提供需要的肥料，一舉兩得。（5）疫病防控技術(shù)是針對養(yǎng)殖過程中藥物使用造成動物產(chǎn)品質(zhì)量不合格，甚至有多重殘留問題，采取通過科學(xué)的預(yù)防和免疫接種來減少藥物和添加劑的使用，確保畜禽產(chǎn)品的安全。

4 畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展

畜牧業(yè)的發(fā)展越來越正規(guī)，這就必然使一些養(yǎng)殖企業(yè)要逐漸轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖模式，在發(fā)展畜牧業(yè)的同時走出可持續(xù)發(fā)展的道路。這就要求在養(yǎng)殖時適當(dāng)調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，充分利用養(yǎng)殖場周圍的自然條件，通過在畜禽日糧中添加活性功能有益微生物等方式進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖中要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的投入，優(yōu)化養(yǎng)殖條件，將養(yǎng)殖場建設(shè)成為規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代化的企業(yè)。提升養(yǎng)殖過程中的科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用和科技含量。還需要政府機(jī)構(gòu)建立和健全養(yǎng)殖相關(guān)的法律和制度，在宏觀基礎(chǔ)上進(jìn)行指導(dǎo)，不僅能規(guī)范行業(yè)發(fā)展，還能對一些產(chǎn)業(yè)形成扶持和保障等方面的作用。