“種養(yǎng)加”生態(tài)模式在規(guī)模化奶牛場的實踐與應用

蘇曉美

（河北省廊坊市農業(yè)農村局 065000）

隨著養(yǎng)殖水平的不斷提高，我國奶業(yè)發(fā)展日益壯大，規(guī)模化、信息化、智能化進一步加強，取得了前所未有的成績，但隨著環(huán)保意識的提高和加強，養(yǎng)殖場糞污處理問題越來越受到重視，國家相繼出臺了一系列法律法規(guī)，養(yǎng)殖企業(yè)也面臨極大的壓力。同時乳制品加工企業(yè)和養(yǎng)殖場之間的矛盾不斷激化，多地發(fā)生“倒奶賣牛”現象，奶源緊張、奶制品質量難以控制，看似矛盾的現象背后，實則反映出我國奶業(yè)發(fā)展存在模式缺陷的本質[1]。只有探索新的生產模式才能保證奶業(yè)健康發(fā)展。

“種養(yǎng)加”一體化是指在一定的土地管理區(qū)域內，將種植、養(yǎng)殖、加工高效合理組合，實現物質的循環(huán)利用[2]。

近年，廊坊市一些規(guī)模養(yǎng)殖場開始嘗試“牧草種植-奶牛養(yǎng)殖-牛奶加工-銷售一體化”的發(fā)展模式，實現奶業(yè)產業(yè)鏈條“一條龍”零距離無縫對接，取得了較好的效果。具體做法是:規(guī)模化奶牛場將其產生的糞污進行無害化處理后轉化為有機肥料、牛床墊料、沼氣等，然后將有機肥料用于回田進行現代農業(yè)生產，解決養(yǎng)殖場糞污處理難題；在養(yǎng)殖場周圍自有或流轉土地，種植苜蓿、黑麥草、青貯玉米、青貯小麥等青粗飼料，滿足奶牛飼料的供給，節(jié)約飼喂成本，還可以種植有機蔬菜、五谷雜糧、瓜果樹木等，供應周邊市場和飯店，增加效益；養(yǎng)殖場生產的生鮮乳通過管道從擠奶廳直接到達加工車間，減去中間運輸環(huán)節(jié)，縮短加工時間，能很好地提高奶品質量。后期可結合奶吧、小區(qū)每日鮮奶、網絡等銷售渠道進行品牌銷售，增收效益，并能緩解乳企和奶農之間的矛盾。參見附圖。

“種養(yǎng)加”一體化是一種結合種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的生態(tài)農業(yè)模式，該模式是以地區(qū)的農業(yè)生產資源稟賦條件為依托，充分發(fā)揮其優(yōu)勢，引導農民適應市場需求合理地調整農業(yè)生產結構，增加農民收入。與傳統(tǒng)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)分離的模式相比，該模式具有以下突出優(yōu)點和重要意義。

1 畜禽糞污資源化利用，減少環(huán)境污染

奶牛場的糞污經過干濕分離，固體部分經過發(fā)酵等綜合治理后做成有機肥可以直接回田施用，液態(tài)肥可通過管道輸送至撒糞車，由撒糞車灌溉至農田、林地。種養(yǎng)結合有效解決了畜禽養(yǎng)殖帶來的污染和糞污處理難點，做到資源化利用。

2 種植青貯飼料和優(yōu)質牧草，節(jié)約飼料成本

利用自有土地或流轉土地種植玉米青貯、小麥青貯、黑麥草、苜蓿草等優(yōu)質飼草。牧草再生力強，一年可收割多次，富含各種微量元素和維生素，與糧食作物相比，用牧草飼喂家畜的成本低很多。

附圖 規(guī)模化奶牛場“種養(yǎng)加”一體化產業(yè)發(fā)展模式流程圖

3 質量全程可控，縮短加工時間

生鮮乳從擠奶廳通過管道直接輸送到加工車間，在加工車間經過各種工序制作后，能以最快的速度送到消費者面前。將奶牛、飼料、飼養(yǎng)管理、原奶加工、運輸、銷售各環(huán)節(jié)建立成為一個有機整體才能有效控制乳品質量風險，贏得市場。

4 帶動周邊經濟，促進現代農業(yè)快速發(fā)展

以二產帶動一產和三產發(fā)展，由單一的經營模式向多元化的經營模式轉變，促進農民增收，發(fā)展糧改飼和觀光型牧場，形成秸稈過腹還田、牛奶加工、沼氣發(fā)電、糞污無害化處理的生態(tài)循環(huán)產業(yè)鏈。

“種養(yǎng)加”一體化是現代畜牧業(yè)發(fā)展方向，有效解決了奶業(yè)生產各環(huán)節(jié)的利益脫節(jié)問題，是國家著力倡導和扶持的生產模式。只有靠規(guī)模化養(yǎng)殖才能確保奶牛健康，只有規(guī)模化養(yǎng)殖與加工有機結合才能保證牛奶品質。