畜禽養殖管理與環境保護

史建云

（云南省普洱市職業教育中心 665000）

近年來，隨著我國經濟的發展，畜牧養殖行業的發展也得到極大的提升，然而，在畜牧行業高速發展的同時也帶來很多問題，如食品安全問題、環境污染問題、疾病突發問題等，嚴重制約我國畜牧行業的發展。我國人口密度大，畜禽養殖量在世界上排前列，畜禽排泄物排放量大，預計到明年，我國畜禽排泄物總量將達40 多億t，若不能有效處理排泄物，直接排放到環境中，會對環境造成嚴重危害。因此，我國在近年來開始推行健康生態養殖模式，生態養殖模式考慮的動物健康與環境保護之間的關系，可實現畜禽養殖的可持續發展。本文通過分析畜禽養殖行業存在的問題與環境保護之間的關系，以期為畜禽健康養殖理念的推廣奠定基礎。

1 畜禽養殖生產造成的環境污染

1.1 排泄物造成的污染

畜禽排泄物也叫糞便，其處理是一項投入較大的工程，在畜禽養殖過程中若不重視對糞便的處理，會導致嚴重空氣、土壤與水體的污染問題。空氣污染會導致畜禽類呼吸道疾病多發，并使空氣中滋生各種病原菌，病原菌通過空氣流動傳播到其他地方，引起周邊區域的空氣污染，導致周邊空氣環境惡化，影響周邊人們的生存環境。糞便堆放會產生污水滲入土壤，或因雨水的沖刷流入河流湖泊等，造成土壤與水體污染。畜禽糞便污染可能會導致水體富營養化，引起水藻類植物過度繁殖，導致水溶解氧量下降，水生動植物會缺氧死亡。人體通過食物鏈食用被污染的水生動植物也會被感染疾病，造成健康危害。

1.2 藥劑使用造成的污染

在畜禽業生產中，為了保證畜禽健康程度高，會使用大量消毒藥劑及預防和治療畜禽疾病的各類藥物，達到預防和治療畜禽疾病的目的。畜禽用藥過多不但會造成企業飼養成本上升，且藥品具有一定的殘留或排泄周期，藥物濫用會導致畜禽機體藥物殘留，影響畜禽產品品質。過多地使用化學藥物還可能引發畜禽對營養物質吸收力下降，導致畜禽生產性能的降低。另外，畜禽通過糞尿排泄將代謝的藥物排入環境中，導致環境中藥物增加，引起環境污染。

1.3 畜禽疫病造成的污染

畜禽飼養過程中，若飼養環境管理不善，會導致飼養舍中的有害氣體超標，包括氨氣、硫化氫、一氧化碳、甲烷等常見有害氣體，這樣會提升畜禽爆發呼吸道疾病的概率，也會增加環境中有害菌的繁殖速度，降低畜禽抵抗能力，導致疾病爆發，增加死亡率。畜禽發病造成死亡不但使企業經濟受損，死亡后的畜禽類尸體若沒有得到有效處理，會造成畜禽類疾病蔓延，環境周邊污染。

1.4 飼料對環境產生的污染

隨著畜禽養殖規模化發展，在畜禽各類飼料中基本都包含各種各樣的添加劑，這些添加劑主要含有鐵、銅、鋅、鈣、氨基酸等，這些成分對畜禽生長發育具有顯著作用，提高畜禽產量。但它們并非可以被畜禽完全吸收，部分成分會隨著畜禽糞便排出體外，或跟隨飼料殘渣等被清除，造成環境污染。

2 畜禽養殖污染環境的原因

2.1 畜禽排泄物未得到妥善處理

隨著養殖規模的逐步擴大，有些畜禽養殖者并沒有及時處理排泄物，隨意排污現象嚴重，造成環境污染。根據統計分析，70%以上的個體畜禽飼養者沒有對畜禽排泄物進行任何處理，直接排放到環境中，有約20%的畜禽飼養者利用還田方式處理排泄物，約10%的飼養者將排泄物生產成有機肥來處理。因此，沒有妥善處理畜禽排泄物是其污染環境的主要原因。養殖者都愿意承擔排泄物對企業自身的防疫風險，或承擔高昂的處罰風險，不愿意將成本投入到養殖排泄物處理中。

2.2 畜禽養殖環境保護意識淡薄

畜禽養殖者對環境的保護意識不強，沒有認識到企業養殖帶來的生態環境破壞，只注重眼前企業利益，沒有從長遠來考慮養殖污染對企業自身發展與生存環境的影響，片面追求企業經濟效益，或是企業管理者缺乏專業的知識，也不愿意學習保護環境相關制度、法規與專業知識，沒有先進的防污技術，導致污染物隨意排放，直接將企業污水排放到河道或將糞便隨意排放到周圍土壤中，給環境帶來不可逆轉的破壞，導致環境污染加劇的因素之一。

2.3 環境監督管理不到位

目前，我國針對畜禽養殖污染的治理相關法律法規體系不健全，導致環境監管部門在監管過程中沒有有效監管依據，且監管主體也不明確，國家環保管理部門與地方政府之間實行的是統一組織與分級監管的形式，其他政府機構也實行各種領域污染的監管工作，它們之間相互協調管理，但職責劃分不明確，出現工作交叉與重疊的矛盾，阻礙監管工作的順利執行，影響畜禽養殖污染防治環境執法效果。

3 畜禽養殖與環境保護

3.1 加強對畜禽排泄物的處理措施

加強畜禽排泄物的處理，利用畜禽糞污的無害化處理技術處理畜禽養殖過程中的排泄物，考慮資源綜合利用模式，實行糞污固液分離處理，最大限度的利用糞污資源。提倡種養結合的生態發展模式，根據養殖區域內的農田消納能力，將畜禽養殖廢棄物通過無害化處理后還田利用，根據土壤肥力確定還田使用量，通過沼氣發電、有機肥的合理利用，有效防治畜禽排泄物對環境的污染[1]。

3.2 構建生態化畜禽養殖模式

在畜禽養殖業中，環保是一項復雜、工作量大和涉及領域廣的系統化工程，只有采用科學的養殖新模式才能促進養殖業生態化水平的提升。首先，在發展畜牧養殖業時，應盡可能使用綠色獸藥和綠色飼料，減少有毒、有害物質的排出量，做到生產過程綠色化；其次，對養殖廢棄物進行生物凈化與循環再利用，構建起生態、綠色和清潔的養殖新模式，最大限度地減少環境污染物排放，達到保護環境的目標。

3.3 強化畜禽養殖人員的環保意識

強化畜禽養殖人員的生態環境保護意識，可通過廣泛宣傳、知識培訓等方式更新養殖者觀念，提升養殖者專業知識的同時增強養殖者對環境的保護意識，提高在生態文明建設中的積極性與自覺性，通過學習與提升，讓養殖者真正認識到生態環境的保護與企業的發展之間是相輔相成的，是協調統一的整體，不是相互矛盾的對立面，讓養殖者認識到循環農業經濟對畜禽養殖行業發展的促進作用，環境保護與企業增收之間的關系，引導與提高養殖者環保意識。

3.4 強化科技創新，推廣可持續發展模式

可持續發展是養殖業發展的指導思想，科技創新是養殖業發展的方向，通過節能環保措施投入實現資源的有效利用。加強科技創新發展與養殖業的有效結合，通過推廣新的畜牧業發展技術，如生物除臭技術、沼氣糞污處理技術、有機肥生產技術、高效環保型飼料開發技術等，通過技術利用與推廣可有效實現從源頭上排放物的減少，到排放后的有效處理相結合，有效解決畜禽養殖對環境的污染問題。

4 結語

清潔養殖技術是未來畜禽業發展的主要方向，通過科學技術在養殖行業中的應用，減少養殖過程對環境的污染，實現從源頭上減少各種養殖廢棄物的排放，并提高養殖廢棄物的綜合治理技術，保障畜禽養殖的資源化利用，推進生態農業循環發展的模式。