高原優質肉牛養殖技術發展探討

唐生輝

（青海省海東市平安區農業農村和科技局 810600）

高原地區，地廣人稀，氣候比較寒冷，環境沒有受到任何工業的污染，比較適合飼養一些牛羊類牲畜。近幾年也在不斷引進不同品種和我國本土肉牛進行雜交，爭取培育出更加適合我國環境的肉質鮮美的肉牛。但在高原地區還存在很多有缺陷的地方，那就是高原地區氧氣稀薄，肉牛生長速度遠遠低于平原地區，高原氣候的寒冷，導致肉牛體型比較小，同時產量被大大降低，所以說飼養戶要確定優質肉牛的發展方向，推動高原地區畜牧業的發展，提高經濟效益，促進牧民收入。

1 肉牛養殖存在的現狀問題

1.1 肉牛體重下降的問題

高原地區在肉牛斷奶之后，最容易出現的問題就是肉牛體重下降問題。斷奶后的肉牛一般會出現食欲下降甚至絕食情況，出現以上情況都是屬于正常應激反應，不會持續太長時間，這時最需要觀察肉牛情況，一般來說，這種情況在1 周左右會消失。如果持續時間太長要及時向有關部門反映，并且請專業獸醫人員進行診斷和治療，相關飼養人員也要積極配合專業人員的治療工作。對于在這個時期肉牛的體重會有很大幅度的下降，養殖戶們不必太過擔心，因為當肉牛平安度過過渡期會食欲大增，體重也會跟著恢復到正常水平[1]。

1.2 營養不良導致肉牛產量降低

肉牛在斷奶后可能會出現獲取不到相應營養物質的情況，嚴重時還會出現發育不良的情況。因為之前肉牛是在奶水中獲取營養物質，一旦肉牛飲用不到奶水自然無法獲取營養物質。還有就是牛肉在斷奶后，身體各種機能在飛速發育，新陳代謝的速度非常快，所以需要大量的營養組織，尤其對蛋白質需求非常大，養殖戶要注意在飼料中添加一些營養成分和蛋白質。

2 高原地區優質肉牛高效健康養殖技術

2.1 提高肉牛體重

肉牛體重下降屬于肉牛正常反應，在這個階段，飼養戶不要擔心牛肉體重下降會影響肉牛生長和發育問題，不能給肉牛服用藥物，因為這個時期肉牛身體機能還沒有發育完全，亂服用藥物會導致肉牛本身產生一些疾病，從而更加危害肉牛的身體健康。這個時期我們只需要多多注意牛肉進食情況，如果7d后還食欲不振及時找到獸醫人員進行治療。同樣還要分析飼料中各物質的含量，保證飼料是最適合肉牛生長發育的。

2.2 提高高原肉牛的飼料營養

飼養戶應先從飼料下手，飼養戶在喂養飼料時要考慮多種物質混合的飼養方法，保證飼料營養豐富，不能太過于單一。其次是保證肉牛在自身發育情況下盡可能地多添加一些額外的維生素、微量元素，保證其有一個健康的身體。在高原地區大多是采用放牧的形式飼養肉牛，在放牧過程中只能保證肉牛身體保持一個穩定的狀態，并不能給肉牛帶來更多的營養，所以要求飼養戶在放牧結束后繼續給肉牛喂食一些含有高蛋白的飼料。對于飼料的要求有蛋白質含量應達到12%，喂食年齡過大的育肥牛飼料中蛋白質含量不能低于10%，如果達不到要求會影響肉牛生長和發育。飼料中粗糧比重應該在30%～40%，只有做到以上要求才可以保證高原地區肉牛健康的生長和發育，從而提高經濟效益[2]。

2.3 牛舍環境對肉牛的影響

牛舍最適合的溫度在10～20℃，要特別注意夜間對牛舍的保溫，高原地區夜間溫度會急劇下降，所以飼養戶要在夜間做好牛舍保溫工作。如果牛舍平均溫度低于7℃的話，肉牛進食量會大幅度增加，但對飼料的應用效率不高，換句話說就是增加進食量，但體重不增加。如果牛舍溫度高于27℃，肉牛溫度會增高，影響肉牛進食，導致肉牛體重下降。

2.4 高原肉牛的育肥天數

通過研究表明，肉牛育肥天數在95d 最合適，每天增重964g，每增加1kg 都會減少飼料用量，飼料成本會更低。如果育肥時間過長，每增加1kg 會有更多的飼料費用，提高飼料成本，降低經濟效益。

3 結束語

飼養戶要利用高原沒有受到污染的環境優勢，盡可能地培育出更加優質的肉牛，開展肉牛健康養殖技術研究，加大高原地區畜牧業結構的調整，高效帶動高原地區養殖業的發展。通過新型技術的應用努力培養出更加優質健康的肉牛，調整畜牧業結構，爭取取得更好、經濟、生態的社會效益。