新鄉地區池塘大鱗養殖試驗技術總結

趙 鴦， 王義東

（新鄉市水產技術推廣站，河南新鄉453000）

大鱗鲃（Barbus capito）屬于鯉科、鲃亞科、鲃屬。原產于烏茲別克斯坦的阿姆河，2003年首次引入我國。為廣溫性魚類，具有肉質細嫩、味道鮮美的特點，其肌肉中粗蛋白的質量分數為20.27%，肌肉中含有17種氨基酸。大鱗鲃對生長發育溫度較高要求，生長發育溫度0～30 ℃，適宜水溫13～28 ℃，大鱗鲃喜食人工配合餌料，具有集群性好、易馴化、抗病能力強、生長速度快、耐鹽堿等優良特性，其養殖技術易掌握，經濟效益較好，是值得推廣的優質魚類品種。

1 池塘條件

試驗場選在新鄉縣田源水產良種繁育場，周邊交通便利，水源充足，光照好，排灌方便，沒有污染，養殖水源采用地下井水且水質良好，試驗池塘2個，每個池塘面積為6670 ㎡，池底平坦，塘基堅固，保水性能好；池塘水深在1.5～1.9 m之間，為保證溶氧充足，池塘配備1臺3 kW的葉輪式增氧機2臺，羅茨風機1臺，自動投餌機1臺。

2 池塘消毒

3月底，在魚苗放養前15 d左右，首先對試驗池塘進行消毒，徹底殺滅池塘中的病菌、寄生蟲和混入養殖池內的野雜魚類，消毒方式采取二氧化氯和高碘，二氧化氯用量3 kg/hm2全池潑灑,或高碘3 mL/hm2全池潑灑。池塘水深保持1 m左右，清塘后3 d內不要加進新水，以免影響清塘效果，清塘6～7 d，先放入少量鰱、鳙魚種進行試水。

3 苗種投放

4月20號左右開始投放魚種。魚種為本場培育，魚體體形正常，鰭條、魚鱗片完整，體表光滑有粘液，色澤正常，游動活潑。根據水源、水深、有無增氧設備確定放養密度，投放規格為25 g的魚種37500尾/hm2，搭配鰱魚3000尾/hm2、鳙魚1500尾/hm2，規格皆為100 g，充分利用池塘空間，放養的魚種要求規格整齊，體質健壯，無傷無病。魚種放養時用20 mg/L高錳酸鉀水溶液浸泡15 min。

4 水質調控

大鱗鲃屬廣溫性魚類。適溫能力強，在0～30 ℃的水溫環境中能生存。控制水溫是關鍵，養殖初期，由于塘中載魚量少，每周加注1次新水，每次注水10～20 cm。5月中旬至6月可逐漸加水至1.5m左右，6月份后，隨著氣溫的升高，池塘中注水的次數和深度應逐漸升高。7、8月份高溫季節，每周經常加注新水，使池塘水深長期保持在1.9 m以上，控制水溫保持在26 ℃左右。養殖過程中溶氧應保持在5 mg/L以上。增氧機在晴天中午開機2 h以上，養殖早期可根據天氣、水色及魚的活動等具體情況適時開啟增氧機，到養殖的中后期及高溫季節，早上極易發生浮頭現象，應定期開機。養殖過程6～9月每月使用光合細菌調節水質2～3次，用量為150 L/hm2。在高溫季節，一般要求每周換水1～2次，每次換去池水的10%～15%，這樣可以使池水保持良好的水質。

5 餌料投喂

大鱗鲃初始放養階段應激反應較強烈，很少攝食，需定時馴化，放養第2 d開始定時馴化，每天4次，每次60 min，并延長投喂時間，保持水面有少量餌料，在飼料中添加5 mg/kg維生素C或水產多維，有助于減緩大鱗鲃應激反應。視魚攝食正常后就改為投餌機投喂。餌料選用鯉魚專用配合飼料，粗蛋白質含量32%；每天8:00、12:00、17:00 各投喂一次，按魚體重3%～5%投喂計算飼料量，隨著大鱗鲃魚的生長，逐步調整餌料的粒徑和蛋白質含量，蛋白質含量始終不低于30%。根據魚的攝食生長、活動狀況及天氣變化臨時掌握投喂量。

6 日常管理

養殖過程中定期檢查大鱗鲃生長速度及生長情況，堅持早、中、晚巡塘，經常觀察水色變化，有無浮頭及病害情況，并根據實際情況決定是否調水或開啟增氧機，嚴防浮頭與泛池。建立日常生產記錄檔案（記錄苗種放養規格、時間與數量、飼料投喂數量、水質檢測、漁藥使用、魚病死亡情況等）；由于養殖管理精細到位，加上大鱗鲃本身適應性強，整個養殖階段未有較大病害發生。

7 病害防治

病害防治堅持“無病早防、有病早治、綜合防治”的原則，養殖過程每10～15 d用高碘制劑和二氧化氯交替消毒水體1次，經常檢查魚體是否有寄生蟲，如發現及時對癥治療。嚴格防止周邊農藥、有害物質等流入池中，防止重金屬中毒。

8 試驗結果

2019年5月，大鱗鲃開始陸續出池上市，平均規格750 g/尾，平均產量2.25 t/hm2，平均成活率90%以上，餌料系數1.60，出池價格32元/kg。

9 討論與小結

9.1 實踐證明大鱗鲃集群性較好、易馴化、適應性較強，能夠在新鄉地區淡水池塘中較好地生長。

9.2 通過大鱗鲃在淡水池塘的養殖試驗的效果來看，人工養殖條件下，大鱗鲃苗種轉餌后對飼料要求較高，注意人工配合顆粒餌料質量和粒徑的篩選。

9.3 魚種下池容易發生應激反應引起死亡，注意下塘時與池塘水溫保持一致。

9.4 加強池塘水質調控。在高溫季節或者枯水季節及時加水增氧，防止因池塘養殖密度大、糞便收集不徹底造成池塘水質惡化，引起浮頭或魚病發生。

9.5 投放大規格魚種。大鱗鲃生長慢，要投放大規格魚種，提高成活率。避免投放魚種規格偏小，影響產量和效益。

9.6 通過試驗，對大鱗鲃生活習性、水質調控、飼料投喂等技術有初步了解，在科學喂養、病害防治等方面積累一定經驗，對后續養殖魚類推廣工作起到積極推動作用。