豬養殖技術及發展趨勢

孟玉麗

（河北省黃驊市農業農村局 061100）

近年來，隨著我國社會經濟的不斷發展，人們對生活品質提出了越來越高的要求，導致豬肉需求量逐漸提高。然而，隨著時代發展，傳統生豬養殖技術因其存在各種各樣的缺陷，已無法滿足需求，必須對生豬養殖技術及設備進行更新、完善。只有掌握正確的生豬養殖技術，才能使我國生豬養殖事業得到快速發展，進而提高其實際競爭水平。

1 豬的養殖技術

1.1 選擇技術

1.1.1 種豬選擇

種豬好壞直接決定日后豬仔質量，養殖戶必須具備正確選擇種豬的技術。在進行種豬選擇過程中，必須要保證種豬純良，其皮毛中不含其他雜色；應結合養殖種類選擇體態較為適中的種豬；所選種豬必須具備優良的哺乳能力及生殖能力，選擇過程中應對種豬乳頭數量及排列情況進行觀察，看其數量是否足夠，排列是否整齊。

1.1.2 苗豬選擇

為了保證苗豬產量及質量，必須做好選擇工作。應盡量選擇頭體均大、四肢發達、尾巴粗壯、毛發光滑、食欲旺盛且活潑好動的苗豬，只有這樣才可以保證苗豬質量[1]。

1.2 飼養技術

1.2.1 母豬飼養技術

在母豬飼養過程中，不同階段應采取不同的飼養方式：在母豬生長前期，應保證高營養供給量，而在生長后期應對其供給量進行有效控制；在妊娠母豬妊娠前期，應逐漸提高營養供給量，而在妊娠后期應逐漸減少營養供給量。在飼養過程中應保證維生素供給量。可以采用自由采食的方式進行飼養，與此同時需要對豬舍空氣濕度及溫度進行有效控制，保持舍內清潔。

1.2.2 苗豬飼養技術

（1）斷奶技術

在苗豬斷奶前7d，應逐漸減少母豬的營養供給量，將母豬及苗豬分開飼養，逐漸提高母豬日哺育次數。斷奶后，應為苗豬提供足夠的糖水，做好其日常防疫工作，從而保證其健康成長。此外，也需要做好苗豬豬舍內濕度及溫度控制。

（2）喂養技術

苗豬飼養過程中，應嚴格按照實際生長需求對其飼料進行合理搭配，從而為其生長提供均衡的營養，進而提高瘦肉率，保證豬肉品質。以散養的方式替代圈養方式，通過提高苗豬運動量，進一步提高瘦肉率。

1.3 防病、控病技術

近年來，生豬養殖過程中各種疫病頻發，使生豬飼養質量明顯下降。因而在日常飼養過程中，必須做好生豬防疫工作，在提高質量的同時使養殖戶獲取更高的經濟利益。豬疫病根據其類型不同可以分為熱型、呼吸型、神經性及口蹄類4 種，其中較為常見的疫病主要包括萎縮性鼻炎、豬肺炎、口蹄疫及病毒性腦脊髓炎等。因此，養殖戶在日常養殖過程中應掌握各疾病的發病特征，一旦發現疫病應進行及早救治，降低養殖戶的損失。

2 發展趨勢

2.1 養殖技術

2.1.1 基因改良技術

通過引進肉質高、成長期短且出欄快的具有較高品質的外地品種，將其與國內豬進行品種雜交，實現基因改良，在保證國內豬口感的基礎上兼具外地豬的優良特點，與此同時，保證外地豬優良特點的基礎上使其口感符合國內消費者的實際需求。

2.1.2 飼養技術

引入國外先進的養殖技術，可以進一步提升我國生態豬的養殖技術。養殖戶應結合自身實際養殖環境，充分考慮氣候及環境的優勢及弊端，合理的規劃養殖[2]。科學設計豬舍，為其提供一個溫、濕度較為適宜的生長環境。應嚴格遵守科學的養殖方式進行生豬飼養，從而提高生豬養殖質量。

2.1.3 遠程養殖技術

養殖戶應利用國外先進的遠程養殖技術，將其應用于養殖過程中，使養殖技術向著現代化方向發展。遠程養殖技術的應用可以實現大規模養殖，使養殖向流程化方向發展，從而促進養殖的科學化。此外，遠程養殖技術的應用也可以有效減少養殖戶的作業量，進而降低養殖過程中的人力成本。

2.2 養殖模式

2.2.1 產業化養殖

產業化的養殖方式可以有效降低養殖成本，使養殖戶獲取更高的經濟效益。產業化的養殖方式能實現大型養殖場與中小型或者個體養殖戶之間的合作，大廠為下屬合作單位提供苗豬、技術及防疫回收等服務，而下屬合作企業進行養殖。這樣的養殖方式可以同時帶動雙方發展，有效解決大型廠家較難擴建豬舍，小型養殖場易受市場經濟影響，缺乏相應的養殖技術等各自面臨的養殖問題，在促進當地經濟發展的同時提高養豬的社會效益。

2.2.2 生態化養殖模式

當前，一些養殖戶已經開啟了生態化養殖模式，并取得一定的經濟和社會效益。因而，在未來發展過程中，生態化養殖模式已成為養豬的一個主要發展方向。生態化養殖模式也就是自然養殖模式，這種養殖模式可以有效提高豬肉的質感，提升其經濟價值。這種養殖模式可以實現農業、林業、養豬及沼氣之間的緊密聯系，使各產業的經濟效益均得到明顯提升，同時有效保護當地生態環境，減少污染。

3 結語

提高豬養殖技術可以滿足消費者對肉類食品的基本需求。因而，養殖戶必須從選擇技術、飼養技術及防控病技術3個方面加強養殖管理工作。與此同時，養殖戶應將基因改良技術、飼養技術及遠程養殖技術逐步學習應用，通過產業化養殖模式及生態化的養殖模式，保證為市場提供高產優質且綠色安全的豬肉產品。