短期育肥豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀、存在問題及對(duì)策

唐維英 余華君 曾洞庭 周方永 胡玲利 鄧琳 黃維燕

（1，重慶市江津區(qū)李市畜牧獸醫(yī)站 402274；2，重慶市江津區(qū)油溪畜牧獸醫(yī)站 402285；3，重慶市開州區(qū)敦好畜牧獸醫(yī) 405417；4，重慶市江津區(qū)畜牧獸醫(yī)局 402260）

目前，規(guī)模化養(yǎng)豬模式主要分為自繁自養(yǎng)和單獨(dú)豬只育肥，最近幾年在單獨(dú)豬只育肥模式里出現(xiàn)了一種新的育肥方式，即短期育肥方式。短期育肥方式是指部分養(yǎng)殖場專門購買110kg/頭達(dá)到屠宰標(biāo)準(zhǔn)的豬只再次育肥至150kg/頭后銷售的育肥方式，在西南地區(qū)稱為“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)豬”養(yǎng)殖。本文就短期育肥豬只的現(xiàn)狀著手，剖析存在的問題，提出相應(yīng)解決措施，以便為該養(yǎng)豬方式提供一定的參考。

1 現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

以租賃場地為主，每批豬200～1000 頭，從大型規(guī)模化養(yǎng)殖場購進(jìn)待宰豬只，短期飼養(yǎng)后，根據(jù)市場行情銷售，基本上是全進(jìn)全出。

1.2 特點(diǎn)

一是短期投資，通常情況下每批豬飼養(yǎng)1～3個(gè)月即可銷售，無須投入母豬、仔豬等階段飼養(yǎng)成本，收回成本較快。二是養(yǎng)殖靈活，由于養(yǎng)殖周期短、租賃場地，在選擇豬只補(bǔ)欄和出欄時(shí)能更好地貼合市場行情變化，若無法把控市場行情時(shí)，能迅速退出養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。三是豬只死亡少，飼養(yǎng)的都是成年豬只，正常情況下死亡率較低。

2 存在問題

2.1 疫病風(fēng)險(xiǎn)

雖然成年豬發(fā)病率較低，但疫病仍然是飼喂短期育肥豬的最大風(fēng)險(xiǎn)，購進(jìn)豬只一旦發(fā)病死亡，給整個(gè)豬場帶來毀滅性打擊。主要基于以下幾點(diǎn)：一是調(diào)運(yùn)備案存在的問題，由于補(bǔ)欄豬只主要來源于大型規(guī)模養(yǎng)豬場，在區(qū)縣一級(jí)范圍內(nèi)可能無大型養(yǎng)豬場，只能跨區(qū)縣甚至跨省市調(diào)運(yùn)，這就涉及調(diào)運(yùn)備案，尤其在當(dāng)下非洲豬瘟疫情情況下，很多省市的豬只不符合調(diào)運(yùn)備案要求，導(dǎo)致無法及時(shí)補(bǔ)欄。二是部分養(yǎng)豬場無法保證全進(jìn)全出，特別是小型養(yǎng)豬場，在觀望市場行情時(shí)出欄更多豬只銷往本地市場，無法在短時(shí)間內(nèi)做到整群銷售，加上無隔離圈舍，只有全進(jìn)全出才符合疫病防控要求。三是無法做到徹底消毒，由于周轉(zhuǎn)快，部分養(yǎng)殖場追求經(jīng)濟(jì)效益，出欄后未對(duì)圈舍徹底清掃消毒立即補(bǔ)欄，環(huán)境中原有病原微生物有一定的疫病風(fēng)險(xiǎn)。四是不重視疫病預(yù)防，按照正常免疫程序，育肥豬只在臨近待宰階段都不再進(jìn)行免疫接種，部分養(yǎng)殖場在購進(jìn)豬只時(shí)，對(duì)原場免疫程序不加了解，在后續(xù)飼養(yǎng)階段也不監(jiān)測抗體水平，存在抗體水平無法達(dá)到保護(hù)要求。五是外來疫病風(fēng)險(xiǎn)，補(bǔ)欄時(shí)都是外購豬只，甚至跨區(qū)域調(diào)運(yùn)，即使做好產(chǎn)地檢疫，但仍存在外來疫病侵入的風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 市場風(fēng)險(xiǎn)

短期飼喂育肥豬只受市場波動(dòng)變化很大，補(bǔ)欄豬只又是大型規(guī)模場出售的達(dá)到待宰體重豬只，根據(jù)豬只生長規(guī)律，再進(jìn)行后續(xù)飼養(yǎng)料肉比已過峰值，呈下降趨勢，只能依靠行情上漲來賺錢，如再次出欄價(jià)格與購進(jìn)時(shí)持平或者更低，將無法盈利，甚至虧本。

2.3 其他風(fēng)險(xiǎn)

一是環(huán)保壓力，由于是租賃場地，飼養(yǎng)業(yè)主不會(huì)對(duì)場地進(jìn)行過多改造，在飼養(yǎng)成年豬只時(shí)，產(chǎn)生的糞污量也較大，一旦超出環(huán)保設(shè)施設(shè)備的承受范圍，勢必對(duì)周邊環(huán)境造成影響，引起周邊農(nóng)戶反感，甚至舉報(bào)。二是技術(shù)壓力，部分養(yǎng)殖業(yè)主不具備養(yǎng)殖技術(shù)，盲目進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，技術(shù)上完全依賴外部力量，造成技術(shù)力量薄弱，無法抵御疫病風(fēng)險(xiǎn)。

3 對(duì)策

3.1 做好疫病防控

原則上是自覺遵守各項(xiàng)規(guī)定，服從管理，減少疫病風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)自身養(yǎng)殖場實(shí)際情況，做好補(bǔ)欄和出欄規(guī)劃，了解周邊疫病情況，特別是銷售場的疫病流行情況，服從調(diào)運(yùn)備案管理，嚴(yán)格執(zhí)行隔離觀察，發(fā)現(xiàn)疑似疫情及時(shí)上報(bào)，做好繼續(xù)飼養(yǎng)的抗體監(jiān)測，及時(shí)補(bǔ)免疫苗，保證較好的抗體水平。

3.2 把握好市場行情

一是充分利用好信息技術(shù)，了解周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)、區(qū)縣、省市、國內(nèi)外豬只行情，盡量在價(jià)格低時(shí)補(bǔ)欄，價(jià)格高時(shí)出欄。二是引導(dǎo)具備抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的業(yè)主從事該種養(yǎng)殖，保持長期養(yǎng)殖才能在虧損時(shí)挺過去，盈利時(shí)賺取更多的利潤。

3.3 做好其他風(fēng)險(xiǎn)把控

一是引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)主按照要求新建或改擴(kuò)建圈舍，根據(jù)糞污消納能力來確定養(yǎng)殖量，降低環(huán)保壓力。二是利用會(huì)議、座談、微信等形式督促養(yǎng)殖業(yè)主學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)及各項(xiàng)規(guī)章制度，掌握養(yǎng)殖、疫病防控等系列技術(shù)，提高專業(yè)技能。三是妥善處理好與周邊農(nóng)戶的關(guān)系，即使在養(yǎng)殖過程中做好各種防范措施，但始終存在臭氣、臭水等問題，務(wù)必搞好鄰里關(guān)系，減少糾紛，減少不必要的損失。

4 小結(jié)

短期育肥豬只作為市場經(jīng)濟(jì)催生出來的一種養(yǎng)豬方式，雖然能在短期內(nèi)獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，但也面臨著疫病、市場等風(fēng)險(xiǎn)，這就提醒相關(guān)從業(yè)者需謹(jǐn)慎進(jìn)入該行業(yè)，一旦進(jìn)入，需長期堅(jiān)持，并做好各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)把控，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖盈利的目標(biāo)。