對渝北區肉兔產業發展的調研思考

李金容 劉新

（重慶市渝北區畜牧水產站 401120）

1 養殖現狀

隨著城市化的進程和畜禽養殖污染治理條例的實施，渝北區對全區畜禽養殖生產進行合理布局，可供發展適度規模以上養殖的區域進一步縮小，僅為原有養殖區域的一半。據統計，截至2018年12月底，全區常年存欄肉兔14.7 萬只，年出欄肉兔 55 萬只，養殖戶數 2426 戶，其中年常年存欄種兔50～100只的養殖場戶為585 戶。

2 養殖特點

2.1 減產控量養殖

隨著畜禽糞污治理進一步推進，大規模養殖紛紛減產控量生產。渝北區大部分規模肉兔養殖場均為以前建成，在養殖場建設初期都配置相應的種植地進行糞污消納利用，隨著種植業的逐步蕭條，土地消納量減少，出現糞污不能完全消納利用，導致養殖場周邊出現污染，養殖戶又不愿意投資增加糞污處理設施，迫于環保壓力，紛紛減產控量以此減少糞污總量，防治污染發生。

2.2 適度規模養殖逐步提高，扶貧效益明顯

近 2年，渝北區肉兔價格比較穩定，維持在 18～20 元/kg，據統計出欄一只約2.25kg 重的商品兔，純收入可在10 元以上。常年存欄種兔 50 只（種母兔40 只），可出欄商品肉兔 1500～2000 只，可增加收入1.5～2 萬，產生的糞污也僅相當于飼養5～7 頭生豬產生的糞污，很容易被周邊的種養殖用地消納吸收，根本談不上糞污污染，相比較豬，牛等家畜而言，投入肉兔生產單位資金的效益最大，需要的勞動力也最低，養殖也最小，因此外出務工受限的村民紛紛利用家里空閑房屋搞起肉兔養殖，戶均年收益基本都在2 萬元以上，扶貧效益明顯。

2.3 良種推廣面加大

在阿興記種兔場的大力支持下，近幾年，通過“訂單生產”，“農戶寄養，“政府補貼引種”等方式引導農戶進行良種推廣，目前生長速度快，產仔率高的伊拉良種兔已經在全區遍地開花結果。

2.4 肉兔品質不斷提高

適度規模養殖肉兔，飼養環境更加容易掌控，飼養管理更加精細化，投入品更環保健康，肉兔品質得到進一步提升。

3 存在的問題

3.1 仔兔死亡率高，養殖技術有待提高

據筆者對轄區300 戶飼養種兔50～100 只的養殖戶的調查統計，2018年全年仔兔的死亡率高達12%，其中有95%死于開口吃料后。

3.2 飼料成本進一步加大

隨著物流、人工、飼料原料價格上漲，導致養殖成本中比重高達70%的飼料成本上漲，意味著養殖效益下降。

3.3 利好政策缺失

近年來，隨著“主城效應”的影響，政府逐漸偏離畜禽養殖業，扶持政策僅限于畜禽糞污整治，生產發展不但沒有資金支持，還出現可供養殖區域縮小、適宜養殖區域養殖建筑物用地受限制等事件。

4 產業持續健康發展的建議

4.1 組建技術過硬，不怕吃苦的技術指導隊伍

目前留守在家飼養肉兔的基本上都是年老，體弱、文化程度低的村民，他們對新技術，新方法缺乏熱情，組建一支打持久戰的技術指導隊伍，時刻關注指引他們，激發并維持他們的養殖熱情，最終將其培養成肉兔養殖的鐵桿粉絲。

4.2 制定肉兔產業扶貧發展規劃

結合本區區域發展規劃及農村勞動力現狀，制定切實可行的肉兔產業扶貧發展規劃，既能讓產業經濟效益最大化，又能確保當地生態環境得到良好的保護。

4.3 制定優質牧草種植計劃，降低飼料成本

據資料表明，優質牧草如黑麥草、胡蘿卜、苜蓿等，對提高母兔繁殖率和改善肉兔產肉性能，肉味品質有很大的幫助。面對日益上漲的飼料價格，利用肉兔是單胃食草性動物，喜食飼喂優質牧草特性，指導村民利用田間地頭農閑用地，種植苜蓿、萵苣、黑麥草、胡蘿卜等優質牧草，能有效改善兔肉品質，降低養殖成本。

4.4 延長產業鏈

借助渝北區擁有西南第一種兔場“阿興記原種兔場”優勢，繼續開展“公司+基地+養殖戶”的訂單經營模式，帶動村民發展適度規模肉兔養殖，實現產銷供一體化的經營模式，從根本上杜絕肉兔價格“過山車”狀況發生。

4.5 出臺相關政策扶持肉兔產業發展

制定扶持政策，對家貧且有志于發展肉兔養殖的村民在良種引進、牧草種植、疫病防控等方面進行補助，抽出專項資金對養殖戶開展技術培訓和技術實踐，鼓勵扶持他們進行產業脫貧，通過培養示范戶模式進而示范帶動全區肉兔產業良性發展。

5 結論

肉兔養殖相比其他畜禽養殖，具有投資小，見效快，污染少的特點，很適合發展存欄種兔50～100 只的農戶養殖，是一個好的產業扶貧項目。