畜牧獸醫工作中動物檢疫現狀探析

薛永憲

（重慶市墊江縣動物衛生監督所 408300）

我國是一個農業大國，畜牧業也是國家極為重視的一項產業。想要促進畜牧業的發展，國家不僅需要改良養殖品種，優化養殖方法，更需要不斷完善動物檢疫工作，為大眾提供優良的肉類產品。

1 現狀

1.1 監管不力

我國曾爆出多起不合格肉類食品流入市場的新聞，恰恰證明了我國對肉類食品的監管不完善。造成這個問題的原因主要是監管部門對其沒有足夠重視，沒有嚴格把控監管指標，當然，監管人員的匱乏也是造成這件事的罪魁禍首之一。我國畜禽屠宰加工企業主要有3 類，一是正規的達到國家統計局統計標準的大企業（年銷售額500 萬元以上的企業），這些企業一般擁有機械化設備的現代化屠宰加工廠，能做到統一管理，是監管最方便的一類；二是由縣以上各級政府批準的畜禽定點屠宰企業，目前多為半機械化屠宰加工和手工屠宰加工企業；三是農民自宰自食和非法屠宰加工企業，在農村是食用肉類的主要來源，難以監管。

1.2 設備不全，手段落后，效率低下

國家雖然重視動物檢疫，但由于涉及范圍巨大，并不能顧及全面。一些農村和偏遠地區的設備極其落后，并不能滿足當代動物檢疫的要求。由于條件限制，一些部門人員沒有辦法進行每個階段的更新學習，也不能及時接收到最新消息，現在仍在使用“一把刀，一個勾，兩只眼”的方式檢疫，這種落后的檢疫方式直接影響結果的科學性。這些制約也就導致某些地區動物檢疫的效率低下，不能按質按量地完成檢疫。同時，基層獸醫人員的水平低，待遇差，對新設備和新技術的接受能力不強，增加了檢疫的工作難度[1]。

1.3 違法案件處理難度大，法律不完善

有一些小販貪圖收益，把不合格的肉類制品投放到市場上。這類違法、違規案件出現了很多，但對這類商販的處罰沒有明確章程，如果沒有造成嚴重后果的話經常是輕拿輕放。我國現在的檢疫體系已經追不上時代步伐，檢疫部門和市場監管部門之間并沒有嚴格規定出各部門的職責，沒有統一的規范，造成監管混亂，處理不恰當，這不僅是監管的漏洞，更是法律上的漏洞。

2 優化措施

2.1 完善監管體系，強化執法力度

動物檢疫工作的實施離不開政府監管和控制，相關部門需要吸收外國先進的知識和管理經驗，做到垂直管理，分層管理。建立更加完善和系統的監管體系，擴大監管范圍，定期在菜市場、屠宰場等地方進行肉類抽檢。同時，對待違法違規行為，一定要嚴格處罰。健全法律體系，更好的控制肉類產品市場 [2]。

2.2 國家加強重視，群眾培養意識

動物檢疫是一件非常重要的事情，關乎百姓的生命健康，國家應更加重視這項工作，提高這方面的投入資金。投入資金不僅用于改良設備，更重要的是全面宣傳動物檢疫的重要性。同時，群眾也應正確認識動物檢疫，多學習動物檢疫的相關知識，自覺遵守動物檢疫相關法律、法規，從源頭杜絕不合格肉類產品出現的可能。

2.3 提升人員素質

官方獸醫人員不僅需要有合格的職業素質，更需要有細心和耐心去完成自己的工作，如此才能有效控制肉類的合格率。所以，國家要加強對官方獸醫人員的培訓，定期制定學習、考核計劃。對于一些養殖人員，要多進行宣傳講座，讓其了解基本的動物檢疫知識。

3 結語

動物檢疫是我們發展第一產業的重中之重，現如今我國動物檢疫工作的開展并不完善，有很多問題，想要把它做好還有很長的路要走。在國家的重視下，隨著這些問題的解決，相信百姓能真正享受到吃肉無憂的安全感。