農村畜禽養殖業對環境的污染及治理對策

張麗君 張春柳 劉孝剛

（1，錦州醫科大學公共基礎學院 121001；2，遼寧省錦州市太和區動物衛生監督所 121001；3，錦州醫科大學畜牧獸醫學院 121001）

隨著我國各項社會事業的快速發展和群眾生活水平的不斷提高，人們對畜禽產品的需求量不斷增長，促使我國畜牧業進入了快速發展時期，我國肉、蛋、禽總產量已經連續多年保持世界第一，在調整人們膳食結構、提高農民收入等方面都做出巨大貢獻，同時也給環境帶來了嚴重污染[1]。國家第一次污染源普查公報顯示，畜禽養殖業是我國農業污染的主要來源，畜禽養殖場大多數集中在農村，養殖過程中產生的大量糞便、污水等有害物質成為農村空氣、水體和土壤的重要污染源。明確畜禽養殖過程中產生的有害物質種類及對環境污染現狀，制定科學的污染治理對策，保護和改善農村人居環境，加快社會主義新農村建設等具有重要的現實意義。

1 畜禽養殖過程中產生的污染物種類

畜禽養殖過程中對環境造成的污染歸納起來可以分為以下4個方面：對空氣環境的污染、對水體環境的污染、對土壤環境的污染、病死動物攜帶的有害微生物對環境的污染[2]。其污染物種類主要包括糞便污水和病死動物尸體。其中最主要的污染來自糞便污水，上述污染物如果不經過科學處理，會對環境造成嚴重污染。

1.1 糞便污水對環境造成的污染

在我國傳統生態農業中，畜禽養殖過程中形成的糞便一直是種植業的主要肥料之一[3]。但在畜禽養殖業快速發展的今天，由于一些地區缺乏科學規劃，造成畜禽養殖數量過量增長，特別是畜禽規模化養殖的快速發展，導致大量畜禽糞便由有益的肥料變成“污染源”[4]，過量的糞便污水如果不經過無害化處理，對周圍環境將造成嚴重污染。

1.1.1 對空氣環境的污染

畜禽養殖過程中產生的大量糞便長時間堆積會產生一些有害氣體污染環境。如糞便污水中會產生大量甲硫醇、乙硫醇、甲烷、氨氣、硫化氫等有害氣體[5]，據測算，年出欄 5000 頭的豬場，每天可以通過糞便向空氣中排放6.7kg以上的氨氣，年出欄100 頭的牛場，每天可以通過糞便向空氣中排放0.8kg以上的氨氣，這些有害氣體對人類和動物的呼吸系統、皮膚、眼睛等器官都會產生不同程度的刺激和損害，對周邊空氣質量造成嚴重影響[6]。

1.1.2 對水體環境的污染

由于受到飼料轉化率的影響，一部分營養物質未被畜禽消化吸收，隨糞便排出體外，所以，畜禽糞便中富含氮、磷等營養元素。如果畜禽糞便污水不經過處理直接排入河流、湖泊等水體，會產生水體富營養化等嚴重的水質污染。據相關文獻報道，10%的畜禽糞便污染水體后對水體富營養化貢獻率可以達到15%。富營養化的水體含有大量氮、磷等有機物，導致藻類迅速滋生，使水體中氧含量急劇降低引起魚蝦等水生生物大量死亡[7]。

1.1.3 對土壤環境的污染

畜禽糞便中含有很多鉀鹽和鈉鹽，如果畜禽糞便未經處理直接排放到農田中，過量的鉀和鈉便可通過聚合作用使土壤微孔減少，阻塞土壤顆粒畜禽糞便間的空隙，導致土壤滲水性下降，最終使土壤發生板結而無法耕作，造成農作物大量減產[8]。

1.1.4 糞便污水中致病性微生物對環境造成的污染

畜禽糞便中含有大量病原微生物。據報道，平均每毫升養殖場排放的污水中含有33 萬個致病性大腸桿菌，每1000ml 沉淀池污水中含有190多個蛔蟲卵和100多個消化道線蟲卵[9]，鄭華[10]等調查研究發現，規模化養豬場的糞便污水中存在葡萄球菌、大腸桿菌等多種致病性微生物。這些糞便污水中的致病性微生物會引起動物再次發病，而且還有一部分屬于人畜共患病病原體，能引起人類發病。所以，沒有經過無害化處理的畜禽糞便污水排放后，不但對自然環境造成嚴重污染，還容易引發人畜共患病的傳播，嚴重威脅人類健康。

1.2 病死畜禽對環境造成的污染

據資料統計，我國畜禽養殖過程中由于疫病原因導致的死亡率高于發達國家，我國每年飼養的畜禽達百億只（頭）以上，由于疾病流行，每年有數億只（頭）的畜禽發病死亡[11]。病死動物及其攜帶的病原體，如未經無害化處理，不僅會造成嚴重的環境污染問題，還可能引起重大動物疫情，危害畜牧業生產安全，甚至引發嚴重的公共衛生事件[12]。

2 畜禽養殖污染的治理對策與建議

2.1 加強畜禽養殖污染方面的法律法規制定工作

近幾年，隨著畜禽養殖污染的日益加重，國家在制定相關法律法規方面也高度重視，我國相繼頒布了《中華人民共和國環境保護法》《水污染防治行動計劃》《畜禽規模養殖污染防治條例》等相關法律法規[13]，但通過研究發現，目前我國關于畜禽養殖污染治理法規雖然很多，但缺乏立法層面上的畜禽養殖污染治理法律，只有《畜牧法》對畜禽養殖污染治理做了較多規定，其他相關法律條文涉及較少。與歐美等發達國家相比，他們擁有多部針對畜禽養殖污染治理的法律，而中國僅有相關的條例和辦法，因此，制定高階位、專門性的畜禽養殖污染治理法律刻不容緩。另外與世界發達國家比較發現，國外對于畜禽養殖污染的各個環節都給予重視并納入法治環節。如德國專門出臺了《糞便法》和《肥料法》，日本《防止水質污染法》和《惡臭防止法》專門針對畜禽養殖中廢水污染和糞便排放污染做出了規定。在中國雖然制定了相關法規，但在廢水處理和糞便處理上缺乏對關鍵環節細化的法規，因此，細化相關畜禽養殖污染治理法律法規也是中國畜禽養殖污染治理立法的一個方向[14]。

2.2 加強畜禽養殖污染治理的科學研究工作

我國在環境污染方面的科研工作起步較晚，尤其是畜禽養殖環境污染方面的科研工作相對滯后，一些基礎性研究數據和相關環境污染治理方面的實用性成果缺乏，建議國家相關部門加大針對畜禽養殖環境污染治理方面的科研投入，鼓勵國內高校、科研院所的科研人員積極參與科研工作，把更多的科研成果盡快轉化為生產力。

在基礎研究方面，要探明畜禽養殖污染物的種類、來源、數量、分布、污染特征及對生態系統的危害與環境容量等，其次是開展立體污染機理與循環鏈的生態學研究，如糞便、污水、重金屬、殘留藥物等在生態系統中的轉化、遷移與富集規律、污染物相互作用規律等。上述研究成果將為制定科學的污染治理措施提供依據。同時在上述研究工作基礎上，建立畜禽養殖污染的立體監測預警機制和方法，也是引導畜禽養殖業健康發展的有效手段。

在應用研究方面，從資源高效利用與循環利用的角度出發，做好農村畜禽養殖污染物的綜合利用及無害化處理的科學研究工作，重點針對糞便、污水、病尸等污染物開展無害化處理和資源化利用技術的攻關與技術整合。攻關目標之一，研發出能完成糞污固液分離、貯存、厭氧消化的設施設備；攻關目標之二，研發出能完成有機肥加工、沼氣制取、沼渣沼液分離和輸送、污水處理、畜禽尸體處理等綜合利用和無害化處理的設施設備；攻關目標之三，研發出有效的生物菌劑、臭氣吸附劑、新型空氣清潔劑、廢棄物資源化造粒劑、環保飼料等新產品，真正實現農村畜禽養殖污染物的綜合利用及環境污染的有效治理。

3 結語

隨著農村畜禽養殖業的快速發展，環境污染問題日趨嚴重，為了使我們賴以生存的環境不受破壞，必須采取強有力的措施來及時發現污染，治理污染，才能使農村經濟增長和環境保護能夠和諧健康、持續穩定發展。