鮮食玉米在川東南淺丘區發展的探討

任 緯 嚴 康 鄒 剛 陳翠蓮 陳 莉 張晉銳 秦家友

（四川省內江市農業科學院，內江 641000）

我國鮮食玉米發展歷史悠久，近年來隨著人們生活水平的提高，鮮食玉米的需求量越來越大，外觀、品質、口感要求越來越高。川東南淺丘區地形及氣候特點相似的區域占四川人口比重較大，土地利用歷史悠久，農事操作年代久遠，土壤熟化度較高，耕地面積較大。該地區農業的高效發展在脫貧攻堅、鄉村振興發展進程中具有重要作用。地塊小而散，不平整、不規則，不能發展現代大、中型機械化農業，適宜發展小而靈活的特色產業。具有廣闊發展前景的鮮食玉米正適宜在這類地區發展。合理、高效發展的鮮食玉米，能促進農民脫貧致富，振興鄉村，亦能豐富供給側產品。

1 鮮食玉米及發展特點

1.1 鮮食玉米類型

1.1.1 糯玉米 糯玉米最早在中國發現，是起源于南美洲的玉米傳入中國后產生的自然變異類型。我國的云南、廣西是糯玉米的起源地。1908 年傳教士Farnharm 將糯玉米帶到美國，糯玉米從此走向世界[1]。目前市場上糯玉米品類繁多，除了白糯玉米外，還有彩糯、黑糯、甜加糯、甜糯等外觀與風味不同的糯玉米品種。近年隨著人們對鮮食玉米口感的追逐，培育出兩類“又甜又糯”的鮮食玉米，一類是混合型甜加糯品種，這類糯玉米品種果穗上大部分為糯籽粒，含有一部分甜玉米籽粒（糯粒∶甜粒=3∶1），甜加糯型鮮食玉米在新品種育種上更易實現，更能滿足大眾對口感風味“又甜又糯”的要求；……