北大荒黑土薯業有限公司產業發展分析

李明安，馬 力

（1.北大荒黑土薯業有限公司，黑龍江 哈爾濱 150000；2.北大荒黑土薯業有限公司種薯研發中心，黑龍江 克山 161621）

北大荒黑土薯業有限公司2005年始創于克山農場，2008年組建了薯業集團，2016年北京黑土地基金管理公司和東北投資共同投資入股25%，實行混合所有制改革，公司名稱變更為北大荒黑土薯業有限公司，現轄北大荒黑土薯業有限公司二龍山分公司、北大荒黑土薯業有限公司九三分公司、北大荒黑土薯業有限公司克山農場淀粉分公司3家精制淀粉分公司、北大荒黑土薯業有限公司克山農場全粉分公司、北大荒黑土薯業有限公司種薯研發中心、北大荒黑土薯業有限公司馬鈴薯研究院等。

公司注冊資本9.145 9 億元，截止至2019 年9月末，資產總額169 381 萬元。正式員工629 人，其中專業技術人員180 人。目前，已具備年加工馬鈴薯70 萬t、木薯40 萬t，年產馬鈴薯精制淀粉10 萬t、馬鈴薯雪花全粉1 萬t、馬鈴薯蛋白1 萬t、生產馬鈴薯原良種10 萬t、馬鈴薯變性淀粉1 萬t和木薯淀粉10 萬t 的能力?！氨贝蠡摹迸岂R鈴薯精淀粉的國內市場份額達20%左右，居全國同行業首位。

1 種植計劃及管理

北大荒黑土薯業有限公司依托黑龍江墾區的土地資源，在九三、北安、齊齊哈爾農墾管理局轄區內通過長期租賃方式建立了6.67 萬hm2原料基地。按農藝標準要求建立完善了科學輪作制度，并對中低產田進行了改造。每年種植2萬hm2馬鈴薯和4.67萬hm2大豆、玉米、雜糧等作物。通過高產、高抗和高品質品種的引進和推廣，以及結合大型農作物種、管、收、植保機械的使用和航化作業，可實現標準化的精準農藝措施，從而為基地種植戶提供全程全方位服務，并保證北大荒黑土薯業有限公司原料生產和供應。引進了農業大數據系統，實時可視化監控基地農業生產。同時，公司逐步建立綠色農產品全程可追溯系統，借助互聯網平臺實現訂單農業，打造具有國際影響力的農業+金融+互聯網的新型農業經營體，為國人提供安全、放心、綠色的有機農產品。

1.1 全程機械化計劃和實施方案

北大荒黑土薯業有限公司各基地統一制定土地滾動發包和輪作種植計劃，每年秋季發包土地，實行三年滾動發包，便于操作的連續性和提高種植穩定性，提高大戶投入積極性。發包后，種植戶可自行監管秋季整地質量。

1.2 馬鈴薯種植和收購計劃

馬鈴薯實行訂單種植，由種薯研發中心統一供種，秋季加工廠按淀粉含量進行回收，計價方式為13%淀粉含量的馬鈴薯原料0.64元/kg，每升高或降低一個淀粉含量，原料收購價格增加或減少0.04元/kg。同時，按農戶交送時間實行價格曲線，鼓勵農戶在9月1日前交薯，基礎價格最高可提到13%淀粉含量0.76元/kg。

1.3 統一規劃收購原料并使用第三方物流

使用第三方物流可以使原料收購有計劃性，每天工廠計劃收購多少原料就可以安排多少車到田間進行運輸，農戶按運輸數量起收相應面積的馬鈴薯。同時，還可以提高收購效率，避免集中交送車輛大批排隊，增加運輸成本。

1.4 協調和提供采購農機的政策性支持

對于購買馬鈴薯機械設備超過一定數量的公司或個人，北大荒黑土薯業有限公司幫助其協調金融機構，為其提供農機融資、貸款。并且，與其簽訂長期和穩定的農機服務合同，扶持其穩定發展。

2 技術研發體系

種薯研發中心主要從事馬鈴薯專用加工品種的篩選和繁育。目前，已篩選出在基地推廣種植的有早熟加工品種‘尤佳70號’，淀粉含量達15%，中熟加工品種‘克新22號’，淀粉含量達17%，晚熟加工品種‘東農310’、‘克新27’、‘內-9’等，平均淀粉含量18%以上。同時，進行各項高產栽培技術的推廣和應用，如近幾年開展的馬鈴薯動力中耕技術，晚疫病大面積防治技術，水肥一體化技術，種管收全程機械化技術等，通過上述各項措施幫助種植戶實現提質增產增效。

馬鈴薯研究院是黑龍江省科技廳確立的省內惟一的馬鈴薯深加工工程技術研究中心。該中心配有完善的試驗室、先進的科研設備和中試線，重點從事馬鈴薯食品、馬鈴薯變性淀粉等高附加值產品的開發，以及薯渣、汁水等廢棄物的綜合利用等科研工作?，F已開發和儲備了23 種變性淀粉產品，研發了馬鈴薯薯泥、馬鈴薯營養粥等幾十種馬鈴薯食品。有5 項發明專利、10 項實用新型專利獲批，2011 年被黑龍江省知識產權局、黑龍江省財政廳評為黑龍江專利優勢試點企業。

種薯研發中心和馬鈴薯研究院積極與中國農業科學院、黑龍江省農業科學院，國家馬鈴薯改良中心、農業部脫毒馬鈴薯種薯質量監督檢驗測試中心（哈爾濱），東北農業大學等科研機構合作，技術儲備雄厚，每年承擔多項國家、省級科研課題，如2012～2015年與黑龍江省農業科學院合作承擔的國家項目《淀粉加工型馬鈴薯克新22號生產中試與示范項目》，2016年獨立承擔《全國基層農技推廣體系改革與建設補助項目》。

3 企業內部管理

北大荒黑土薯業有限公司成立股東會、董事會和監事會，明確董事會和監事會的職權范圍，明確董事會的決策范圍和對重大事項的決策機制，明確高級管理人員、中級管理人員的聘用和任命機制。同時，制定管理層周例會制度，會議不排名牌、不安排座次，自由討論，暢所欲言，增強決策的民主性和科學性。

3.1 定崗、定編、定責，全面提升人員效率

聘請咨詢公司全面梳理公司內部人事結構和部門、員工崗位設定。定崗，定編，定責，達到責、權、利的統一，減少內部管理層級（減少兩個層級），實行扁平化設置和管理，減少官僚作風，提高工作效率。

3.2 實行一人多崗，一崗多能

減少固定員工編制，一人多職，對兼職員工適當提高薪酬。正式員工必須從事一線操作工作，清退沒有必要的臨時工，對部分有農業生產經驗的員工轉崗，從事種植端業務，清退關系戶和因人設崗形成的冗員。

3.3 建立員工的長期、中期和短期的激勵機制

建立以提升效率、提高利潤為導向的薪酬計劃及激勵機制，充分調動員工的積極性，幫助公司節約成本，提高種植、生產效率。

4 銷售管理

引進新的營銷模式、理念，找準馬鈴薯食品市場定位，擴大產品的市場占有率。在全國建立銷售網絡，全面布局規劃，快速占領市場。建立行之有效的銷售獎勵和提成機制，體現多勞多得，調動銷售人員的工作積極性，加大銷售推廣力度。

5 存在的問題

5.1 環 保

環保問題一致是淀粉加工企業最難處理的問題[1]。在馬鈴薯淀粉生產過程中，需要排放大量的生產工藝水，其COD 值可高達30 000～60 000 mg/L，其中含有大量的蛋白質、淀粉、低聚糖、有機酸等有機營養物[2,3]。直接排放這些工業廢水將導致環境污染和水域富營養化，如果利用這些廢水直接灌溉農田，將會因為微生物的發酵分解造成燒苗等現象，引起作物的減產，甚至絕收。周添紅等[4]為此借鑒國外同行業成型的經驗，把經過污水處理后的廢水用噴灌按一定量澆到收獲后翻耙完的田塊中，為下一年作物種植進行蓄水保墑。

5.2 農業基礎設備

國家應加大對農業基礎設施投入。近年企業連續遭受大的自然災害，受災嚴重，要想保證馬鈴薯高產穩產，首要任務是建設土地排澇灌溉等農田配套設施。其次，加大培肥地力的投入力度。最后，建立全套的馬鈴薯種管收全程機械化設備。

5.3 科技投入

北大荒黑土薯業有限公司擁有自己的馬鈴薯研究院和種薯研發中心，每年投入資金1 000萬～2 000萬元左右。國家“十三五”發展規劃中提到約60%以上的馬鈴薯生產企業要建立自有研究院，但只靠企業自身很難實現自循環。所以，需要國家多給政策和資金上的支持，企業才能靠科技支撐，反哺企業自身，進而實現長足發展[5,6]。

6 展 望

6.1 加大新品種、新技術的研發和推廣應用力度

加大加工品種的篩選和引進力度。未來3～5年原料基地推廣使用早熟淀粉含量17%以上，中、晚熟平均淀粉含量22%以上的品種。摸索新品種的配套栽培技術措施，實現良種和良法配套，在原料基地全面推行高產栽培模式，實現大面積早熟品種產量40 t/hm2，中、晚熟品種產量50 t/hm2的種植目標。

6.2 繼續加大環保的投資力度，實現資源再利用

實現薯渣綜合利用，開發薯渣釀造酒精項目，探索利用汁水提取蛋白項目，真正實現可持續發展。

6.3 積極爭取國家項目，加大對原料基地的基礎設施投入

準備對現有的原料基地實行暗管排澇項目，尤其是低洼易澇地段，從而降低馬鈴薯基地種植風險。

6.4 加快國有企業混合所有制改革的步伐

國有企業著力于建立起面向市場的現代企業制度，提高國有資本配置和運行效率。這就要求一改國企傳統以產定銷、工作效率低下、人員臃腫、墨守成規等弊端，在體制、機制等根基上進行徹底的改革和創新，引進行業內優秀的私營企業進行合資合作，利用先進的管理模式進行企業運作，并樹立起以市場為導向、股東利益最大化的核心理念，從而實現強強聯合。

北大荒黑土薯業有限公司將以現代企業制度為準則，以市場為導向，堅持產業化經營，以誠信務實為本，以科技創新為基，為中國馬鈴薯產業的技術進步、產業升級及國家糧食安全貢獻力量。