獅頭鵝飼養技術

本報通訊員 王琦

獅頭鵝是國內外最大的肉用型鵝種之一，原產于我國廣西和廣東。該鵝體軀碩大，頭深廣，額和臉側有較大的肉瘤，從頭的正面觀之如雄獅狀，故稱“獅頭鵝”。該鵝耐粗飼，食量大，生長快。一般70 日齡時公鵝體重達12～17 kg，母鵝體重達9～13 kg。開產日齡210～240 d，年產蛋25～35枚，蛋重200 g。適于小規模和規模飼養。

1 基本養殖技術

1.1 養殖條件

建造養鵝場要在遠離村子和群居的地方，最好在城郊的小山緩坡地帶建造養鵝場。在水源方便、避風向陽、背靠山林建設養鵝場為宜，此外，養鵝場要設有處理糞便、排泄污水的處理系統，可在附近開辟土地種植飼料草和紅薯類青飼。

1.2 選種

要選擇優質健壯、個頭大、產蛋好的獅頭鵝，身體健康無病害、無寄生蟲、皮毛正常、精神飽滿、下肢有力，翻倒后能迅速起身的鵝都是優質的獅頭鵝。

1.3 育雛

孵化出的雛鵝要專門培育一個月再混群養殖。出生后身體恒溫性差，先保持在8℃左右，一周后兩周內要降低溫度到25℃。半個月后溫度保持在22～24℃。20 d 后要保持在18℃～22℃。出生3 d內喝水吃食，否則難以成活。先訓練喝水，幾小時后喂食。喝加葡萄糖的溫水。兩周內喂食精飼料。一天5次，之后加青飼，逐漸減少喂食次數到一天3次。

1.4 控制溫濕

鵝調節體溫力弱，天冷可以用煤爐供暖，一個育雛室可以放30只左右。前5 d溫度保持在26～28℃，濕度60%～65%；5～10 d保持在24～26℃，相對濕度65%；11～15 d 保持在22～24℃，相對濕度65%～70%；16～20 d 保持在20～22℃，相對濕度70%左右。之后選擇晴天放養。密度小的溫度比密度高的溫度高；體弱的比強的溫度高；晚上稍高，白天稍低；冷天稍高，熱天稍低。雛鵝一般保溫2～3周結束脫溫，但要注意循序漸進，氣溫突降時不能脫溫，應適當增溫，待轉溫后可以鍛煉小鵝適應脫溫。育雛鵝舍適宜的相對濕度為60%～65%。經常打掃，及時清除潮濕底料，換上干凈底料，保持干燥。

1.5 喂食

第一次飲水吃食多在出殼后1 d 內完成，一般觀察鵝有相互啄食的現象就可以喂食。可以在育雛室內放置淺水盆輕輕按頭教鵝飲水，或是將鵝放在籃子里，再把籃子放在干凈的淺水里讓鵝自由飲用。主要喂食洗凈切碎的蔬菜和米飯攪拌組合的飼料。一般在前3 d可以喂食3次以上，一周左右喂食6～8次，10 d后可以跟大鵝一樣喂食3次。每次定時定量喂食，后期可以加一些沙子助消化，10 d后以青飼為主。

1.6 分群

根據身體強弱，第一次喂食后分群一次。2 d后再分一次，把不吃食的挑出單獨喂食。5日齡20～25只，6～10日齡15～20只，11～15日齡12～15只，15日齡以后8～10只，防止群聚壓傷、壓死。

1.7 放養

7 d后就可以放養，可以在晴天，先在牧草場放養，讓其自由采食，之后讓其下水游泳，先不要讓鵝游太長時間，10 min即可，以后逐漸增加。注意設防護網，防止鵝跑散。

2 育雛前的準備工作

育雛是鵝飼養管理最細致的環節，要想育雛取得理想的效果，做好育雛前的準備工作十分重要。

第一，根據飼養規模設計育雛室大小，一般在3周齡內養15～20只需要1 m2的室內面積（包括通道，工作用具放置），同時要求經操作能達到通風透氣。

第二，配置好保溫設備。目前比較常用的保溫方法有兩種：一是自溫法，即利用籮筐將雛鵝置于其中，加蓋被褥等覆蓋物達到保溫目的，此法較費時費工，只能適用于小群飼養；二是人工給溫法，即利用熱源（如地坑燒火、煤爐、紅外線燈、電熱管或電熱板等）達到保溫目的。人工給溫的方法很多，現介紹一種有實用意義的方法，即網上離地飼養紅外線燈保溫法，該方法是用14 號鉛線做成網目1.7 cm×1.7 cm 的網，每欄網長140 cm、寬130 cm，網離地約40 cm，網四邊的鐵圍欄高35 cm，四邊先用織塑布圍密，每個欄網用250 W紅外線燈泡一個。

第三，用具的配置：以每一網為單位，須配水槽（小號雞飲水器）2個，料槽（大號雞料槽）2個，塑料布（喂料用）50 cm×50 cm 兩塊，厚布或織塑布（保溫用）長2.2 m、寬1.4 m一塊。

第四，配齊用具后即清潔消毒（每m3室內用福爾馬林20 mL、高錳酸鉀10 g熏蒸）后備用。

第五，有條件的養殖戶可以種植一些青飼料。此外，中大雛鵝舍、水面及運動場的配備，可按運動場、水面與室內面積比例約為2∶1∶1配置。

3 分階段管理

獅頭鵝一般飼養70 d即可上市，為達到最佳經濟效益，必須采用科學的方法進行飼養管理。

3.1 育雛期管理

剛出殼的雛鵝對于外界環境的適應性較差，所以要保證有適宜的溫度和濕度環境，使其健康生長。在雛鵝前一周時要保持育雛室的溫度在30～32℃為宜，之后隨著雛鵝的生長逐漸降低溫度。另外要注意空氣相對濕度，不宜低于45%或高于72%，過高過低都會影響雛鵝的生長。在飼養過程中要注意觀察雛鵝的動態情況，一旦發現異常要及時查明原因，做好解決措施。飲水器一定不要溢水，地面的排泄物要經常清理，做好通風工作，以免二氧化碳等氣體中毒。

用網上飼養法將雛鵝分群，將每一網單位分成兩小格，每小格可放養雛鵝25只，第二周起將中間隔欄撤掉遂成一大欄（共50只），第三周起可視外邊天氣情況及雛鵝的體重適當減少密度，如天氣好時可再轉5～10只到備用欄，同時可逐步降低室內溫度，如果室內溫度與外界氣溫接近，一般到第四周初可脫溫并轉至中雛舍。

注意保溫和防濕。保溫方法是在每兩小格中間上方50 cm 處設置250 W 紅外線燈泡一個，并用已備好的厚布或織塑布將紅外線燈及整欄遮密，在雛鵝未進育雛室之前應預溫，使舍內溫度達到30～32℃為宜。

保溫和防濕在幼雛期是矛盾的，要解決此矛盾，必須采取如下措施：

第一，調整適宜密度，密度過大會使雛鵝絨毛易濕，易發生啄羽惡癖，密度過小則不利于保溫。

第二，注意觀察雛鵝動態，如散布均勻、平靜，說明溫度正常；如高聲尖叫、煩躁不安，則為溫度過高；如擠堆，發出尖而厲的叫聲，則為溫度偏低。如溫度偏低時，首先要檢查育雛室是否有風侵入，再檢查熱源是否不足或遮蓋物是否嚴實等。如溫度偏高時，切不可一下子將門窗遮蓋物全部開啟，否則易使雛鵝受涼感冒。正確方法是可調高熱源位置，再掀開部分遮蓋物調節至適溫。

第三，保持室內干燥，飲水器一定要平放不致溢水，地面糞便要經常清理，地面也可撒放墊料（如干河沙、鋸木屑等），以利吸濕。第二周起每天中午晴好時開啟部分門窗，以降低室內濕度及排除硫化氫等有害氣體。如有條件，可在育雛保溫室設置緩沖空間，效果更好。

3.2 中雛期管理

雛鵝脫溫后進入中雛期，將雛鵝從網上轉至地面（中雛舍），此期的鵝已基本能適應外界氣候，但在天氣較冷時仍須注意保溫。開始時室內溫度保持在20 ℃，隨著日齡的增長過渡至常溫。此期也是鵝長骨架和羽毛的主要階段，在天氣晴好時讓鵝在室外水池邊自由活動，以鍛煉體質，接受陽光照射，以促進鈣磷的吸收。開始每天2～3 h，之后逐漸過渡到白天放于室外自由活動，晚間轉至室內飼養。

3.3 育肥期管理

獅頭鵝飼養至9周齡以后，主翼羽已長出10 ～15 cm，應轉入育肥期，此期管理主要是盡量限制鵝的活動范圍，使之減少消耗而多長肉，達到育肥的效果。方法為適當增大飼養密度，限制下水時間（有條件可轉至網上飼養，可養3～4只/m2），但應供足飲水，經10～15 d育肥即可上市。中大鵝的飼養均在地面，因此每天必須清除室內鵝糞，晚間應添加墊料，以保證室內地面環境干燥，室外運動場每隔2～3 d清除一次，并做好消毒工作。