荸薺種植技術

崔小華

河南鼎優農業科技有限公司

荸薺在很多地區又被叫作馬蹄，別看荸薺外表粗糙，內里可是有著潔白的果肉，吃起來清甜多汁。文章介紹了荸薺的種植技術供大家參考。

1 種植時間

荸薺的種植時間需要根據種植地區的氣候條件來確定。荸薺的萌芽溫度需要保持在10～15℃，氣溫穩定在這個范圍內就能夠進行荸薺的種植了。南方地區一般在清明前后開始種植荸薺。

2 選擇品種

荸薺種植一般會進行留種，留種時間在上一年荸薺成熟的時候，挑選品質優良、個大、沒有病害、頂芽粗壯、沒有外傷的荸薺作為種子。收集好種子之后需要進行沙藏，將種子放在細沙當中，在第二年播種前挖出。

3 催芽育苗

荸薺種植前需要進行適當的催芽處理，這樣能夠節省育苗時間，同時提高種子的發芽率。將種子從細沙中取出，用清水清洗干凈，挑選品質優良的荸薺做種。將清洗干凈的荸薺放入稀釋1 000倍的多菌靈溶液中浸泡1 d，這樣能夠起到一定的殺菌消毒作用，防治種子攜帶致病菌。將種子整齊地排放在濕潤的細沙中，將芽眼露出沙土，覆蓋地膜，一般一周左右就能夠看到荸薺發芽了，發芽后及時去掉薄膜，在荸薺苗高10 cm 的時候就能夠進行假植了。

4 移栽定植

在荸薺苗高30 cm的時候移栽定植。移栽前需要給種植田進行翻耕和施肥，保障后期荸薺生長環境適宜。根據種植地的情況，能夠進行翻耕的，翻耕深度需要在20 cm，每667 m2施腐熟的有機肥3 000 kg 左右，配合使用磷肥30 kg。移栽的行距、株距控制在50 cm 左右。如果移栽時間過晚，種植密度可以加大。

5 日常管理

首先是水況管理方面，種植荸薺時要保持水深3～5 cm。荸薺移栽成活后，保持水田水位在8 cm，不可超過10 cm，避免荸薺苗徒長。每次施肥過后，要注意給田間斷水，后繼續灌水。在荸薺結球期間水位控制在4～5 cm。進入生長后期后，荸薺田需要停止灌水，準備采收工作。

其次是施肥工作，荸薺田最主要是的基肥的使用，后期追肥要根據苗情和田間肥力情況進行。在荸薺定植后一周左右，可以追肥一次，每667 m2追施尿素10 kg，促進幼苗生長。8月時可對荸薺追施籽肥，每667 m2可以追施荸薺專用復合肥20 kg。在荸薺葉狀莖開花后追施一次復合肥，每667 m2用量在20～25 kg。

最后要注意病蟲害的防治，荸薺多發白粉病、銹病、灰霉病、蚜蟲、薊馬等病蟲害。要注意保持大田通風透氣良好，減少病蟲害發生。注意及時使用化學藥劑進行防治，避免病害情況加重。

6 適時采收

荸薺在10 月左右就有早熟品種開始成熟了，不過這個時期荸薺的糖分積累較少，甜味不足，口感不佳，但市場上荸薺較少，價格上具有一定優勢。一般在12 月左右荸薺的球莖糖分積累開始增加，此時到次年的1 月左右采收的荸薺糖分含量較高，且荸薺外皮顏色較為美觀。荸薺最晚的采收時間不能晚于2 月，否則荸薺的品質將會下降。