紅菜苔種植技術

張東雷

遼寧省農業科學院食用菌研究所

紅菜苔每年到了一個季節的時候，家里的餐桌上就會開始出現，小時候覺得紅菜苔特別苦很排斥，其實不然，好吃的紅菜苔比較清甜，營養價值豐富，在飯店紅菜苔炒臘肉還是非常受歡迎的一道家常菜肴，文章介紹了紅菜苔種植技術要點供大家參考。

1 種植時間

據了解，紅菜苔一般都是8 月播種，9 月移栽，12 月左右出苔。采收期一般從12 月到來年的3月。一株菜苔最多可以采到40 多根，最少也能夠采到25根。

2 選地整地

種植紅菜苔時宜選擇山地或以前沒有種植過白菜的土地比較好。最適合種植在中海拔地區。品種可以選擇晚熟品種。整地時每667 m2使用2 000 kg農家肥、15 kg氮肥、10 kg磷肥、12.5 kg鉀肥。開深溝施肥。畦面覆蓋地膜。

3 播種育苗

3.1 播種期

早紅菜：大暑至立秋育苗；

中紅菜：處暑至白露育苗；

遲紅菜：秋分至寒露育苗。

3.2 播種量

早紅菜每667 m2大田用種量為50～75 g，中紅菜每667 m2大田用種量為50～75 g，中紅菜每667 m2大田用種量為50～75 g，遲紅菜每667 m2大田用種量為50 g。

3.3 種子消毒

播種前種子用代森鋅拌種（藥量為種子重量的0.5%）。

3.4 播種

撒播均勻，播種后覆蓋一層細土，寒冬前搭棚架防凍。

4 整地和施肥

選擇前作未種過十字花科作物的土地，采用深溝高畦整土，施足基肥，每667 m2施腐熟堆廄肥1 500 kg并拌三元復合肥15～25 kg。紅苔菜的株行距30 cm×60 cm，中、晚品種稍大。菜心的株距早熟品種13～17 cm，晚熟品種20～25 cm。

追肥要掌握幾個關鍵時期：一是移栽成活后及時追還苗肥，用800倍液嘉美紅利噴施。二是在現蕾時，追施嘉美贏利來、內鉀德套餐營養8～10 kg。三是釆收側苔時，在大部分植株主苔釆收后立即追肥，以促進側苔發育。經常保持土壤濕潤。靈活運用高效營養套餐肥2～3次，如噴施嘉美腦白金、金點等，對提高產量和品質效果顯著。

5 移栽管理

苗出土之后，生長一個月左右就可移栽。大田每667 m2地施30 kg 復合肥。1 000 kg 有機肥做基肥。栽植行距30 cm，株距20 cm。定植后要每天澆水，幫助緩苗。緩苗后，如果生長很好，就可以持續追肥、澆水。

6 病害防治

常見病害就是黑斑病，在南方多發，可以多次侵染。高溫高濕病害嚴重。可采用對種子消毒進行預防，使用50℃熱水浸泡0.5 h，或者是使用種子質量0.4%的75%的白菌清可濕性粉劑消毒。發病防治用藥可采用10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000倍溶液防治。