反季節荷蘭豆高效栽培管理技術

侯曉光 陳慶輝 侯曉敏

（1.梨樹縣自然資源局 2.梨樹縣梨樹鎮農業經營管理站 3.四平市二龍山水庫管理局）

荷蘭豆是廣大消費者十分喜愛的蔬菜，其嫩莢、嫩梢，質嫩清香極為人們所喜食。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀、水分和碳水化合物之外，還含有人體必需的氨基酸。

荷蘭豆有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。經常食用，對脾胃虛弱、小腹滿脹、嘔吐瀉痢、煩熱口渴等癥狀均有療效。其營養價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健等功能。

反季節栽培荷蘭豆在高溫高濕條件下，技術要求高，病蟲害發生嚴重，需要具有較好的種植技術，才能獲得更好的經濟效益。

1 播種

1.1 品種選擇

宜選擇耐熱、優質高產、抗性高，具有市場競爭優勢的品種。

1.2 科學選地

荷蘭豆對土壤要求不嚴格，但怕旱不耐澇，應選擇排灌方便、土壤肥力中上的沙壤土或壤土為宜。由于荷蘭豆忌連作，前作不能是豆科作物。翻地后撒入75～100千克/667平方米的生石灰，并同土壤進行均勻混合，起畦時連畦帶溝1.2～1.3米，畦高30～35厘米，溝寬35厘米，然后在畦中心開挖一條20～25厘米深的溝。

施足底肥，將有機肥1000千克/667平方米、鈣鎂磷肥50千克/667平方米、硫酸鉀復合肥25千克/667平方米，均勻拌合，將其倒入溝內，并覆上一層薄薄的細土待播。

1.3 適時播種

播種期的早晚是反季節荷蘭豆種植成功與否的關鍵。太早溫度太高，出苗與生長受到抑制；太遲生長期推遲，霜降來臨影響產量。由于前期價格相對較高，在條件允許下，越早播種畝產值越高。每畝播種量3～4千克，每畦種單行，畦中央開2～3厘米深的淺溝，每隔8～10厘米一穴，每穴播3粒，播后蓋上1～2厘米細土。

2 田間管理

2.1 科學排灌水

苗芽長出前，嚴格控制水分，避免過于潮濕造成種子腐爛；出苗后保持充足水分，雨季應該及時排水，避免爛根，高溫時盡早在葉片上噴水，及時降溫，保護種苗。

2.2 科學追肥

荷蘭豆幼苗時期由于根瘤菌還沒有出現，因此在生長前應該施加少量氮肥，加快植株盡早分枝，增加花數和結莢，提高經濟效益。種苗全部發出后3～4天追肥，施用尿素2.5千克/667平方米，同1000千克的水混合淋撒。播種24天后，復合肥5千克/667平方米同1200千克的水進行混合淋撒。注意肥料不得噴灑在豆苗上，以免影響幼苗生長。

播種后1個月，在中耕培土過程中，將10千克/667平方米的45%復合肥、10千克/667平方米的過磷酸鈣、5千克/667平方米的氯化鉀攪拌混合后倒入溝內。播種60天后，在第2次中耕培土時，將10千克/667平方米的45%復合肥、10千克/667平方米的過磷酸鈣、5千克/667平方米的氯化鉀攪拌混合后倒入溝內。開花結莢后，每隔8天施肥1次，將5千克/667平方米的45%復合肥與1200千克的水進行混合淋撒，一共需要追加3次肥。每隔一個星期進行根外追肥，用0.2%磷酸二氫鉀液或0.2%云大120進行追肥。噴施葉面肥，能夠加快根系成長，活化豆苗，豆莢鮮艷青綠，抗病能力強，產量高。

2.3 培土與引苗

當種苗長到了10厘米時，需要進行輕培護苗，最好用手拿細土進行護苗。當苗高長到30厘米以上時，需要進行大培土護苗。高溫天氣下不得中耕鋤劃。當苗高長到20～25厘米時需要插竿引蔓，必要情況下人工輔助引蔓，保證蔓分叉均勻，便于通風采收。

3 防治病蟲害

反季節荷蘭豆病蟲害較多。苗期除了基腐病外，還有白粉病、褐斑病、灰霉病、菜青蟲、蚜蟲、潛葉蠅等。用600倍液的2.5%菜喜或2500倍液的5%銳勁特防治菜青蟲；用1500倍液的15%三唑酮防治白粉病、銹病；用600倍液的75%百菌清防治褐斑病；用1000倍液的48%樂斯本乳油防治潛葉蠅；用2500倍液的10%吡蟲啉防治蚜蟲。每隔1個星期防治1次，連續用藥3次。注意鼠害防治，不得使用克百威、甲胺磷等高濃度毒農藥。

防治豆稈蠅。在豆苗出土后至豆苗長到30厘米期間，每隔3天噴一次印楝素乳化油，可解決豆稈蠅的危害問題，如有棉鈴蟲等，可同時加甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽進行防治。

4 適時收獲

開花后18天，豆英顏色漸漸從深綠變為淺綠，豆莢漸漸飽滿時，便可分次收獲，有助于降低養分向豆莢的供應，加快上部開花結果，提高產量。在晴朗天氣上午10點左右進行采收，采收時不得留下花托，輕拿輕放，用塑料薄膜或報紙墊在膠桶或竹籮下，定量包裝，等待銷售。