食品質(zhì)量安全監(jiān)管的現(xiàn)狀及改善對策

□ 任常菲 李瀅倩 王 瀟 吉林省食品檢驗所

1 前言

社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展推動了人們生活質(zhì)量水平的提升，在當(dāng)前時代下，食品安全事件頻頻發(fā)生，影響了人們身心健康及生活質(zhì)量水平的提升，所以要注重對食品安全監(jiān)管工作的分析，具體結(jié)合其問題，采取相應(yīng)的解決措施，保障人們的食品安全。因此文章簡要分析了當(dāng)前我國食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作開展情況，并就存在的問題提出解決措施。

2 當(dāng)前我國食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作開展情況

2.1 檢測部門專業(yè)技能水平較低

目前食品安全檢測是由多個部門進(jìn)行送檢，導(dǎo)致作業(yè)重疊和留白情況經(jīng)常發(fā)生。另外，由于當(dāng)前我國的食品安全監(jiān)管機構(gòu)數(shù)量較少，所以說競爭壓力就較小，導(dǎo)致部門的專業(yè)化程度處于一個較低的水平，而且無論是從資源的配置或者說人員的職業(yè)素養(yǎng)，我國有關(guān)此方面的檢測水平的提高空間還是十分大，西方一些發(fā)達(dá)國家對于該方面的重視程度很高，很多的檢測機構(gòu)，這就使得他們的技術(shù)水平在不斷的發(fā)展。目前，我國在發(fā)展的過程當(dāng)中檢測部門有很大的不足，不僅僅是在數(shù)量上，更體現(xiàn)在質(zhì)量上，而且對于先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)也是極為緩慢的，這就使得在檢測過程中出現(xiàn)問題的頻率較高。除此之外，該工作涉及多個行業(yè)部門，但是當(dāng)前我國在對該工作開展過程當(dāng)中各部門之間及信息交流力度不夠，這就使得對于各階段的數(shù)據(jù)不了解，從而降低了檢測的效率[1]。

2.2 監(jiān)管過程缺乏全程性

具體結(jié)合我國的食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的發(fā)展情況來看，其監(jiān)管的種類單一，對于再次加工的食品執(zhí)法人員沒有從該食品的源頭上進(jìn)行相應(yīng)的檢查，只檢驗成品，并且各個部門的工作形式大都是如此。其次由于目前我國較多的食品，在售賣過程當(dāng)中存在較多的流動攤位，而且夜市比較常見，所以相關(guān)的工作人員在進(jìn)行衛(wèi)生檢查時，往往在檢查之前食品問題就已經(jīng)存在了，這些原因就導(dǎo)致并不能從根本上解決食品安全發(fā)生問題。最后，當(dāng)前我國對于該方面的監(jiān)管工作并沒有及時的溯源，由于任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都不僅僅是一方的責(zé)任，而當(dāng)前我國在對食品進(jìn)行檢查時，僅僅是進(jìn)行了一些抽查，在成品當(dāng)中進(jìn)行抽樣檢查，并沒有真正的對上游的供貨源進(jìn)行問責(zé)，這就使得安全管理工作十分簡單，沒有形成一個完整的機制，導(dǎo)致很多過程被束縛，就會出現(xiàn)很多的食品安全問題[2]。

3 針對上述問題所提出的解決措施

3.1 專業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管部門

目前我國的食品安全監(jiān)管工作效率較低，在日后的工作中應(yīng)注重對有關(guān)部門的效績考核，不僅是在數(shù)量上進(jìn)行考核更新，應(yīng)當(dāng)注重其檢測質(zhì)量的監(jiān)督，注重引進(jìn)專業(yè)的技術(shù)與人才，有效提高工作效率。對于此方面相關(guān)經(jīng)費的使用，最應(yīng)該下發(fā)給廣大的一線人員，這樣才能夠更好的從源頭上控制后期工作的工作量，也能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題。除此之外，要注重對風(fēng)險評估機制的構(gòu)建，建立專業(yè)的獨立部門及專業(yè)人員進(jìn)行操作，在工作過程當(dāng)中一定要注重處理的嚴(yán)肅性，嚴(yán)格對怠工者進(jìn)行懲處，對于發(fā)現(xiàn)不穩(wěn)定的數(shù)據(jù)要進(jìn)行監(jiān)測，相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)也要進(jìn)行具體的改革與變化，不斷的適應(yīng)目前時代的發(fā)展[3]。

3.2 加強對先進(jìn)電子技術(shù)的應(yīng)用

目前，我國對于食品安全監(jiān)督管理工作過程當(dāng)中經(jīng)常出現(xiàn)監(jiān)管不當(dāng)?shù)那闆r，該問題出現(xiàn)的主要原因就是信息之間交流不流暢。隨著我國信息化水平不斷的提升，更要重視對先進(jìn)電子技術(shù)的應(yīng)用，在日后的工作當(dāng)中，要利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行信息的整合與分析，最后對信息進(jìn)行傳輸。及時反饋監(jiān)管工作情況，對于監(jiān)管部門來說，政務(wù)的電子化極其重要，應(yīng)當(dāng)從源頭上控制食品安全，其生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)運輸加工等各方面都需要監(jiān)管部門獲取詳細(xì)的信息，在此種模式下可以使信息有效銜接，確定數(shù)據(jù)不丟失不重復(fù)，從而有效的做好監(jiān)管工作，確保人們的食品質(zhì)量安全[4]。

4 結(jié)語

要想進(jìn)一步保障人們的生活質(zhì)量水平的提升，就要注重對食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的分析，針對工作中存在問題不斷改進(jìn)，在日后的工作當(dāng)中要注重對專業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管部門的培養(yǎng)，并且要加大對電子技術(shù)的應(yīng)用，以此來提高監(jiān)管過程的全程性。希望文章上面的論述分析，能夠?qū)θ蘸笪覈称焚|(zhì)量安全監(jiān)管工作的改革發(fā)展有所幫助。