色譜檢測技術在農藥檢測中的應用

□ 陳 營 遼源市食品質量安全檢測中心 董 瑤 吉林化工學院

林 楠 吉林省食品檢驗所 林麗婷 長白山食品藥品監督管理局 解 慧 吉林師范大學博達學院

1 前言

隨著科學技術的不斷進步與發展，色譜檢測技術已經被廣泛的應用到食品中農藥殘留檢測中。相比較傳統的農藥殘留檢測技術來說，色譜檢測技術更精準，因而在判斷食品中是否含有農藥殘留物質、確保食品安全中，起到至關重要的作用。

2 氣相色譜技術在農藥檢測中的應用

所謂氣相色譜技術是指利用氣體的流動相色層分離樣品，進而對其進行分析的一種方法。在該方法中，因樣品在氣相中傳遞的比較快，使得樣品可以最快速度在氣體流動相中達到平衡狀態，所以相較于傳統的農藥檢測技術來說，氣相色譜技術有著分離高效、測試靈敏、獲得結果速度比較快的優點。氣相色譜檢測儀通常有樣品分離系統、樣品檢測系統、樣品數據記錄系統以及樣品采樣系統共同組成。在實際的農藥檢測過程中，首先需要通過一些操作將樣品中所存在的可能會對檢測結果造成干擾的因素去除；其次通過樣品采樣系統對樣品進行氣化處理，并將樣品輸送到色譜柱中進行分離；在完成樣品氣化分離以后，通過檢測器對已經分離出不同組分的樣品進行檢測與量化記錄工作，從而確定樣品中的農藥含量，完成檢測工作[1]。氣相色譜技術在農藥檢測的實際應用中，可檢測的農藥種類有有機磷、有機氯、菊酯類與三甲胺等，根據需要檢測的農藥種類不同，使用的檢測器和檢測方法也要做出一定的調整。

3 液相色譜技術在農藥檢測中的應用

雖然液相色譜技術與氣相色譜技術同為色譜技術，但二者中樣品的分離原理有一些不同之處。液相色譜技術是建立在樣品混合物中各種組分與兩相的親和力不同的基礎之上的。其又因固液相的區別而被區分為固液色譜法、液液色譜法以及鍵合色譜法3類[2]。3類液相色譜法中，以固液色譜法以及鍵合色譜法最為常用，而液液色譜法因為兩相差距比較小而應用的范圍較小。在農藥實際檢測過程中，液相色譜檢測技術需要使用的相關儀器設備較多，比較常用的有高效液相色譜柱、高壓泵以及高靈敏度檢測器等。相對來說，液相色譜檢測技術具有分離速度快的優點，比較適用于眾多高沸點、不易揮發、熱不穩定、離子型以及高聚合性物質的檢測。也正是因為這些特點，液相色譜檢測技術用于檢測甲胺磷等農作物的農藥殘留時，其實際檢測效果要優于氣相色譜檢測技術。由此可見，在實際色譜檢測技術的應用過程中，還要根據需要檢測的農藥種類來決定檢測方法，這樣才能在保證檢測準確性的同時，提高檢測效率。

4 氣相色譜-質譜法在農藥檢測中的應用

在對農藥的實際檢測過程中，雖然氣相色譜技術有著較好的混合物分離能力，但其實際檢測過程中的定性分析能力卻稍顯不足。而相對于氣相色譜技術來說，質譜技術有著更加有效的定性分析能力，但在混合物分離能力上卻有著較大的缺陷，因此質譜法只適用于已經分離后組分的檢測工作。氣相色譜-質譜法，就是將氣相色譜技術的良好分離能力與質譜技術有效的定性分析能力相結合，從而形成一種有著兩者優點的新型檢測技術，從而在提高質譜法混合物組分分離能力的同時，提高氣相色譜技術的定性能力以及檢測結果的準確性[3]。現如今的質譜技術有著較為完善的分析數據庫，能夠更方便、有效的對待檢測組分進行檢測，兩相結合之下，便可以得出較為準確的定性分析結果，從而提升農藥檢測的準確性。

5 液相色譜-質譜法在農藥檢測中的應用

與氣相色譜-質譜法類似，液相色譜-質譜法也是將液相色譜的強大分離能力與質譜技術的準確定性能力相結合，從而在有效提升液相色譜技術定性能力的同時，強化質譜技術的分離效果，提高檢測精準性。在實際檢測過程中，液相色譜技術可以有效的對樣品進行分離，然后利用質譜技術對有機化合物進行逐一定性分析，從而獲取有機化合物各方面的信息數據。該方法有著良好的檢測效果，因此被廣泛的應用于食品檢測領域。

6 總結

隨著色譜檢測技術的不斷發展，色譜技術已被廣泛的應用到食品農藥殘留檢測過程中。但是色譜技術在實際應用過程中，相關人員還需要結合待檢測的農藥種類對所適用的色譜檢測技術進行選擇，從而在提升食品農藥檢測準確性的同時，提高實際檢測效率。另外，鑒于色譜檢測技術在組分定性上的性能稍有不足，所以在實際農藥檢測過程中，還是比較推薦采用色譜-質譜法來進行實際農藥檢測，以此來對食品安全進行有效評價，提高農藥的實際檢測效率。