山區小龍蝦養殖技術要點

趙長華

重慶市銅梁區熙暇水產養殖專業合作社

小龍蝦養殖以平原湖區為主，過去山區很少有農戶養殖小龍蝦。近年來由于小龍蝦食客大增、生意火爆，有的山區農戶也開始試養小龍蝦。山區養殖小龍蝦水質好，養殖的小龍蝦品質好，就地銷售價格高是優勢，但也存在很多具體問題。這些問題如果不能妥善解決，很容易導致養殖失敗。

1 養殖模式

平原湖區水面寬廣，連片稻田面積較大，目前大部分采取稻蝦連作，或利用湖面、池塘、低洼地養殖。山區水面小、池塘少、連片稻田面積小，而且每片稻田高低不一，涉及承包戶較多，因此必須探索適合山區的養殖模式。

從目前試養情況看，一是可以利用水源比較穩定的冬閑田養殖，即在中稻收獲后對稻田進行改造加固，然后放養小龍蝦，類似于平原湖區的“稻蝦連作”模式。

二是將連片低洼稻田、藕田加固改造成養殖田，搞稻蝦、藕蝦套養。稻田中可根據面積、形狀，開寬、深各30～40 cm的“田”字形或“目”字形的蝦溝，并在合適部位開挖數個面積1 m2以上、深50 cm以上的蝦潭，供小龍蝦活動、棲息。如果是溫度較低的冷沁爛泥田，最好在開好蝦溝基礎上再在田面起壟，水稻采取“半旱式”免耕栽培。

三是利用廢棄的池塘或低洼地蓄水進行全年養殖，此模式適宜在靠近城鎮郊區的地方應用，最好與農村旅游、休閑垂釣、餐飲娛樂相結合，以提高養殖效益。無論哪種養殖模式，蝦池土質都以黏土為好，沙土次之，卵石最差。

2 防逃、防盜、防天敵

山區養殖小龍蝦，養殖前必須做好防逃設施建設，尤其是在溪流、河畔養殖小龍蝦，既要加強進、排水口的防護，還要防止山洪暴發導致防逃設施損毀。養殖過程中要加強看護，隨時清理整治周邊環境，破壞天敵棲息場所，消除各種天敵威脅。

3 水溫偏低

山區溪流水質清潔無污染，但水溫偏低，對小龍蝦生長不利。為提高水溫，可將水引至光照好的空池或稻田，通過循環延長其流程，待水溫升高后再注入養殖池內。

4 種苗采購、運輸與投放

山區距離平原湖區路途遙遠，而且兩地環境差異較大，如果從平原湖區購進小龍蝦種苗，一是長途運輸費用較高，二是路途中損耗相對較大，三是環境不適，投放后死亡率高。因此，小龍蝦種苗最好能就近解決，或者先從平原湖區購入少量種苗試養，待繁殖成功后再逐步擴大養殖規模。

5 動物性飼料來源

平原湖區動物性飼料來源廣、數量足，購買、運輸都比較方便，但山區動物性飼料相對較少。要解決此問題，一是可以在蝦池設殺蟲燈，誘殺周邊昆蟲作為小龍蝦飼料。二是可以到城鎮屠宰場、集貿市場收集殺豬、殺雞后的下腳料。三是可以人工養殖蚯蚓、黃粉蟲、蝸牛、蠅蛆等，多渠道開辟飼料來源。

6 青飼料來源

平原湖區各種青飼料資源豐富，山區耕地面積小，青飼料種類雖多但數量較少。要想蝦養好，必須種青草，山區養殖小龍蝦要保證青飼料供應充足，一是要在養殖水體中大量種植水生植物，最好能將沉水、挺水、浮水植物立體種植，既作為小龍蝦青飼料，還可作為小龍蝦棲息脫殼場所；二是可以在蝦池附近開辟飼料地，專門種植青飼料投喂給小龍蝦；三是在植物生長旺盛季節，割取周邊的青草做小龍蝦青飼料。只有青飼料供應充足，小龍蝦才生長、脫殼順利，個大質優。