黔東南州凱里地區2019年夏秋季學校食堂食品安全突擊檢查顯成效

□ 曾珍 本刊記者 戴國亮

為進一步加強學校食堂及校園周邊食品安全監管，保障學校食品安全。今年9月份以來，黔東南州市場監管綜合行政執法支隊對凱里地區部分學校食堂開展食品安全風險隱患突擊檢查。此次專項突擊檢查共出動執法人員30余人次，立案7件，有效防控食物中毒及食源性傳染病事件發生。

此次突擊檢查結合凱里地區實際，制定了詳細檢查方案，分2個檢查組，突出重點時段對凱里地區8家具有代表性的學校食堂（7家學校和1家托幼機構食堂）進行了突擊檢查。此次檢查主要采取看現場、查資料、詢問等形式，檢查學校食堂食品安全責任的落實情況，重點查看學校食堂管理制度的建立、進貨查驗、從業人員體檢、環境衛生、食物原料儲存、餐飲具清洗消毒、設備設施清洗校驗、食品添加劑的使用、肉及肉制品是否有檢（疫）驗合格證、留樣管理、現場制售預包裝食品安全等情況。針對檢查中發現的未嚴格落實索證索票和進貨查驗制度、食堂從業人員未取得健康證、食品留樣不符合要求等問題，及時下達了責令整改通知書，并針對存在的問題組織開展“回頭看”，同時形成檢查報告送轄區監管部門，要求轄區監管部門提高認識，舉一反三，對“癥”提出相應的有效監管措施。