粥品如人品

□ 高中梅

生活中，常聽人說，酒品如人品，茶品如人品，棋品如人品，當然還有粥品如人品。套用一句話說：“水至清則無魚，粥至清則無味，數杯清水數把米，半碗糊涂半碗仙，斯文慢火，羽扇經綸，煮沸著整個江湖。”

古往今來，名人雅士對粥都是情有獨鐘。曹雪芹的祖父曹寅曾編有《粥品》一書，對粥很有研究。曹雪芹在家境衰落以后，閱盡人世滄桑、世態炎涼，也把祖父品粥的閑情帶到《紅樓夢》中。尤其他在逝世前不久，在貧病交加、“饔食有時不繼”的困境中，還能堅持不懈地寫作《紅樓夢》，一直熬到“壬午除夕”，也就是大年三十晚上，他生命這盞燈熄滅為止，實在讓后人敬佩。

清代“揚州八怪”之一的鄭板橋，在給他弟弟的《家書》中說：“十冬臘月，凡乞討者登門，務餉以熱粥，并佐以腌姜。”由此可知，只有自己清寒過，才能了解別人清寒的窘境。范仲淹少時家貧，住在寺廟里發奮苦讀。每天煮一鍋稀粥，冷凝后劃成四塊，早晚各兩塊，以切碎的咸菜佐餐。中國文人與粥，這種不同一般的感情，都由于他們自身的貧苦體驗而來。正因如此，這些喝粥文人的文章里，才能多多少少地反映出民間的冷暖。

粥品如人品，吃粥意味著一種守得住清貧的淡定，一種“人不堪其憂，回也不改其樂”的從容。盛傳的典故就是歐陽修以粥養廉。出身貧寒但勤奮好學的歐陽修，一日三餐都食粥。后來做官后，生活境況改善了，但他仍每日吃粥。有人看不下去，就送了一些好吃的東西給他。他雖然把東西接受了，但每日照樣吃粥。有人問他何以如此，他說：“多年吃粥，已經習慣了，艱苦的環境能夠磨煉人，如果現在改吃好東西，以后沒好東西吃了又吃不了苦該怎么辦？”

而今，一碗稀粥，看似平靜，其實需經數小時文火煎熬，才能成正品。就像人生，一個人要想成功，就要不急不躁、不溫不火。作家王蒙說：“粥喝得多、喝得久了，自然也就有了感情。粥好消化，一有病就想喝粥，特別是大米粥。新鮮的大米香味似乎意味著一種療養，一種悠閑，一種軟弱中的平靜，一種心平氣和的對于恢復健康的期待和信心。”王蒙的想法代表了很多人的主張，這的確令人回味。

古人說“嚼得菜根百事可成”，其實，“喝得稀粥”又何嘗不是這樣呢？稀粥綿軟，入口即化，不與舌頭為難，正像做人，要能屈能伸，與人方便，即是與己方便。而這，正切合中國人溫柔敦厚的傳統秉性。

品粥時那種潤物細無聲的味覺感受，讓人仿佛置身于空靈明凈的佛園。痛苦時、落魄時、煩悶時、心浮氣躁目空一切時，你都不妨坐下來喝一碗粥，也許在不知不覺間，心中便有一陣春風悄然拂來了。