2019年1—4月我國生豬生產現狀及后期走勢分析

虞 華

（國家統計局鹽城調查隊，江蘇 鹽城 224005）

春節過后，生豬的存欄量和屠宰量都呈下降趨勢，豬肉價格一反常態開始拉漲，生豬價格開啟上漲模式，生豬養殖公司的股價也“一路上天”。2019年初至4月下旬，豬產業指數已經上漲了84.6%，這也折射出市場對豬周期反彈的強烈預期。從近期走勢看，二季度豬價有望保持波動上行走勢，隨著生豬出欄量進一步下降，再加上下半年是節日需求的高峰，豬價有可能出現階段性快速上漲，同時，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創歷史新高，養豬的盈利水平將持續向好。受非洲豬瘟影響，不僅生豬的存欄減少，生豬及豬肉的價格將出現大漲，將相應地帶動牛羊肉、乃至整個農產品價格的上漲，并進一步影響相關產業及產業鏈，建議生豬養殖戶，根據實際情況，適時補欄增養。

1 1—4月份國內生豬市場情況

豬價、肉價在春節后恢復到非洲豬瘟發生前的水平。2018年8月底非洲豬瘟疫情發生以來，國內豬肉價格持續震蕩下跌，跌勢延續到2019年2月。但春節過后，豬肉價格一反往年節后淡季下跌走勢，開始持續上漲，價格已恢復到非洲豬瘟發生前的水平。2019年3月10日至5月5日全國生豬出場價格平均每千克震蕩于14.30～15.00元之間。價格調查監測資料顯示：2019年1—4月份全國生豬出場價格平均每千克為12.99元，比上年同期的11.99元高1元，比2017年同期的16.41元低3.42元。2019年1—4月份全國豬肉批發價格平均每千克為19.30元，比上年同期的19.13元高0.17元，比2017年同期的23.12元低3.82元。

豬糧比價快速回升，養豬盈利增加。2019年前兩個月，伴隨著豬價下跌，玉米價格也在持續下滑，豬糧比價仍處于“綠色區域”。后伴隨著豬價上漲，玉米價格低迷，豬糧比價出現快速回升。價格監測資料顯示：2019年1—4月全國平均豬糧比價為6.80∶1，比 2018 年同期的 6.18∶1 高 0.62 個點，高10%。據農業農村部對8 000個養殖場（戶）生豬養殖成本收益監測，近期全國出欄生豬平均成本價為13元/kg，按4月份第2周全國活豬平均價格15.1元/kg計算，出欄一頭120 kg的活豬，可盈利252元，處于正常偏高水平。

生豬存欄和能繁母豬存欄大幅減少，下降幅度達到近十年來的最大值。國家統計局統計調查數據顯示，2019年一季度末生豬存欄37 525萬頭，比上年底減少了12.4%，同比減少10.1%。自2013年9月到2019年3月能繁母豬存欄持續下跌時間長達64個月，中間僅有2016年4月和2018年3月環比反彈，同比連續67個月負增長。農業農村部400個監測縣數據顯示，2019年3月份生豬存欄量較2月份減少4.5%、較2018年3月份減少16.6%；能繁母豬存欄量較2月份減少5%、較2018年3月份減少19.1%。

仔豬價格底部大幅反彈，養殖戶補欄心態好轉。全國仔豬價格自2016年6月份以后步入下行通道，2017年和2018年均有較大幅度下降。2018年仔豬價格在5月份觸底后，受肥豬價格上漲帶動出現上漲。但8月份后，因為非洲豬瘟疫情和調運政策影響到仔豬補欄，仔豬價格開始下跌，2019年1月仔豬價格跌至了20元/kg，局部地區出現100～150元/頭小豬（折算7～10元/kg），價格下跌持續到2019年2月份。春節過后，豬價開始快速反彈，帶動了仔豬價格大幅飆升。仔豬價格底部大幅反彈，表明了市場補欄心態好轉，但更重要的是，能繁母豬的大幅下降導致仔豬供應嚴重不足。農業部統計監測資料顯示：2019年1—4月份農村集貿市場仔豬平均每千克為27.98元，比上年同期的28.51元低0.53元。

2 后期豬價整體走勢研判

受非洲豬瘟影響，現在規模豬場補欄比較慎重，一些小規模養豬戶加速退出，生豬和能繁母豬存欄數持續減少，連續3個月同比下降超過10%，按照6個月生豬生產周期推算，預計下半年豬肉供應可能趨緊，價格可能出現明顯上漲。監測數據顯示，3月份生豬存欄和母豬存欄出現了“雙下降”。生豬存欄環比下降1.2%，同比下降18.8%；母豬存欄環比下降2.3%，同比下降21%。下降幅度、速度之快，是近十年來出現的最大值。造成生豬存欄量下降的原因，既有客觀原因，也有主觀原因；既有外部原因，也有內部原因。從客觀原因和外部原因來看，對環境要求的不斷提升，對生豬飼養的環保標準越來越高。原本可以飼養生豬的農民，因為飼養條件不符合環保要求，很多都關閉了，導致生豬存欄量的減少。而且，這種減少，在短期內還無法彌補。因此，極有可能對豬肉市場供應帶來影響。從主觀原因和內部原因來看，2018年豬肉市場價格偏低，已經讓許多生豬飼養者出現了虧損，有的還虧損較大。因此，2018年第四季度開始，有的生豬飼養者就開始減少生豬飼養數量，以避免生豬市場供應繼續供大于求。如此一來，就勢必造成2019年豬肉供應的緊張，使供需矛盾發生比較大的變化。

從存欄量的變化，從豬群結構的變化來看，目前能繁母豬存欄、育肥豬存欄、仔豬存欄均出現大幅下降，現階段以及中長期生豬供應量均顯不足，豬價上漲依然是確定性事件，隨著屠企凍肉庫存的釋放以及最新入庫難度的加大，豬價或許很快將再度迎來上漲。總的來看，豬價已經提前進入上漲周期，預判全年豬肉產量會下降，后期生豬供應會趨緊，四季度活豬價格將會突破2016年的歷史高點。

屠宰環節是連接生豬產銷的關鍵環節。近期，國家高度重視生豬產品安全問題，嚴把生豬產品檢驗檢疫關，全國多地非洲豬瘟檢測也進入高壓狀態。據環球網報道，日本農林水產省4月2日發布消息稱，該省從來自中國旅客攜帶的2根香腸中發現了非洲豬瘟的活病毒。這是首次獲悉具有傳染性的病毒被帶入。由此可見，豬肉制品具有傳播、擴散非洲豬瘟的潛在風險！生豬屠宰環節和豬肉制品生產、運輸環節的非洲豬瘟防控不得忽視。為切斷病毒傳播鏈條、打好非洲豬瘟攻堅戰，貫徹落實國務院領導同志“兩項制度必須百分之百執行”的批示要求，農業農村部決定自即日起至7月底組織開展落實“兩項制度”（實施屠宰環節非洲豬瘟自檢制度和官方獸醫派駐制度）百日行動。對屠宰環節非洲豬瘟自檢進展滯后將被約談，而對于整改不達標的將取消定點屠宰資格。