青貯玉米對松遼黑豬生長性能及經濟效益的影響

■王萬興 劉慶雨 張 琪 張晶晶 張明舉 張志彬 張 慶

（1.吉林省農業科學院，吉林長春 130124；2.長春師范大學，吉林長春 130032；3.吉林農業大學，吉林長春130124；4.公主嶺國家農業科技園區飛馬斯牧業有限公司，吉林公主嶺136100）

玉米秸稈是我國三大作物秸稈之一，每年都有大量的玉米秸稈作為生活能源燃料被燃燒或就地焚燒還田，不但對環境造成了惡劣影響，而且浪費了大量飼料資源。即使有少部分用作家畜的飼料，也基本是飼喂牛、羊等草食家畜，這主要是由于玉米秸稈粗纖維成分和木質化程度較高，適口性較差，對豬等單胃動物的飼喂效果并不理想。但是玉米秸稈經過生物發酵后，纖維素有較高的轉化率，且粗蛋白質、粗脂肪含量都得到顯著的提高，有利于單胃動物的消化吸收[1]。將全株玉米青貯后飼喂生豬，一方面可以將玉米秸稈資源化利用，減少因焚燒而產生的環境污染，另一方面可以降低生豬的飼養成本[2]。目前將全株玉米青貯后用作牛羊等草食家畜的飼料較為常見，但是用其替代生豬日糧的報道較少。

松遼黑豬是我國北方第一個瘦肉型黑色母系地方培育品種，具有繁殖率高、肉質優良、適應性強、耐粗飼等特性[3]。降低其飼養成本，提高其生長速度，一直是養殖業者追求的目標。本試驗旨在探究青貯玉米以不同比例添加到育肥期松遼黑豬基礎日糧中對松遼黑豬生長性能及經濟效益的影響，為松遼黑豬的高效養殖提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 青貯玉米

收割乳熟期全株青綠玉米并粉碎，加入微生態制劑充分混合（主要成分為乳酸菌），裝入青貯發酵專用密封袋發酵，溫度控制在25～30℃，發酵30 d后使用。其營養成分見表1。

1.2 試驗動物與設計

選用日齡、體重相近[（45.25±4.16）kg]60頭健康松遼黑豬（生長育肥豬），隨機分為4組（1個對照組和3個試驗組），每組3個重復，每個重復5頭豬。對照組參考豬飼養標準（NY/T 65-2004）配制基礎日糧；試驗組分別用15%、20%、25%的青貯玉米等量替換對照組基礎中的玉米、豆粕及麩皮，日糧組成見表2。青貯玉米通過粉碎后均勻混入飼料中。

表1 青貯玉米營養成分

表2 松遼黑豬日糧組成及營養水平

1.3 飼養管理

試驗前對料槽、水槽進行清洗，并對豬舍進行徹底消毒。試驗豬飼養在同一豬舍內，每個重復一欄，由同一飼養員飼喂和管理。每天保持圈舍內衛生整潔，干燥通風，保持各組試驗豬飼養管理條件基本一致。試驗于2017年9月25日～2017年12月24日,共90 d，在公主嶺飛馬斯牧業有限公司實驗基地進行。試驗期間豬自由飲水、自由采食，每天9:00和15:00添料。每天觀察豬只的采食、糞便及健康狀況。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 松遼黑豬生長性能

試驗開始和結束時稱量每頭豬的體重（每次稱重前禁食12 h，自由飲水）；以每個重復為單位準確記錄采食量，并計算平均日增重和料重比。

1.4.2 經濟效益計算

試驗期每頭豬盈利（元/頭）=試驗期每頭豬平均增重×單價-試驗期每頭豬日糧總成本。

1.5 數據處理

試驗數據經Excel 2010軟件整理后，用SPSS19.0軟件進行單因素方差分析，并用Duncan's法進行多重比較。結果用“平均數±標準差(X±SD)”表示。

2 結果與分析

2.1 松遼黑豬生長性能（見表3）

表3 青貯玉米對松遼黑豬生長性能的影響

由表3可見，在試驗期末重方面，試驗組3最低，與對照組、試驗組1及試驗組2均存在顯著性差異（P＜0.05）。在平均日增重方面，試驗組3顯著低于對照組（P＜0.05），與試驗組1及試驗組2相比差異不顯著（P＞0.05）。在平均日采食量方面，各組之間均無顯著差異（P＞0.05）。在料重比方面，試驗組3顯著高于對照組(P＜0.05)，與試驗組1及試驗組2相比差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 經濟效益分析（見表4）

表4 試驗期平均每頭豬經濟效益分析

由表4可見，試驗組與對照組在日糧總成本方面相比有所降低，其中對照組日糧總成本為633.42元/頭，試驗組1、試驗組2、試驗組3的日糧總成本分別為606.27、559.94、545.71元/頭。試驗期各組平均增重分別為：對照組為62.21 kg/頭，試驗組1、試驗組2、試驗組3為61.49、61.58、56.19 kg/頭。試驗結束時，當地松遼黑豬毛豬價格為15元/kg，試驗期對照組增重效益為933.15元/頭，平均盈利299.73元/頭，試驗組1、試驗組2、試驗組3增重效益分別為922.35、923.70、842.85元/頭，3個試驗組平均盈利316.08、363.76、297.14元/頭；試驗組1、試驗組2分別比對照組多盈利16.35、64.03元/頭，試驗組3比對照組少盈利2.59元/頭；與對照組相比，試驗組1、試驗組2、試驗組3每頭豬增加經濟效益比例分別為5.54%、21.36%和-0.86%。由此可見試驗組2為最優組。

3 討論

3.1 青貯玉米對松遼黑豬生長性能的影響

盧珍蘭等、武英等研究表明[4-5]，玉米秸稈粗纖維含量較高，主要成分是纖維素、半纖維素和木質素等，還含有少量的粗蛋白、礦物質及維生素，直接用作豬的飼料存在適口性差、消化率低等問題。而全株玉米經青貯后，玉米秸稈中的粗纖維、ADF等成分明顯降低[6]，且具有質地柔軟，氣味酸香等優點，其營養價值得到提高，適口性得到改善，用來飼喂生豬提高了秸稈消化率。本試驗結果表明，用不同比例青貯玉米替代松遼黑豬育肥豬基礎日糧，對其平均日增重、平均日采食量及飼料轉化率均有一定影響，總體趨勢是平均日增重降低，平均日采食量增加，料重比升高，這與以往報道相似。一方面全株玉米青貯后質地得以軟化，適口性得到改善，豬喜歡進食，另一方面青貯玉米中能量較低，難以滿足豬的正常能量需求，豬只能通過大量進食來滿足自身能量需要，因此導致采食量增加，料重比升高；飼糧中的纖維素轉移至大腸后，經微生物發酵分解為揮發性脂肪酸，可為機體提供能量，且松遼黑豬本身具有飼料利用率高、抗逆性強、耐粗飼等特點[7-8]，因此，15%和20%青貯玉米添加組松遼黑豬平均日增重較對照組降低不明顯。但當日糧中青貯玉米比例提高到25%時，松遼黑豬平均日增重明顯降低，這可能是因為該組試驗豬飼糧中纖維素含量較高，能量較低，難以滿足豬只正常的營養和能量需求，因此平均日增重明顯降低。

3.2 經濟效益分析

楊在賓等、周慧[9-10]研究結果表明，育肥豬日糧中添加一定比例的發酵全株玉米，在一定程度內可以減少飼料成本，提高育肥豬的養殖效益。本試驗結果表明，松遼黑豬育肥豬日糧中添加15%、20%、25%的青貯玉米，均可提高其料重比，降低其平均日增重。在15%和20%試驗組，雖然采食量增加導致了日糧總消耗量的增加和增重效益的降低，但是飼料成本減少的費用超過了增重效益降低的數額，因此盈利增加；而在25%試驗組，雖然飼料成本大幅降低，但是由于該組試驗豬試驗期平均增重過低，導致增重效益大幅降低，且其降低的數額多于飼料總成本的減少值，因此導致該組盈利較對照組減少。試驗過程中，添加20%青貯玉米組平均每頭豬盈利最高。綜上所述，用青貯玉米飼喂松遼黑豬生長育肥豬在一定范圍內可以節約飼料成本，增加養殖的經濟效益。

4 小結

通過在育肥期松遼黑豬基礎日糧中添加不同比例的青貯玉米，對松遼黑豬生長性能及經濟效益進行綜合分析，表明在松遼黑豬日糧中添加適宜比例的青貯玉米，對其生長性能無不良影響，且可降低飼料成本，增加經濟效益，其中20%添加量效果最佳。