日糧粗蛋白水平對“京紅1號”商品代蛋雞育成期（10～16周齡）生長性能的影響

■ 王馨悅 鄭 瑞 馬秋剛 趙麗紅 計 成 張建云*

（1.中國農業大學動物科技學院動物營養國家重點實驗室，北京100193；2.河南億萬中元生物技術有限公司，河南鄭州451191）

“京紅1號”蛋雞配套系是我國自主培育且擁有自主知識產權的褐殼蛋雞新品種，具有較大的品種和生產性能優勢，適合我國飼養環境，在國內市場占有率較大，但目前還沒有相應的飼養標準[1]。在蛋雞飼養過程中，育成期這一階段的好壞直接影響著蛋雞的生長發育和產蛋期的生產性能，進而決定了養殖的經濟效益。骨骼大、脛骨長、恥骨寬的雞產蛋周期后勁足且脫肛率小，同時，鈣磷儲備影響著蛋殼和蛋重的質量，因而育成期階段的飼養管理尤為重要，營養調控不可忽視。蛋雞的營養需要量主要來源于能量和蛋白，蛋白質是生長的基礎，研究表明，日糧中的粗蛋白水平對畜體的健康和生產性能都至關重要[2]。一直以來，跖骨的發育程度都被用來當做評價骨骼發育狀況的良好指標，同時，其對產蛋性能也有一定的影響。本研究利用飼養試驗，分析日糧不同粗蛋白水平下，“京紅1號”商品代蛋雞育成期(10～16周齡)的生長性能，旨在找出日糧粗蛋白的適宜水平，為“京紅1號”商品代蛋雞飼養標準的制訂提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

本試驗選取體重相近、健康狀況良好的10周齡初“京紅1號”商品代蛋雞450只，試驗期為7周，飼養試驗在中國農業大學涿州試驗基地進行。

1.2 試驗設計與日糧組成

試驗采用單因子設計，按照梯度粗蛋白水平將450只10周齡初的“京紅1號”商品代蛋雞隨機分為3個處理(A、B、C)，每個處理5個重復，每個重復30只。各組的代謝能水平均為11.7 MJ/kg，粗蛋白水平依次為15.5%、16.5%和17.5%。試驗采用玉米-豆粕型日糧，顆粒料飼喂。試驗日糧組成及營養水平見表1。

表1 試驗基礎日糧組成及營養水平(%)

1.3 測定指標

生長性能測定：以“京紅1號”商品代蛋雞10周齡初時的體重為初始體重，16周齡末時進行結料、稱重，計算京紅蛋雞平均日增重、平均日采食量、料重比及每只雞的脛骨長度等指標。

平均日增重(g)=(試驗末平均體重-試驗初平均體重)/試驗天數

平均日采食量(g)=試驗期間總采食量/試驗期雞只累加數

料重比=試驗期間總采食量/試驗期間總增重

脛骨長度：從跗關節頂部到腳爪底部的垂直距離。

1.4 數據分析

數據用Excel表格進行整理匯總，采用SAS 9.0統計分析，進行GLM分析和Duncan's多重比較，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著，并采用線性及二次比較進行分析。

2 結果

2.1 日糧不同粗蛋白水平對“京紅1號”商品代蛋雞育成期(10～16周齡)日增重及采食量的影響

日糧不同粗蛋白水平對“京紅1號”商品代蛋雞育成期(10～16周齡)生長性能的影響見表2。由表2可知，B組試驗平均日增重顯著高于C組，且達到最高，但與A組相比差異不顯著(P＞0.05)；B組平均日采食量最高，但各組間差異不顯著(P＞0.05)；各組料重比隨粗蛋白水平提高呈二次曲線趨勢，且B組顯著低于C組(P＜0.05)。

2.2 日糧不同粗蛋白水平對“京紅1號”商品代蛋雞育成期(10～16周齡)脛骨長的影響

日糧不同粗蛋白水平對“京紅1號”商品代蛋雞育成期(10～16周齡)脛骨長的影響見圖1。由圖1可知，B組脛骨長顯著低于A、C兩組(P＜0.05)。

表2 不同粗蛋白水平對“京紅1號”商品代蛋雞育成期(10～16周齡)日增重及采食量的影響

圖1 不同粗蛋白水平對“京紅1號”商品代蛋雞育成期(10～16周齡)脛骨長的影響

3 討論

3.1 日糧不同粗蛋白水平對“京紅1號”商品代蛋雞育成期(10～16周齡)日增重及采食量的影響

李海燕等[3]在對高原地區海蘭灰蛋雞育成期代謝能和粗蛋白需要量的研究中表示，各組間隨著粗蛋白水平的升高，日增重呈現上升后平行的趨勢。郭金彪等[4]在其研究飼糧能量與蛋白水平對黃羽肉雞生長性能與胴體品質的影響中指出，在相同代謝能水平下，高能組、中能組、低能組肉雞日增重隨著粗蛋白水平的增加，都有上升的趨勢(P＜0.05)。在本試驗中，16.5%粗蛋白水平組日增重最高，且顯著高于17.5%粗蛋白組(P＜0.05)；16.5%粗蛋白水平組料重比最低，且顯著低于17.5%粗蛋白組(P＜0.05)，這說明適度提高粗蛋白水平可以促進蛋雞的生長。

Junqueira等[5]試驗結果顯示，日糧高的粗蛋白水平并沒有影響蛋雞采食量、日增重等性能，這與齊明星等[6]的飼糧不同粗蛋白質水平對新楊綠殼蛋雞產蛋后期生產性能的研究結果相一致，Rama Rao等[7]試驗也表明，日糧粗蛋白水平對蛋雞日采食量無顯著影響。從本試驗結果可以看出，采食量在不同粗蛋白水平組間沒有表現出顯著差異(P＞0.05)。

3.2 日糧不同粗蛋白水平對“京紅1號”商品代蛋雞育成期(10～16周齡)脛骨長的影響

邱忠玉等[8]在其文章中指出，不同蛋白水平日糧對伊莎褐商品代蛋雞種育成期脛骨長發育無顯著影響(P＞0.05)。袁超等[9]的試驗結果也顯示，飼糧蛋白質水平對育成期綠殼蛋雞脛骨長度影響不顯著(P＞0.05)。但本試驗中，16.5%粗蛋白水平組的脛骨長顯著低于其他兩組(P＜0.05)，但也達到了生長的要求，推測粗蛋白水平對脛骨長造成一定的影響。

4 結論

綜合各項生長性能指標考慮，可以得出，“京紅1號”商品代蛋雞育成期(10～16周齡)粗蛋白水平為16.5%為宜。