兵團(tuán)第八師釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究

王永靜 胡露月

（石河子大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，新疆 石河子 832000）

一、引言

2015年12月中央經(jīng)濟(jì)工作會議上，“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”的提出對釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的改革與發(fā)展做了新的要求，同時規(guī)劃了一條充滿機(jī)遇的產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展之路。2000年開始，隨著我國葡萄酒行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時期，葡萄酒消費迎來新一波持續(xù)較久的高潮，中國一躍成為世界最大的葡萄酒消費國。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）2008年統(tǒng)計，中國是繼西班牙、法國、意大利之后，世界葡萄種植面積第五名的國家，葡萄產(chǎn)量位居世界第二名，國內(nèi)市場條件不斷發(fā)酵并趨于成熟，在這一階段葡萄酒產(chǎn)業(yè)有著極大的發(fā)展空間及利潤空間［1］。因此，釀酒葡萄的產(chǎn)業(yè)化之路勢在必行。

目前，兵團(tuán)擁有釀酒葡萄種植面積約2萬公頃，占全疆釀酒葡萄種植面積的二分之一，主要集中在天山北麓和伊犁河谷。兵團(tuán)種植釀酒葡萄主要品種73個，其中赤霞珠種植面積約1.2萬公頃。第八師年平均氣溫7.5℃到8.2℃，日照2318小時到2732小時，超過法國波爾多產(chǎn)區(qū)；無霜期147天到191天，晝夜溫差20℃以上，有效促進(jìn)葡萄糖分的積累與色素形成。第八師葡萄酒行業(yè)發(fā)展具有得天獨厚的資源優(yōu)勢，基于此，師市經(jīng)委食品行辦提出打造中國的“紅酒之都”，為第八師釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好契機(jī)。但以第八師為對象進(jìn)行釀酒葡萄研究的內(nèi)容較為單一，因此，本文基于產(chǎn)業(yè)化視角的研究將進(jìn)一步完善內(nèi)容、拓展研究方向。

二、第八師釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

（一）釀酒葡萄種植情況

1.種植規(guī)模與品種。……