斷奶月齡對驢駒生長性能和血清生化指標的影響

■曲洪磊 馬秋剛 邢敬亞 陳遠慶 馮玉龍 陳永廣 董博穎 劉桂芹

（1.國家膠類中藥工程技術研究中心東阿阿膠股份有限公司，山東東阿252201；2.中國農業大學動物科技學院，北京 100094；3.聊城大學生物制藥研究院，山東聊城 252000）

德州驢是一個優良的地方品種，具有耐粗飼料、適應性強及飼料轉化率高等特點，近幾年的養殖數量不斷增多。早期斷奶技術是家畜規模化養殖生產所必須的，及時斷奶能夠促進種母畜體況的恢復，縮短母畜繁殖周期，提高種母畜的利用率，盡快斷奶并采食固體飼料可以促進幼畜胃腸道發育。仔豬的早期隔離斷奶技術（segregated early weaning，SEW）是國外集約化生產中普遍采用的先進技術。研究發現，仔豬早期斷奶可提高種母豬生產性能和免疫力，亦可提高仔豬的生長速度和胴體品質，故早期隔離斷奶技術在生產上具有重要意義[1-2]。國內外在奶牛犢牛早期斷奶技術方面研究較多，我國較先進的奶牛斷奶技術可實現兩個月斷奶且不會影響犢牛的成活率和生產性能[3]。研究表明，肉犢牛在60 d斷奶會提高犢牛的生產性能和經濟效益。在我國傳統驢養殖中，驢駒跟隨母驢生長6～8個月時間，母驢哺乳時間長，體況恢復慢，驢駒斷奶后的生長和肥育受阻。國內外對德州驢驢駒生長斷奶的研究鮮有報道，本試驗通過對德州驢驢駒實施早期斷奶，系統地研究了斷奶月齡對斷奶前后驢駒生長性能和血清生化指標的影響，為驢駒早期斷奶方案的制定提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

本試驗于2015年10月至12月在山東省聊城市東阿縣國家黑毛驢繁育中心進行，試驗期60 d。

1.2 試驗動物及分組

選擇16頭體重、年齡、胎次相近的健康德州驢驢駒，隨機分成2組，早期斷奶組（EW）和正常斷奶組（ER），每組8頭。

1.3 飼養管理

所有的試驗動物單欄飼養，驢駒出生后至4月齡時隨母驢生活，其中0～2月齡吃母乳，并隨母驢采食少量羊草。2月齡開始通過補飼欄對驢駒單獨補充精料顆粒料，顆粒料由中國農業大學動物科技學院開發研制，每天按驢駒體重的1.2%飼喂，分上下午兩頓，每周根據體重調整一次飼喂量，羊草隨母驢自由采食。ER組驢駒繼續跟隨母驢哺乳直至6月齡，顆粒料飼喂量與EW組一致，自由采食羊草。顆粒料組成及營養水平見表1。

表1 驢駒飼料原料組成及營養水平（%，風干基礎）

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生長性能

于試驗結束前1 d清晨測定兩組試驗驢駒的體重、體高、體長、胸圍和管圍。

1.4.2 血液指標

分別于試驗結束前1 d采集血液樣品。晨飼前采血，頸靜脈采集血液10 ml于采血管內，3 000 r/min離心10 min，分離血清，-20℃冷凍保存待測。

血清總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）、尿素氮（UN）和膽固醇（CHO）水平，通過試劑盒（中生北控生物科技股份有限公司）利用全自動生化分析儀（日立7600生化分析儀）檢測。

1.5 數據處理

結果以“平均值±標準差”表示，數據用Excel進行整理并用SAS 8.0軟件中的GLM程序進行方差分析，采用Duncan's法進行多重比較，P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 斷奶月齡對驢駒體重和日增重的影響(見表2)

表2 斷奶月齡對驢駒體重和日增重的影響

由表2可知，兩組驢駒的初重、末重和平均日增重均差異不顯著（P＞0.05），但平均日增重對照組略高于試驗組。此結果表明，4月齡斷奶不會對驢駒在4～6月齡內的體重增長產生顯著影響。

2.2 斷奶月齡對德州驢驢駒體尺的影響(見表3)

表3 斷奶月齡對驢駒體尺的影響(cm)

由表3可知，兩組驢駒的體長、體高、胸圍和管圍均差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 斷奶月齡對驢駒血清生化指標的影響(見表4)

由表4可知，斷奶月齡對驢駒血清總蛋白、尿素氮、總膽固醇和甘油三酯的影響差異不顯著（P＞0.05），對白蛋白、球蛋白和葡萄糖有顯著影響（P＜0.05）。

表4 斷奶月齡對驢駒血清生化指標的影響(mmol/l)

3 討論

3.1 斷奶月齡對德州驢駒生長性能的影響

斷奶會引起各種家畜的體重降低[4-6]。在最初斷奶階段，由于驢駒與母驢隔離，飼糧、飼喂方式等方面變更產生一定的應激反應，導致消化道酶活性和采食量降低，影響驢駒的生長發育[7-8]。本試驗結果表明，斷奶月齡對德州驢駒平均日增重和體尺指數均沒有影響，但是6月齡斷奶組驢駒平均日增重、體高、胸圍和管圍均略高于4月齡斷奶驢駒。Galina等[9]試驗表明，正常斷奶羔羊體重高于早期斷奶組。王桂秋等[10]研究發現，斷奶組羔羊體重雖然與對照組相比差異不顯著，但試驗組羔羊體重略低于對照組。肖海霞等[11]研究發現，斷奶前、斷奶當天和斷奶后6月齡馬駒體重都顯著低于7月齡和8月齡斷奶馬駒體重，以上研究結果與本試驗結果一致。

3.2 斷奶月齡對德州驢駒血清生化指標的影響

血液是機體實現體液調節的途徑，也是運輸營養物質和代謝物的載體，機體健康狀態的改變可以直接影響血液成分的變化，因此家畜的各項血液指標是家畜機體生理功能及代謝過程的內在反映，也是評價動物機體健康狀況的重要參數。

在本試驗條件下研究發現，斷奶月齡對血清葡萄糖水平有極顯著影響，6月齡斷奶組血清葡萄糖顯著高于4月齡斷奶組。血液中葡萄糖濃度是動物機體體內能量平衡的重要指標。血液葡萄糖來源主要是飼料中的糖類被消化進入血液，通過神經和激素調節維持恒定的血糖濃度，可以滿足機體對葡萄糖的需要量。早期斷奶技術會使動物產生應激，應激會改變家畜體內和物質代謝相關的激素水平，導致家畜機體代謝功能的改變[12]。當家畜發生應激時，體內胰高血糖素促進糖原降解提供葡萄糖供能，故血液中的葡萄糖水平升高[13-14]。孫鳳莉[15]報道早期斷奶組羔羊的葡萄糖水平均高于對照組。H.R.Crookshank等[16]報道，犢牛葡萄糖含量在斷奶前后差異不顯著。有研究發現，突然斷奶犢牛的葡萄糖含量在斷奶前后差異不顯著[17-18]。研究結果與本試驗不同，其原因可能是由于動物不同，體內葡萄糖調節機制有差異導致的。葡萄糖濃度可以作為應激變化的標志指標[19]。

血液中的總蛋白、白蛋白和球蛋白水平是衡量血液蛋白質營養的重要指標之一。血液中的總蛋白是由白蛋白和球蛋白組成的，血清白蛋白是由肝臟合成的，其主要是作為一種儲存蛋白質，隨時修補組織和提供能量。血清總蛋白和白蛋白在一定程度上反映了日糧中蛋白質的營養水平以及動物對蛋白質的消化吸收程度[20]。總蛋白含量高，有利于提高免疫力和代謝水平，促進動物生長性能，而球蛋白水平高說明機體抵抗力較強。仔豬斷奶后由于營養物質無法及時補充會導致血液總蛋白、白蛋白和球蛋白顯著下降[21-22]。冷靜等[23]研究結果表明，不同日齡斷奶仔豬斷奶后總蛋白、白蛋白和球蛋白均會迅速降低。方光新等[24]對巴音布魯克羊實施早期斷奶發現，試驗組總蛋白和球蛋白濃度均低于對照組。本研究發現4月齡斷奶組白蛋白和球蛋白水平顯著低于對照組，由此說明跟隨母驢生長可適當提高驢駒免疫性能和對蛋白質的利用率。

血清尿素氮（BUN）是衡量家畜體內蛋白質代謝和氨基酸平衡的重要指標之一。膽固醇和甘油三酯表明動物機體血脂代謝的重要指標。在本試驗條件下，斷奶月齡對血液尿素氮、膽固醇和甘油三酯水平無顯著影響，說明4月齡驢駒自身可以滿足蛋白質合成率，且可以維持血液脂質代謝平衡。

4 結論

實施早期斷奶技術有利于驢駒后期生長發育和提高養殖經濟效益，且縮短母畜繁殖周期，提高種母畜的利用率。采用早期斷奶技術時，4月齡斷奶對驢駒生產性能無顯著影響，但是血液中白蛋白、球蛋白和葡萄糖水平顯著低于對照組。從生產性能角度出發，對驢駒4月齡實施斷奶技術是可行的。血液生化指標與應激反應關系較大，為了研究應激對驢駒生產和動物福利的影響，還需要對其他應激條件和斷奶月齡之間的關系進一步研究。