天熱補(bǔ)水有講究

喝蔬果汁精力滿滿

營養(yǎng)師李桂萍：炎炎暑夏的到來，讓人精神不免疲乏，一杯天然的蔬果汁可以幫助我們精力滿滿。

我們可選口感相對較好的蔬菜，如黃瓜、彩椒、西紅柿、胡蘿卜、蒸熟的連皮帶籽的南瓜、紫洋蔥、包菜、紫甘蘭、生菜等，水果相對較適口的有香蕉、火龍果、蘋果、芒果、草莓等，可以中和蔬菜的味道。

同時(shí)，像銀耳、酸奶等一些食材的加入，可使蔬果汁的口感更加絲滑；堅(jiān)果的加入不僅可彌補(bǔ)蔬果汁中蛋白質(zhì)、脂肪的攝入，還可以中和蔬果的寒性。因此對于夏季體質(zhì)偏寒的人也是可以食用蔬果汁的，只需在蔬果汁中加入堅(jiān)果或者一小片姜。

對于慢性病患者，如糖尿病人群，以及想要控制體重的人群，蔬果汁的蔬果與水的比例以7：3或8：2為宜，因?yàn)樗械奶欠直容^高，過多食用對于控制體重、血糖都不利。對于腸胃比較弱的人群，蔬菜還是在開水中簡單焯燙一下為宜。

三皮湯、三豆湯防中暑

北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事熊苗：夏天中暑是很讓我們頭疼的一件事，我給大家分享三款緩解中暑癥狀的湯。

第一款就是三皮湯。取新鮮的西瓜皮、冬瓜皮和絲瓜皮各50～100克，加水煮15分鐘，喝熬出來的湯水，如果覺得寡淡，可以少加點(diǎn)白糖，可以消暑、清熱、利尿。

還可以熬點(diǎn)三豆湯，綠豆、紅小豆、黑豆各10克，加600毫升水（約一瓶礦泉水的量）煮沸，再熬至200毫升，吃豆喝湯，健脾消暑。

當(dāng)然，還有消暑經(jīng)典湯——酸梅湯。

大麥茶花茶清熱解毒

營養(yǎng)師朱穎：對于不愛喝白開水的“饞貓們”來說，最好的補(bǔ)救辦法就是喝點(diǎn)茶。

綠茶很適宜在夏季飲用，不僅止渴，也助提神。冷萃綠茶也不錯(cuò)，可以用冷水泡茶，放冰箱冷藏，第二天飲用！只是要提醒大家，喝綠茶不要太濃，也不要在臨睡前喝，尤其是腸胃不好的人，更要慎喝綠茶。

如果接受不了綠茶的苦味，推薦大麥茶。它沒有咖啡因、單寧、茶堿等，不會(huì)影響睡眠，可以隨時(shí)飲用。大麥茶味道醇香，既能消熱解暑，又能開胃。

愛喝花茶的朋友，可以泡點(diǎn)菊花茶，黃色的菊花可以清熱解毒；若是要緩解眼睛不適，則應(yīng)該選擇白色的菊花，再加點(diǎn)枸杞，一起泡飲，對眼睛健康很有益處。

（綜合《健康時(shí)報(bào)》《生命時(shí)報(bào)》等）