鄧小平稱贊王崇倫“抓豆腐抓得好”

1980年8月，中央安排全國總工會副主席王崇倫“掛職”哈爾濱市委副書記。筆者是負責聯系省市黨委的新華社黑龍江分社記者，和這位從工人走上領導崗位的全國著名勞動模范有了交往。

有一次我到他辦公室，他說他搞了“一天”調查，認為應該改變青年結婚儀式中一些不好的風氣。他所說的“一天”，是指1981年4月26日，這天哈爾濱市約有四千多對青年結婚，原因是無論陽歷還是陰歷，這天的日歷都是“雙數”，是個結婚的“吉利”日子。他了解到，這天參加婚禮的人數超過三十萬，婚禮排場都很大，飯菜浪費嚴重；送禮價碼不小，一些人為之發愁；一些禮儀有封建色彩，有些青年不愿做，但迫于所謂“規矩”，不得不做。王崇倫認為，婚禮要喜慶，但也要健康和文明，要鼓勵年輕人帶這個頭，因為這事關社會風氣。我把他的“呼吁”整理成文，新華社通稿發出后，《中國青年報》在頭版加編者按刊出。

王崇倫在哈爾濱做的最有影響的一件事是“抓豆腐”。他在哈爾濱聽到老百姓有句順口溜：“干豆腐厚水豆腐薄，排班站隊買不著。”王崇倫感到很奇怪，這里是盛產大豆的地方，怎么豆制品的質量不高，還會供應短缺呢？他到豆腐生產廠搞調查，發現設備不行，操作技術也落后，產量上不來，質量不穩定。這位20世紀五十年代因發明“萬能工具胎”、提高工效六倍而聞名全國的技改能手，從改造鍋爐等設備入手，提高了設備的效率；又用“優選法”，對做豆腐的6個環節——泡豆、磨漿、過籮、煮漿、點腦、壓整，逐一計算出最佳“程式”，提高了工人操作的科技水平；還請有經驗的老工人和豆腐廠的廠長做自己的顧問，根據他們的意見，對豆腐的運送和銷售也作了改進，增加了供應網點等。一段時間后，哈爾濱市民吃豆腐的量一躍而居全國大中城市首位。我的同事陳堅發寫了篇《王崇倫抓豆腐》的通訊，新華社播發后，全國報紙紛紛采用。鄧小平看了稿子，稱贊王崇倫“抓豆腐抓得好”，說“我們應該有更多的這樣解決市民生計的好干部”。事過兩年多，在全國工會十次代表大會的開幕式上，鄧小平見到王崇倫，握著他的手，笑著說：“你抓豆腐呵，抓得好，抓得好！”王崇倫聽了，心里熱乎乎的。