四大美食重陽節

重陽糕

重陽糕又稱“花糕”。重陽節吃花糕源于重陽登高的習俗。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”“壽高九九”之義。

在重陽節的前兩天，人們紛紛用米粉蒸糕，糕上插著彩色的小旗，點綴著石榴籽、栗黃、銀杏、松仁等果實；或者做成獅子蠻王狀，置于糕上，名為“獅蠻栗糕”。

北方的重陽糕以發面花果蒸糕最為著名。發面蒸糕是將面粉發酵后扣入小碗中，碗底放上各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、紅綠絲等，上籠蒸熟后將面糕倒出，口感松甜軟糯。

糍粑

吃糍粑是我國西南地區重陽佳節的食俗。糍粑分為軟甜、硬咸兩種。軟糍粑的做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里，一沸即撈，上籠蒸熟，再放入臼里搗爛，揉搓成團。食用時，把芝麻炒熟后搗成細末，糍粑團搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等，味道香甜適口。硬糍粑又稱“油糍粑”，做法是將糯米蒸熟后不搗爛，放在案上搓成團，搟開后放些食鹽和花椒粉做餡心，再卷條切片，入油鍋中炸至金黃色，入口咸麻香脆，回味無窮。

羊肉面

重陽節還有吃羊肉面的習俗。“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白面。“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有100減1為99的寓意，以應“九九”之典。

陜北有不少以蕎面、羊肉為主料的著名小吃，比如羊肉臊子饸饹、羊肉蕎麥面等，陜北人過重陽節更是要在晚上享用蕎面羊肉。

螃蟹

重陽節的吃食還有螃蟹。重陽佳節正值農歷九月，秋菊飄香，螃蟹膏黃味美，肉質細嫩，是食蟹的大好時節。鄭板橋詩云“佳節入重陽，持螯切嫩姜”，就是重陽吃蟹傳統的佐證。