微生態制劑對肉仔雞生產性能和糞便氨氣值的影響*

王恒毅，楊生明，馬義國

（1.金湖縣黎城中心畜牧獸醫站，江蘇 淮安 211600；2.金湖縣呂良中心畜牧獸醫站，江蘇 淮安 211600）

肉雞養殖過程的糞便、墊料、有機粉塵、散落飼料等廢棄物能夠分解產生氨，嚴重影響雞舍環境，不利于雞群的健康生長[1]。因此，采取有效措施清除雞舍氨氣濃度是確保雞群健康和提高生產性能的一項不可忽略的工作。而微生態制劑是一種具有調節腸道菌群平衡、增強機體免疫力、提高抗應激能力等功效的活菌制劑，能夠改善養殖生態環境，具有無毒副作用、無殘留等優點[2-3]。本試驗旨在研究一種微生態制劑對肉雞生產性能和糞便氨氣值的影響，為微生態制劑在肉雞生產上的應用提供理論基礎和參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 AA商品肉雛雞購自江蘇省金湖縣升豐禽業有限公司。微生態制劑為山東某公司混合型飼料添加劑“康健”，批號2018032105，含有有益菌（枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、產朊假絲酵母菌）及其發酵培養基（大麥芽、豆粕、麩皮、玉米、稀土等）、代謝產物（如活性多肽、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶、淀粉酶、葡聚糖酶、必須氨基酸等）。

1.2 試驗設計 試驗在江蘇省淮安市金湖縣戴樓鎮某肉雞場進行，選取1日齡同一批出雛、健康的AA肉雛雞20000只，隨機分為2個組（對照組和試驗組），每組10000只，對照組飼喂基礎飼糧，試驗組在基礎飼糧中按500g/噸的比例添加 “康健”，按常規飼養管理程序進行，基礎日糧及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.3 測定指標及方法

1.3.1 生產性能 試驗期間統計肉仔雞的死淘數、體重和耗料量，計算每個組肉仔雞的存活率、料重比、毛雞體重和單只雞收益。

1.3.2 糞便氨氣值 因試驗期間外界溫度高，雞舍通風量大，直接檢測不出氨氣值，因此本試驗采用收集雞糞于塑料袋內檢測的方法檢測氨氣值。分別在試驗的第 7、14、21、28、35、42d 取試驗組和對照組雞舍中間位置的糞便各4kg，放入塑料袋內，扎緊袋口，靜置15min，用檢測儀測定氨氣值。

1.3.3 雞舍綜合臭味評估 試驗5d后，養殖人員每天通過感官感受綜合評定雞舍氣味，同時對比對照組和試驗組舍內的蚊蠅數量。

2 結果與分析

2.1 飼糧添加微生態制劑對肉仔雞生產性能的影響 結果見表2。由表2可知，與對照組相比，試驗組肉仔雞生產性能的各項指標都有明顯改善，存活率提高了0.2個百分點，每只雞平均重增加了0.14kg，料重比降低了0.06，單只雞收益增加了0.29元/只。

表2 微生態制劑對肉仔雞生產性能的影響

2.2 飼糧添加微生態制劑的除臭效果

2.2.1 微生態制劑對肉仔雞糞便氨氣值的影響結果見表3。

表3 微生態制劑對肉仔雞糞便氨氣值的影響

由表3可知，試驗組肉仔雞糞便氨氣值明顯低于對照組。第 7、14、21、28、35、42 天對照組肉仔雞糞便氨氣值分別為11、11、10、7和 7ppm，試驗組分別為 9、8、6、5和 5ppm，試驗組分別比對照組降低了 18.2%、27.3%、40%、28%和28%。

2.2.2 雞舍臭味評估 在試驗5d后，養殖人員通過感官感受到試驗組雞舍內的臭味明顯減輕，且蚊蠅的數量較對照組也明顯減少。

3 討論

微生態制劑具有調節畜禽腸道微生態平衡、增強機體免疫力、改善養殖環境、減少氨和胺生成等功效，大量研究結果表明，微生態制劑能提高肉雞的生產性能，改善圈舍環境。郗宏波等（2018）研究微生態制劑對肉雞生產性能的影響，發現使用微生態制劑可提高肉雞的生產性能，增強機體免疫功能，提高其抗氧化能力[4]。辛瑞祥等（2017）研究微生態制劑（昌健素）對AA肉雞生產性能的影響，發現昌健素顯著提高了肉雞的成活率，降低肉雞的料重比，顯著提高1～10d、11～28d肉仔雞的體增重[5]。于佳民等（2016）研究微生態制劑對肉雞生產性能及腸道菌群的影響，發現微生態制劑能夠提高肉雞的生長性能并改善腸道菌群[6]。王虹玲等（2014）研究復合微生態制劑在肉雞上生產上的應用，發現飼糧中添加0.2%的復合微生態制劑能有效促進肉雞的生長，顯著提高養分利用率，改善圈舍環境[7]。本試驗結果同樣發現，連續飼喂該微生態制劑，能夠明顯提高肉雞存活率、飼料利用率、單只雞效益，降低糞便氨氣值，減少雞舍內有害氣體含量，改善雞舍環境，有利于肉雞呼吸道健康。這可能是該微生態制劑中的有益菌通過抑制腸道內病原菌的生長和繁殖，從而降低血氨和腸氨等機體代謝氨，調節腸道微生態平衡，提高肉雞對飼料中蛋白質和其他營養物質的消化、吸收及利用率，提高飼料轉化率，提升養殖場收益。

綜上所述，本微生態制劑可提高肉仔雞成活率，降低料肉比，增加生產效益，同時還能降低雞舍內有害氣體含量，在肉雞健康養殖領域具有廣闊的應用前景。