文 | 魏 慶
鋪貨率不但不是越高越好,甚至不是鋪貨越快越好。
講動銷具體方法,繞不開的話題——退貨、積壓、過期不良品,這些都是盲目鋪貨造成的。要把貨,鋪進能動銷的店!
鋪貨網點是不是越多越好?
其實,未必。
先要搞清楚,鋪貨率是如何定義計算的。
鋪貨率=有貨網點數/市場總網點數?錯!
鋪貨率=有貨網點數/目標網點數?對!
不同的產品,意味著不同價格、不同的消費群,不同的消費場景。所以,每個產品的“目標銷售網點”是不同的。
設定產品“目標銷售網點”,要考慮兩件事:
第一,消費者愿意不愿意買。
第二,終端店愿意不愿意賣。
舉例:
請問,公司上了一個新產品是零售八塊錢一瓶的啤酒(在中國算中高檔酒),這個新品你怎么鋪貨?
再問,業務員出門鋪貨的時候,是大終端好說話、還是小終端好說話?是大店好搞定,還是小店好搞定?
對了,肯定是小店好搞定。
那么,零售八塊錢一瓶的啤酒,你們覺得應該鋪進大店,還是鋪進小店?
你給業務員說:“出去鋪貨,每天必須給我鋪新品超過十家。超過十家,我當天每家獎你十塊;低于十家,我當天罰你每家十塊。”
把業務員逼急了,他們出去拆箱鋪貨、賒銷鋪貨、帶陳列獎勵鋪貨、做促銷鋪貨……絕對是有辦法鋪得動新品的。
但是我親眼看到過這樣的悲劇,就是你把業務員逼急了,他們出去把這八塊錢的啤酒,給你鋪進那種炒一個菜才四元的店里。
中國有這樣的店嗎?很多,高速路兩邊、鄉鎮村頭,那些炒一個菜才四塊的小雞毛店。這種小店,應該賣多少錢的啤酒啊?應該賣三塊錢一瓶。
但是你來兩個業務員,把老板圍住:“老板你好!你這個店門口是國道,什么車都過,什么人都有。你這村里面有窮人也有富人……所以你店里就得什么貨都有,您只有三塊錢的啤酒不行,我們有個零售6塊8塊的,一箱的利潤頂你那個三箱,而且這個啤酒好喝,這是頭道麥汁釀造啊,您嘗一下,現在日子過好了,就得喝點好酒……”
最后,這個老板扛不住勸說,進貨了。
但你們想想,這種小飯店炒一個菜才四塊,他會點八塊錢的啤酒嗎?他進這個貨,只有兩種結果,第一種結果就是過期,第二種結果就是自己喝,一邊喝一邊哭:感謝你們給我提高生活品質的機會……
結論——
鋪貨率≠有貨網點數/市場總網點數
鋪貨率=有貨網點數/產品的目標網點數
案例:
某企業零售8元一瓶的中高檔啤酒,在某區域的上市目標店推進模型:
第一波,先鋪“有同檔次動銷能力的客情店”:先鎖定客情店——本品的專賣協議店、排他協議店、長期陳列協議店。在這些客情店清單里面篩選,本品零售六元的中檔啤酒月銷量超過100箱的動銷店,首輪鋪貨,重點拜訪。
第二波,按順序鋪“有同檔次動銷能力的其他店”:本品零售六元的中檔啤酒,月銷量超過100箱的店,全部電腦篩選出來。做本品六元的中檔啤酒月銷量大小排序,按排序鋪貨,把這些店搞定。
第三波,對標競品高檔酒和純生的暢銷店:競品的純生一瓶十幾塊,競品純生有鋪貨,而且競品純生庫存大于十箱(說明動銷好)的店,把我們零售八元一瓶的啤酒新品,鋪進去。
第四波,對標同價格帶有貨店:在前三波鋪貨網點的鋪貨、拜訪、陳列、促銷維護好,產生穩定動銷二次拿貨的前提下。針對所有店內有本品或競品,8元以上價格帶有鋪貨的網點,把我們零售八元一瓶的啤酒新品,鋪進去。
請思考:
盲目鋪貨的結果,看出數據造成“看起來新品旺銷”的假象,而且,新品的鋪貨網點越多,你的陳列費、促銷費,人員拜訪……資源被分散掉。
最終,對真正能動銷的目標網點,拜訪頻率不夠,資源投入不夠……目標網點不動銷,非目標網點更沒戲。
鋪貨率要鋪進目標點,而且要根據自己的維護能力量入為出,“先吃肉,后啃骨頭”控制節奏。
鋪貨率不但不是越高越好,甚至不是鋪貨越快越好。
終端店愿不愿意賣,有以下兩個要素:
啤酒:
燒烤攤要塑包酒低檔酒、餐飲店要箱裝酒、高級酒樓需要純生奧古特高檔酒、名煙名酒店需要易拉罐、禮盒裝和市場上少見的產品(利潤高)、夜場需要小瓶啤酒……
洗發水:
鄉鎮和村級售點可以要小袋、超市要200毫升的瓶裝洗發水、洗浴中心要一升的泵裝洗發水……
調料:
賣場KA需要促銷套裝、農貿渠道需要特大包裝(賣給餐飲店)、便利店需要小包裝……
思考:5毫升的飄柔,進不進麥德龍?進不進家樂福?
答案:5毫升的飄柔,可能進麥德龍——麥德龍的消費場景是團購、小店進貨。
5毫升的飄柔,絕不會去家樂福——家樂福的消費場景是家庭購買,家庭購買不會購買5毫升洗發水,都買200毫升或者更大包裝。
不同渠道,不同系統,需要的產品不一樣。
7-11便利在機場有門店、在商業區有門店、在學校附近也有門店。這三個門店商圈不同,需要的產品會一樣嗎?也不一樣。
同一個系統,不同門店,需要的產品,也不一樣。
我給奶粉、家店、建材、高檔白酒……行業培訓,他們都反饋:“我們跟快消不一樣,同一個產品,絕不能鋪貨網點太多,鋪多了砸價就完了。”
網點多了銷量大,但是,網點多了砸價!
怎么平衡這個矛盾呢?常用的方法是——產品區隔保護價格:
1.渠道&產品區隔:大賣場打特價,容易影響BC超和傳統渠道的銷量——同一款食用油,大賣場賣5升的,傳統渠道4.5升……超市啤酒便宜、餐飲店啤酒價格高(有開蓋費),有矛盾——那就把產品叉開,同一個啤酒,超市上綠標,酒店上藍標。
2.重點終端&產品區隔:打特價活動的大賣場,上個“家樂福”特供裝,驚爆價就不會影響其他店了。
3.品牌&產品區隔:史丹利化肥旗下有“史丹利、第四元素、勁素、華豐”四個品牌。可以用四個品牌在同一個鄉鎮開四個二級代理商,互相不會直接砸價。而且可以搶占更多的通路資源——畢竟一個鄉鎮化肥賣得好的大戶,也沒幾家。
4.密度&產品區隔:比如化肥的開戶密度標準——萬畝一終端(當地有三萬畝莊稼,就開三個終端)。高檔奶粉的標準,一個鄉鎮只允許開一個會員店(避免砸價);中高檔保健酒的標準,500米內排他(一家店周圍500米的街道,不允許鋪貨,保護價格)。
我給互聯網B2B企業培訓,感受到他們與傳統快消經銷商的不同:
錢多。互聯網企業的思維是,先賠一個億,燒錢搶速度做規模,壟斷后產生利潤——所以他們給終端的促銷力度,傳統經銷商根本做不到,
人多。大的互聯網B2B企業,都是重資產前提下的高效率,后臺設置大倉小倉中轉倉前置倉,大車小車三輪車冷藏車配送,幾千個地推業務,上萬名倉儲配送人員——這種陣容,傳統經銷商根本做不到。
產品多。互聯網B2B企業要消化成本,要搶規模,要獲得更多活躍客戶數,必有豐富的產品線支撐,所以,他們做幾千個SKU是常態——這種產品線組合能力,傳統經銷商很難做到。
人才多。互聯網企業,進入快消品領域是外行。但是他把這么多快消的老炮兒攏到一起,這些人都是業內翹楚聰明人啊,這些聰明人幫互聯網企業來打天下,外行企業也很快會變得內行——這種人才聚攏能力,傳統經銷商很難做到。
怎么辦?互聯網B2B企業錢多,人多,產品多,人才多……傳統經銷商都做不到,只能坐以待斃嗎?
絕不是,互聯網B2B企業的每一個優勢,換個角度就是劣勢。
錢多——燒錢搶規模的偽需求,已經死了多少企業,我們都知道。終端小店“唯利是圖”,你今天大力促銷我就拿貨,明天促銷減少了,我立刻轉身就走。
人多——幾千個業務,上萬個倉儲配送人員,這需要強大細致的人員管理系統。快消的深度分銷知識系統,幾乎是唯一成熟的答案。互聯網企業在這方面沒有沉淀,就算招人才進來,也需要時間融合。
產品多——這是互聯網B2B企業的致命缺陷,幾千個業務地推,賣幾千個條碼。所以活兒很難不細,別說“條碼、牌面、價格、促銷、服務”終端五要素管理了。業務員要同時賣幾千個條碼,大概率是問問老板“要啥貨”,起個補單作用,品種推銷可能都顧不上。
互聯網B2B還有一個優勢——數據化的互聯網運用,威力巨大,百利無一害。值得學習,值得警惕。
互聯網B2B企業,基因是互聯網,后臺幾百個IT工程師隨時待命更新系統。
他們不但在考核員工銷量,新品銷量,還考核員工的過程指標——
日活=每天活躍客戶數
有效日活=比如當天進貨量超過200元的有效客戶數
月活=月活躍客戶數
有效月活=比如當月進貨量超過5000元的有效客戶數
總進貨品項=當月每個店的進貨品項數求和
平均單店進貨品項=當月每個店的進貨品項數求和/進貨客戶數
互聯網B2B企業可以實現精準鋪貨,目標到店,任務推送。
他們的業務代表出門的時候,手機會收到今日工作目標清單。
8塊錢的啤酒鋪進哪種店,后臺可以設公式自動計算篩選把清單列出來。業務代表到終端進店前,打開手機界面,這個店必須推銷的品種會自動在手機上提示出來。這個店本月對比去年同期和上個月銷量衰退了多少,減少了什么品項,也會在手機上自動提示出來。
在終端下完單之后,手機會提示,這個店本次下單,對比公司本月的主推考核品種,建議再推銷什么品種——提示業務代表二次下單,減少漏單。
他們的業務代表,每月到了月底,手機會提示,本月銷量下滑的終端店清單,銷量上升的終端店清單,未發貨的終端店清單……
工具的價值,就是為了弱化人的作用。
互聯網B2B企業的IT支持,決定了他們可以做到精準鋪貨,可以非常方便地考核員工過程指標,可以智能化地提醒、任務推送、減少漏單……圍繞數據優勢,互聯網B2B企業,會衍生出傳統經銷商不能達到的高度。
傳統經銷商和傳統快銷企業,必須具備這個意識,用互聯工具、小程序、CRM系統、哪怕簡陋如EXCEL,來實現這些動作,更加如虎添翼。
精準鋪貨:鋪貨率是越高越好,沒錯。但是分母,是這個產品的目標店——兩個因素(消費者會不會買,終端愿不愿意賣),決定了你的目標店設置,網點密度設置。
量入為出:你的團隊覆蓋能力,資源多寡,決定你的新品鋪貨節奏,鋪貨速度超過自己的維護能力,未必好。
數據應用:鋪貨目標店的設計篩選,是有數學模型的。傳統企業要向互聯網企業學習,運用數據。
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