貢茶辨思

覺人

事茶有年，期間讀了一些跟茶史有關的書，也加上自己偶爾跑跑茶區，對茶的共性算是有些認知。今年四月訪茶去了恩施宣恩，據介紹，本地出產的伍家臺貢茶，與西湖龍井問世的歷史背景相同，而且有乾隆皇帝的御筆“皇恩寵錫”為證。同為御貢之茶，前者鮮為人知的根由，個中成因很多，值得尋味的是，每一款地方名茶，或長或短，或多或少，都會把自己納為御貢的歷史作為品牌營銷的背書，這種做法，一方面符合茶葉的歷史沿革和文化傳統，另一方面，又有助于提高自己在眾多品牌中的識別度，增強傳播力。

我們對所謂的“貢”有著特殊的情結。遠的，有歐冶子后人鑄劍投爐的傳說，稍近一點，有景德鎮宣德祭紅的軼事，這些膾炙人口的傳說故事，久而久之被渲染成了普通勞動人民的道義追求，至于鑄劍和燒瓷，不惜犧牲生命的做法有何可歌可泣之處？鮮見背后的拷問。

看來，貢的觀念已經成了我們文化產品里，根深蒂固的一部分，口口相傳的佳話之外，三百六十行的御貢特供，甚至還有一套嚴格縝密的機制進行著保障，這種機制，即便是在今天，也可見端倪。有的，雖然形式上已經消失，但在文化積習上，還繼續在發揮著不可替代的效能。

禹貢通遠俗，所圖在安人。后王失其本，職吏不敢陳。

亦有奸佞者，因茲欲求伸。動生千金費，日使萬姓貧。

作為封建禮制的一部分，起源于西周的貢茶，發展到中唐時期已經二千余年，正是貢茶已然制度化的階段。唐代詩人袁高寫于德宗興元元年（784年）的《茶山詩》，真實地反映了顧渚紫筍貢茶生產者和進貢役工辛勞而悲慘的情景，在茶史中，屬于比較早揭露貢茶背后社會現實的作品。

開篇這幾句詩的意思，《禹貢》記載夏禹治水及九州地形、土壤、物產、貢賦和遠古時代的習俗，它的宗旨本來是為了黎民百姓的生活得到安頓。然而后世的國君帝王卻罔顧《禹貢》著述的本來目的，而將之當成專事索取貢物的依據。所以，有些地方的官吏也就不敢把當地的特產情況呈請上去，然而總有一些奸邪諂媚的人投上所好，素以進貢地方特產博取上司的歡心，以達到飛黃騰達的目的。因為貢賦常常造成大量的社會消耗，增加百姓的負擔，一天一天使天下黎民的生活變得貧苦不堪。

茶作為地方御貢之物，受到御用文人的追捧，特別是得到統治階級的賞識，在宋代則達到了巔峰。從前生后世來看，沒有哪一個朝代，茶的文化地位像宋代這樣高，這一時期流傳后世的茶之詩章著述不勝枚舉，其中，當然以趙佶所著《茶論》為標志，這部成于大觀元年（1107年）因而被后世稱為《大觀茶論》的著作，因為作者的身份特殊，在其后的一千多年間，與陸羽的《茶經》交相輝映，茶作為草根和貴族兩個階層精神和解的見證，就此奠定了其不可忽略的文化地位。

比《大觀茶論》問世的時間稍早一些，為了向當朝皇帝推薦北苑貢茶，兩浙路蘇州府長洲縣人（今江蘇吳縣）丁謂和福建路興化軍仙游縣人（今福建仙游），先后制作大龍團和小龍團進獻給當朝皇帝。有說，丁謂升參政、晉國公都是四十餅大龍團之功，這可能是夸大其詞，但蔡襄在他的《茶錄》中提到，“臣退念草木之微，首辱陛下知鑒，若處之得地，則能盡其材”，從遣詞用句就看得出來，在對待獻茶的問題上，蔡襄用心的同時，是很懂得揣測圣意的。

難怪同時代的蘇軾，看不慣他們挖空心思討好圣上，他出言譏諷：“君不見，武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加。爭新買寵各出意，今年斗品充官茶。”

“建安三干五百里，京師三月嘗新茶。”（歐陽修《嘗新茶面圣諭》）有了精英階層的參與，袁高的《茶山詩》和蘇軾的一番挖苦，其中的正義正直都敵不過貢茶的政治正確。參照北苑茶向武夷茶轉換的歷史，不管是土貢還是御貢，歷朝歷代在貢茶的問題上，都沒有放棄過對茶農的壓榨，即便是茶農不堪稅賦，放火燒山，哪怕過度開墾造成大量水土流失，環境破壞人心離失，茶貢也不能幸免，哪怕這些貢茶最后的命運，僅僅是洗碗刷盤子之用。

貢茶啊貢茶，既是普天之下的見證，也是庶民命運的縮影。

萬里茶路的起點——下梅，有處老宅的門口赫然掛著一副對子：“帝德乾坤大，皇恩雨露深。”無數次經過這里，我都會駐足沉思，當溪匯入梅溪的水路，想當初， “日行竹筏300艘，轉運不絕”的景致已成昨日的盛況，但余留下的這幅對聯，歷史的煙塵消散，又仿佛留下了印跡，有的灰飛煙滅了，有的還殘留……

北宋仁宗嘉佑年間的一個秋天，工部尚書宋祁帶隊在京郊下鄉，視察完成后，他把—段親身經歷的對話寫進了他的《錄田父語》：

先生乃揖田父，進而勞之日： “丈人甚苦暴露，勤且至矣。雖然，有秋之時，少而百困，大則萬箱。或者其天幸然？其帝力然？”

田父俯而笑，仰而應，日： “何言之鄙也！子未知農事矣。……今日之獲，自我得之，胡幸而天也？且我俯有拾，仰有取，合鋤以時，衰征以期，阜乎財求，明乎實利，吏不能奪吾時，官不能暴吾余，今日樂之，自我享之，胡力而帝也？吾春秋高，閱天下事多矣，未始見不昏作而邀天幸，不強勉以希帝力也。”遂去不顧。

這段對話描述的大意是，作者首先問候農民，種地辛苦了。但又問了一個貌似很有哲理的問題，你的莊稼大豐收，到底是朝廷的政策好，還是皇帝偉大英明呢？誰知，老農根本不吃他這一套，先是訓斥宋祁觀念鄙陋，同時指責他于農事無知。老農說，收成好主要是老子我辛苦勞作的結果，和天朝關系不大，和皇上、和你們這些父母官更是沒關系！

事茶歲月里，最耳熟能詳的詞是貢茶，貢茶最引以為傲的是貢茶史，走了有限的幾個茶區，喝了流傳有序的幾款名茶，我偶爾跟同道們說： “貢茶貢茶，是茶好才貢，并非茶因貢而貴。咱的茶不好，沒有生在好地方，她能得到貴人們的賞識嗎？”

縱觀貢茶，并不僅僅是什么精湛的工藝，珍稀的品種和超絕的生長環境。在統治階級這里，貢茶制體現的是絕對的統治力，地方上歲賦有茶葉一項，說明行政有效，而地方進貢茶葉，說明上達天庭之路通暢，茶作為歲貢，對老百姓而言，實質上存在著巨大的盤剝，生產效率低下，伴之以勞動力無謂的消耗。在吹捧貢茶方面，歷朝歷代的文人和精英階層，是不遺余力的，從一個側面上，加重老百姓的負擔，助長了以雅玩為名壓榨老百姓的風氣。就茶而言，自唐宋以降，每一款名茶都伴隨著一段或長或短的御貢史，但站在歷史的角度看，這是佳話，也是悲歌。