中職旅游服務與管理專業實踐教學模式探究

袁紅珍

摘要：隨著經濟的不斷發展，旅游業也逐漸的發展起來。從就業的前景來看，旅游服務與管理專業有非常好的發展。因此，越來越多的中學生選擇往這個專業的方向發展。而且在很多的中職院校中，旅游服務與管理專業的教學受到了廣泛的關注。因為優秀的教學模式能夠為旅游業輸送大量的優質人才，促進旅游業的不斷發展。所以這個專業要想長期的發展，就必須重視教學方式的合理采用。普通的講授式教學方式過于枯燥，不利于學生的實踐能力的培養，會使學生在就業時體現劣勢。因此教師必須要探究最適合中職學生發展的教學方式，充分考慮中職學生的特征，遵循以培養實踐能力為目標，促進學生全面發展，幫助學生更好的解決就業問題，為旅游業的發展培養高素質的技能人才。

關鍵詞：中職旅游服務與管理專業；教學模式；實踐教學；探究

一、引言

旅游業是一個服務類的行業，它具有很強的實踐性，對人才的綜合素質的要求也比較高。中職教育要以學生的就業為導向，充分的鍛煉學生的實踐能力，培養出社會所需要的技能型人才，這對中職教育是一個重大的挑戰。在中職教育中要充分注重專業的實用技術，重點培養學生的動手能力和實踐能力，所學的專業要與社會的需求緊密結合，使學生在進入社會后能立刻適應社會需要，充分利用所學知識，實現自己的價值。旅游服務與管理專業在中職教學過程中是一般要求學生在校期間能取得導游證，再志愿參加對口升學考試考進理想的大學深造。如果沒有考上，中職畢業后就直接推薦到旅游行業的就業。所以在教學時，教師就要充分考慮就業崗位及社會的實際需求，綜合培養學生成為實用型專業人才。隨著旅游業的不斷發展，學生的就業壓力與日益蓬勃的發展成正比，中職生只有重視在實踐能力方面的優勢，才能在就業大軍中脫穎而出。

二、實踐教學方式的重要性

中職教學不同于高職、高校教學，它不僅僅只是學生理解或者熟記知識，而是更加注重學生實踐能力的培養，學生必須要把他所學的知識應用到實際的生活中。中職旅游服務與管理專業培養出來的人才，必須優先滿足行業專業人才的需求。因此，在中職旅游服務與管理專業的教學時，教師就要充分的認識到這一社會需求，以學生的就業目標作為教學的導向，注重培養學生的能力，讓學生在學習的過程不僅學會相關的專業知識，更能把所學的知識用到具體情境中。這就需要教師在教學中采用實踐教學的教學方式，利用課堂上的實踐活動來幫助學生鍛煉自己的實踐能力，使學生及時的發現自己的問題，尋求教師的幫助并不斷的改進。同時教師也需及時采納學生的反饋意見，進而調整自己的教學進度，使課堂效率不斷提高，學生能力持續提升。

三、實踐教學模式在旅游服務與管理專業中的應用

（一） 明確教學的目標

在旅游服務與管理專業教學中，教師要明確自己的教學目標是要培養技能型人才，要把學生的就業問題放在首位。現在很多中職院校還沒有認識到社會對中職生實踐能力的要求，也沒有認識到實踐教學對學生的影響。使得教師在教學中不重視學生的實踐，仍采用滿堂灌的教學方式。因此，要想順應旅游業發展的大潮，教師就應當明確自己的教學目標，盡早認識到實踐教學的重要性，及時改變自己的觀念，注重培養學生的技能，使學生得到全面的發展，為旅游業的發展培養合格的行業人才。

（二） 注重學生的直觀體驗

俗話說“百學不如一練”，對于旅游服務與管理專業這一實踐性較強的專業來說，實際操作是很有必要的。實踐教學能把學生的理性認識轉化成感性認識，更好的鍛煉學生的能力，幫助學生不斷的發展自己。教師在教學中就要注重學生的直觀體驗，把枯燥的理論轉化成具體的情境，使學生從感官上深刻的理解知識。

（三） 創設實際情境，鍛煉學生能力

為了讓學生更好的理解所學的內容，增強學生的應變能力。教師在教學過程中，可以創建具體的教學情境，讓學生自己在實際的情境中用自己的所學知識去解決問題。教師可以根據學生的不同表現來進行有針對性的教學，這樣學生在實際的教學情境中得到啟發，更有利于學生的能力培養。

例如教師在教學時，一是可以根據專業的特點模擬開展導游帶團或酒店服務情景劇，鼓勵學生自主發揮，利用自己所學知識解決相應問題，教師提供專業指導；二是合理組織利用好實踐見習活動。在學校統一組織專業見習前，做好充分的準備工作，引導并鼓勵學生設想一切可能出現的情況，以及制定出合理的應急處置預案，從而有效提高見習的效果，使學生能學以致用。返回課堂后，教師應指導學生做好見習總結，優化處理方案，培養分析問題解決問題的能力，教師也可通過見習活動情況來指導教學，真正做到理論與實踐相結合。

（四） 進行教學反思，不斷改進教學問題

不斷的反思是為了教學過程的順利進行，使學生綜合能力得到更好的發展。在教學過程中，師生之間的多種不確定因素將直接影響教學效率，使教學效果大打折扣。因此，教師在課堂結束后，要及時地進行教學反思，發現教學過程中存在的問題，并及時的找出解決的方式，不斷的調整教學的方法。教師還需要與其他的優秀教師或旅游界的精英溝通，學習他們的經驗提高自己的教學能力。利用實踐教學可以提高學生的實踐水平，促進學生學習的積極性，達到預期的實踐目標。

四、結語

實踐教學模式在中職旅游服務與管理專業中的使用可以有效的培養中職學生的實踐能力，例如通過多媒體教學設備，幫學生及時的更新知識；而情境教學能夠充分的實現鍛煉學生的實踐能力，提高學生的應變能力，激發學生學習的興趣。中職教師要明確自己的教學目的是培養技能型人才，認識到實踐教學的重要意義，及時轉變自己的教學觀念，與時俱進，注重學生實踐能力的培養，做好學生的引路人。

參考文獻：

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