農藥殘留檢測技術發展現狀及發展趨勢的分析

郭有哲 隋明珠

摘 要： 在我國農業生產中，農藥的作用越來越重要，無論是對提高蔬菜、糧食的產量、質量。但隨著我國人口的不斷增長、種植面積的不斷擴大，蔬菜、糧食害蟲問題越來越嚴重，農藥的使用范圍與程度也逐漸加重。因此，無論是發達國家還是發展中國家，都將農藥的檢測作為農業中一項十分重要的項目。本文主要介紹了近幾年農藥殘留檢測技術發展現狀及發展趨勢。

關鍵詞：農藥殘留檢測技術；發展現狀；發展趨勢

一、農藥殘留檢測技術發展現狀

隨著人們對農產品安全意識越來越強烈，農藥殘留檢測技術也不斷發展。發達國家在上世紀五十年代初開始進行農藥殘留的研究與檢測工作，我國也于五十年代后期開始了農藥殘留的檢測工作。經過幾十年的發展，我國的農藥殘留檢測技術由起初的比色法、容量法等靈敏度較低的檢測方法發展到檢測農藥更為優越的薄層色譜技術、氣相色譜儀、液相色譜儀等技術。

近些年，我國引進了國外較為先進的儀器設備和檢測技術，下面就對這幾種檢測技術作一個簡單的介紹。

1.農藥殘留提取技術

目前，我國對于樣品中殘留農藥的提取技術主要有震蕩法、索氏提取法、超聲波提取法、提取溶劑法、吸附法、浸漬漂洗法、消化法以及勻漿搗碎法等，這些技術都是較為傳統的方法，其對設備要求低，成本開銷也很低。但是也存在著樣品用量大、毒性大、檢測試劑用量多、提取率低等缺點。近幾年，我國引進了一些檢測效果更為精確的設備和技術，如固相萃取、微波萃取、固相微萃取、超臨界提取以及加熱溶劑萃取等。這些提取方法操作簡捷、檢測試劑用量少、選擇準確度高以及提取率高等優點。

2.凈化技術

在對農藥殘留檢測樣品進行提取后，提取液中往往含有許多雜質，因此要對提取液進行凈化。常用的凈化方法有凝結沉淀法、柱層析法、磺化法、薄層層析法等，近幾年又出現了吹掃蒸餾法、離子交換層析法、凝膠色譜凈化法等更加有效的凈化方法。

3.凈化液濃縮技術

對凈化液進行濃縮，使農藥殘留的檢測更加便捷。目前使用的濃縮技術主要有吹氣法、自然揮發法等，這些技術的濃縮速度慢，不適用于易氧化、蒸氣壓高的農藥。近幾年，旋轉蒸餾法的出現，解決了濃縮技術中遇到的問題，其濃縮速度快、簡便易行、回收率高，是最為理想的濃縮方法。

4.分離與檢測技術

目前，我國最常用的分離方法是使用色譜儀設備對農藥殘留進行分離。色譜儀的選擇性好、靈敏度高、分離效果也十分精確。色譜法包括氣相色譜法、高效液相色譜法、超臨界流體色譜法以及離子色譜法，使用最普遍的是氣相色譜法。

二、農藥殘留檢測技術的發展趨勢

從農藥殘留檢測技術來看，這幾年有很大變化，主要表現在以下幾個方面：檢測范圍由單種農藥檢測向多種農藥檢測發展，檢測儀器從以氣相色譜儀檢測為主轉向以氣相色譜-質譜聯用儀特別是高效液相色譜儀為主，檢測方法特別是純化方法有巨大變化，檢測中試劑消耗上有明顯減少。因此，在未來的食品農藥殘留檢測中，我們應該更多關注以下兩個方面。

1.農藥多殘留檢測

由于多殘留檢測方法具有前處理簡單、低成本、高靈敏度、高選擇性、高效率、提供分子結構信息等特點，因此農藥多殘留檢測已成為一種趨勢。目前國際普遍采用的農殘檢測方法有美國檢測方法和德國的DFG-S19方法。而我國主要采用美國檢測方法中的CDFA方法。

2.農藥殘留檢測前處理方法的改進

我國現在已經引進氣相色譜-質譜聯用儀、高效液相色譜儀等先進檢測設備，儀器設備水平和國外相比差異不大，差距是在樣品的收集、提取、純化等前處理上。所以，怎樣在現有儀器水平的基礎上提高前處理的水平是提高檢測水平的關鍵。

固相萃取技術是近些年迅速發展起來的一種樣品前處理技術，在我國也普遍應用。固相萃取在很大程度上取代了傳統的液-液萃取法，具有節省溶劑、加快純化速度的特點。近年來固相萃取技術發展很快，在多相萃取技術、限制通行基質、分子印跡聚合物、免疫親和固相萃取及基質固相分散提取技術等方面取得了新的進展。

三、結語

我國農藥殘留檢測技術已達到了較高水平，但仍然存在許多問題。隨著檢測技術的不斷發展，我國農藥殘留檢測技術水平會越來越成熟。結合國情，發揮優勢，彌補不足，讓人們吃上“放心菜”。

參考文獻：

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