無公害茶葉高效種植技術要點淺析

何新鴻 靳勇

摘 要：茶葉是一種重要的經濟作物，其質量安全關乎茶業的生存和發展。漢中茶園面積占陜西茶園面積35%，產值占90%以上，因而，漢中茶產業無公害生產，對陜西茶業有舉足輕重的影響。鑒于此，文章圍繞漢中無公害茶葉生產情況，探討無公害茶葉高效種植技術要點。

關鍵詞： 無公害茶葉； 高效種植； 技術要點

陜南秦巴山區，氣候溫暖、水資源充沛，生態環境優良，是發展茶產業的優勢地帶，本文針對漢中地區茶葉的無公害高效種植技術要點展開分析。

一、建園

1.無公害茶葉種植的園地環境要求

漢中屬我國茶區的北緣，北有高大綿長的秦嶺山脈，南有起伏不斷的大巴山系，加上地處我國季風性氣候帶高原部分的南緣，這樣獨特地理位置條件下，形成了漢中地區較為獨特的小氣候。在茶園建立上，常根據本地山多田少的條件，多在丘陵山坡上開建。在丘陵山坡上開建的茶園，由于通風透光條件良好、排水除漬作用優異，又無洪澇之憂，表現為光合作用強、合成供生長之需的有機養料多，茶樹根系深廣發達，樹體長勢旺盛健壯，因而其抗病力大大增強，不易發生病蟲危害。

無公害茶葉生產對茶園周邊環境條件有較高要求，在建園之前，應首先對種植地周圍進行全面、系統的檢測，包括土壤、水質及大氣等因素，確保各項指標均滿足無公害茶葉種植的相關標準，方可進行種植。要使茶葉產品符合無公害要求，應使茶園遠離輻射或污染源，如公路、工廠、城鎮等。必要時可在茶園之間設置隔離帶，以防止污染源傳播。

2.無公害茶葉高效種植技術

要想種植出無公害的茶葉，要按照當地的氣候特征及土壤性質，挑選最佳的茶樹品種進行種植。通常情況下，選取抗逆性強、適應性強的品種，漢中地區實踐證明平陽特早、龍井長葉、名山131等適應性強，表現良好。而且在種植時可搭配不同品種進行種植。對于茶苗有如下要求：一是苗高要達到25厘米，二是莖的粗度要達到0.5厘米；三是所選擇植株應完整，這樣才能最大限度地提高植株的成活率。

在茶樹種植前應做好以下幾項工作：其一，整地做畦，畝施3000--4000KG有機肥作基肥，肥料以農家肥及茶樹專用肥的效果最佳；其二，肥料施入后用土將其覆蓋；其三，按照畝栽3000—4000株，雙畦一行的方式種植。

與自然茶園相比，無公害茶園對植被的選擇更為嚴格，其要求在茶園土埂處或是梯壁附近種植百喜草或平托花生等植物，這些植物由于所需的養料較少，不會對茶樹的生長造成影響。種草一方面可增強植被的穩定性，防止出現水土流失現象；另一方面，可為茶園營造一定的保護屏障，改善生態環境，避免有害物質對茶樹帶來干擾。但是，要注意的是在一定范圍內，不能選擇梨、桃等經濟林進行種植，以防止出現病菌感染等現象。此外，一些不同物種之間可互利共生，因此可根據實際需要選擇一些動物進行飼養，為茶園提供一定的有機肥料。

3.基本管理

要想使所種植的茶樹枝繁葉茂，有效的修剪工作是必不可少的一項內容，對于年幼的茶樹來說，可進行適當的修剪，確保其具有一定的形狀，盡量減少分枝對養分的吸收。修剪一般采取兩種方式，一種是輕修剪，輕修剪每年進行一次，大都是對樹冠上面多余的枝條進行適當的修剪；一種則是深修剪，深修剪則是對樹冠內部的枯枝及殘葉等進行修剪，結合清園對枯枝殘葉進行集中并銷毀。增強茶樹的通風性和光合作用，又減少病蟲害的傳播，只有這樣，才能使茶樹生長更加茂盛。

茶樹的生長對于生存條件有著嚴格的要求，如若條件不適宜，茶樹很容易滋生病蟲害，特別是一些茶毛蟲等害蟲非常多，會嚴重影響茶樹的正常生長，對茶葉的質量也會造成影響，所以開展有效的防治工作至關重要。通常優先選取生物防治法進行治理，在選擇樹種時可挑選那些抗病性強的樹種。此外，在進行防治時，可利用病蟲的天敵來保護植株，盡量降低農藥的使用頻率，為茶樹的生長創設安全、優良的生存環境。

二、 無公害質量控制措施

1.建立安全生產管理制度

無公害茶葉生產就是指場地環境、生產過程和產品質量符合國家相關要求的生產活動。因此在質量控制措施上應做到建立質量安全責任制度，嚴格落實質量安全。主要包括：（1）茶葉安全生產責任制度；（2）茶葉安全生產檔案管理制度；（3）茶葉生產基地投入品管理使用制度；（4）茶葉安全生產內部檢查員責任制度；（5）其他管理制度。只有通過制度的建立和安全責任的落實，才能確保安全措施的嚴格執行和安全責任的可追究。

2.投入品的管理

購買管理，嚴格按照農業部頒發的禁、限用農藥名錄采購茶園使用的農藥，嚴禁使用高毒高殘留農藥。同樣，肥料的采購也要遵循這一原則，無論是化肥或是有機肥都要從正規渠道購入。其次，要把農藥和肥料分類管理，要有專門的封閉儲存場所。

使用管理，建立健全生產管理檔案。主要包括投入品購買、保管記錄；投入品使用記錄；農事操作記錄等。同時在防治病蟲害過程中，規范化使用農藥，嚴格按照農業部頒發的禁、限用農藥及常用農藥安全間隔期使用農藥，并真實、詳細在投入品使用記錄檔案中進行記錄。

3.建立產品可追溯系統

通過詳細的生產記錄檔案和切實可行的質量安全控制措施積極申報無公害茶業產地認定和產品認證，獲得無公害產地認定證書和產品認證證書，并訂購和使用無公害產品標識，樹立品牌戰略，進一步做大做強漢中茶業。在此基礎上申請進入省農產品質量安全監管平臺，做到茶葉最終產品的可追溯。

三、結語

無公害茶葉生產是一項系統工程，它關系到廣大消費者的身體健康和茶產業的可持續發展。我們要大力推廣無公害茶葉種植技術，宣傳無公害茶葉種植方法及優點，提高無公害茶葉的產量，增加農民的收益，引導茶產業健康發展。

參考文獻：

[1] 胡江渭. 淺談無公害茶葉高效種植技術[J]. 農技服務， 2016（10）：08.

[2] 陳雪華. 無公害茶葉栽培與管理技術探析[J]. 農業與技術， 2017（05）：31.