優質高產水稻栽培技術探討

鄭湘榮

摘 要：水稻作為我國種植時間最悠久、范圍最廣泛、產量最大的農作物之一，在我國農業生產體系中占據著十分重要的地位，不僅為廣大農民群眾帶來較為顯著的經濟效益，其產量和品質更關乎到我國民生大計和廣大人民群眾的溫飽問題。本文主要結合湖南地區水稻生產實踐，就優質高產水稻栽培技術進行探討和分析，希望能對水稻高產豐產有所助益。

關鍵詞：水稻 ；優質；高產；栽培技術

一、稻田基地選擇

優質高產稻米生產基地應選擇稻田土壤無重金屬和殘留農藥污染、灌溉水源清潔、生長中后期晝夜溫差平均在10～15℃，既避高溫，又防低溫，其光溫資源能滿足雙季水稻和一季晚稻安全灌漿結實的要求。

二、培育多蘗壯秧

優質高產水稻栽培最好采用濕潤育秧大苗移栽或旱育秧中苗移栽，以利于調節群體結構、改善通風透光條件、減少病害發生。多蘗壯秧是優質高產稻米生產的重要基礎，這是因為多蘗壯秧能節省大田用肥、擴行稀植、降低群體起點、減少病蟲為害、增強抗倒伏能力。

1.育秧秧田選擇。濕潤育秧應選擇地勢平坦、土質疏松、肥力適中、灌排方便、水源清潔、陽光充足、無病源、雜草少的田塊作秧田。

2.育秧秧田培肥。濕潤育秧秧田可施用草塘泥、綠肥、人糞尿、豬廄肥、餅肥等作底層肥，可以因地、四季選擇適合當地具體條件進行秧田培肥。但是，各種有機肥都要經過充分腐熟后才能施用。為了促進秧苗早生快發，還需要適量施用硫酸銨、尿素和磷胺、過磷酸鈣或腐熟人糞尿作面肥，旱育秧床土培肥的實質是提高床內腐殖質的含量。

3.科學浸種催芽

（1）種子精選和消毒。浸種催芽前應將種子翻曬1～2d，曬好后的種子用泥水或鹽水選種，去掉不飽滿以及有黑粉病的種子。水稻種子消毒，可用0.1%～0.2%的“401”浸種1～2d，或用稀釋1 000倍的50%多菌靈浸種1～2d，或者用300～500倍強氯精浸種，包衣種子除外。注意催芽前要先在水中預浸不超過10h撈起，洗干凈，以免影響發芽。

（2）催芽。水稻種子發芽的適宜溫度范圍是27～38℃，而早稻催芽一般都在氣溫很低的春季，必須采取一定的保溫方法進行催芽。早稻破胸階段所需的適宜溫度不要超過38℃，催芽以26～28℃保溫催芽較好。催芽時應掌握好“高溫破胸、適溫催根、保濕催芽和攤涼煉芽”的原則。

4.適期播種育秧。早稻播種期的確定，首先要考慮播種時的氣溫條件。當常年日平均溫度穩定通過12℃時，根據天氣預報，在冷尾暖頭搶晴播種，薄膜保溫育秧可適當提早播種；其次，要考慮移栽期天氣條件是否適宜于秧苗成活。水稻安全移栽的溫度指標為日均溫穩定通過15℃；再次，三熟制早稻還必須考慮前作的收獲期、晚稻插秧期等，否則會影響前后作物的生產。

濕潤育秧要求成苗率大于85%，壯苗率大于80%，播種量常規稻為375～450kg/hm2，雜交稻為150～180kg/hm2。現青扎根期在精整半旱秧田、播后塌谷、覆蓋的基礎上，晴天要灌滿水溝，陰天可灌半溝水，雨天要排干水。在一至二葉期施尿素37.5～45kg/hm2或硫酸銨75～90kg/hm2，同時在晴天灌水上廂板，雨天放干水，低溫寒潮期護水保苗。三葉期以后，早稻濕潤秧田干濕以濕潤為主，寒潮期間灌水保溫；晚稻秧田則適度控水，隨排隨灌。

三、適時移栽，合理密植

適宜的移栽秧齡是5.5～6.5葉，此時秧苗素質的理想株形是：葉片直立，秧苗富有彈性，白根多，莖基扁平，帶分蘗，百株地上部分干物重3g以上，具有較強的抗寒抗旱能力。

適宜的栽插密度是水稻獲得高產的中心環節，栽插密度對稻米品質，尤其是對直鏈淀粉含量有明顯影響。可采用等行距移栽，即早稻15cm×20cm，晚稻為20cm×20cm，但最好采用寬窄行移栽。一般早稻移栽密度為13.3cm×（16.7cm+33cm），中、晚稻為16.7cm×（16.7cm+33.3cm）；一般雜交早稻的栽插密度可選擇10cm×23cm、13cm×23cm、17cm×20cm等規格。

四、田間平衡施肥

肥料在作物的生長發育、甚至產量高低中具有相當重要的作用，尤其是中后期氮肥施用與稻米品質形成關系密切。一般優質高產稻氮磷鉀的配合比例為1∶0.5∶0.9，并配施總量為2.5%～3.0%的硫、錳、鎂、鈣等營養元素肥料。施肥量應視品種特性、稻田土壤肥狀況而定，一般早稻為35%的復合肥（N+P2O5+K2O）600～675kg/hm2，晚稻為675～750 kg/hm2，在移栽前耕田時一次性全層施用，也可以用尿素、硫酸銨、過磷酸鈣、磷銨和氯化鉀等單質肥料配合施用。一般純氮、五氧化二磷和氧化鉀的用量分別為120～135kg/hm2、60～75 kg/hm2和105～120kg/hm2，其中氮肥和鉀肥以60%～70%作基肥，磷肥則全部作基肥。由于優質稻基稈較纖細，在幼穗分化始期或拔節期應嚴格控制施用氮肥，即不施用穗肥。

有機肥有改良土壤結構、平衡土壤養分的重要作用。對于優質高產水稻的栽培最好施用有機肥。廄肥中以豬廄肥應用在稻田較多，廄肥應先腐熟后下田或提前約15d翻耕入土壤中。沼氣池肥（如秸稈+青草+豬糞）沼渣中一般含全氮1.25%、全磷1.90%、全鉀1.33%、速效氮3.79mg/g、速效磷7.09mg/g、速效鉀8.37mg/g。沼池肥可直接施用，一般施用15～18t/hm2沼池肥，可滿足優質水稻對養分的要求，同時減輕稻瘟病、紋枯病等病害的危害。

五、節水灌溉

優質水稻灌溉應采用淺水插秧，這是實現淺、直、勻、不傷，保證苗數的必要條件；深水活蔸，插秧后立即灌水，以不淹沒葉耳為準，切忌干秧；薄水分蘗，分蘗期間淺水灌溉（1～3cm）能促進分蘗的發生；足水長穗，一般灌水5～10cm，做到3d有水1d干、前水不見后水，以利稻穗和根系的生長；干濕壯籽，即抽穗期灌淺水，以后保持稻田濕潤至收獲期，收割前5～7d灌跑馬水，切忌斷水過早，防止早稻后期高溫逼熟，晚稻后期充實不良。

水稻土經分蘗期一段時間較穩定的水層灌溉后，有毒還原物質增加，必須排水曬田。優質高產水稻栽培一般采用2～3次輕曬。在田間群體苗數達到計劃穗數的85%～90%時開始曬田，以控制群體發育和無效分蘗的發生，一般早稻在移栽后15～20d、晚稻在移栽后12～15d曬田。

六、病蟲害防治

水稻的病蟲害防治至關重要， 應堅持預防為主， 因地制宜地利用耕作、栽培、化學、生防等措施綜合防治。

七、收獲

在黃熟末期水稻整個穗部泛黃，籽粒僵硬時收割，采用人工或機械單收、單貯。

參考文獻：

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