高三生物實驗專題復習課的教學策略

許俊

[摘 要] 高三一輪復習中實驗教學的展開，可以遵循析—并—變—歸的思路。“析”是對高考實驗考點的統計和分析；“并”是對實驗考點的統籌和規劃；“變”是對實驗教學的改進和升華；“歸”是對實驗知識的整理和歸納。對實驗教學的“變”，是在不改變實驗的基本性質基礎上的重新編排和構建，引導學生通過做實驗或者設計實驗，提升實驗探究能力。

[關鍵詞] 生物實驗；探究技能；一輪復習；策略

科學探究是生物學核心素養的重要組成部分，提升學生的實驗探究技能，既是生物教學的重要環節，也是應對高考的必要措施。高三一輪的實驗專題復習，不能僅僅是簡單地回顧和記憶課本基礎知識，而是應該著力培育學生的實驗設計和分析解題能力，讓“紙上談兵”的實驗教學真正做到“落地生根”。

一、對高考實驗考點的統計和分析

根據考試指南中實驗部分的考查內容，結合近5年來的江蘇高考試卷，筆者對各個實驗考點的占分情況進行了統計，并通過相關數據來分析考點頻率的高低，進而指導一輪復習。在分析結果中可以看出，除了“調查常見的人類遺傳病”“調查當地生態環境中的主要問題”“模擬尿糖的檢測”這幾個實驗近幾年沒有考核外，其余考點都有所涉及，尤其是像“檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質”“觀察植物細胞的質壁分離與復原”“微生物的分離和培養”等實驗，更是年年都考，這對高三生物實驗復習中重難點的把握，具有很大的參考價值。

二、對實驗考點的統籌和規劃

在實驗復習過程中，某些實驗考點其實有著一定程度上的聯系，教師在教學過程中可以嘗試將某些實驗合并到一起進行復習，從而觸類旁通，舉一反三。 如復習“探究酵母菌的呼吸方式”時，可與“果酒和果醋的制作”或“探究培養液中酵母菌數量的動態變化”進行合并復習；將“通過模擬實驗探究膜的透性”和“觀察植物細胞的質壁分離和復原”合并復習；將“探究影響酶活性的因素”和“探究酶在洗滌方面的作用”進行合并復習等。這樣的復習方式一方面避免了知識的重復講述，一方面也提升了復習的效率。

三、對實驗教學的改進和升華

分析高考實驗題選項，可以發現試題的設置是以實驗的基本操作為基礎，尤其是實驗中的過程細節和誤差判斷，更是高考的重點，如果不親手進行實驗操作，那么很容易將這些隱藏在實驗中的考點忽略。因此一輪復習還是要回歸實驗操作本身，從做中學。教師可在不改變實驗的基本性質基礎上重新編排和構建，引導學生通過做實驗或者設計實驗，提升實驗探究能力。

下面以“植物細胞的質壁分離和復原現象的實驗探究”來談談本實驗的教學設計。

1.創設新穎探究情境

教師給學生展示實驗桌上的材料，包括紫色洋蔥、未知溶液A、未知溶液B、光學顯微鏡、載玻片、蓋玻片、鑷子、刀片、吸水紙、擦鏡紙、滴管、記號筆等，同時提出這樣一個探究課題：現有未知溶液A和B，請你利用以上實驗材料和用具，嘗試設計實驗探究哪個是蔗糖溶液，哪個是清水。教師讓學生在學案上撰寫實驗的操作步驟，并小組討論得出最佳方案，最后進行實驗得出結論。

設計意圖：設置新穎情境導入新課，激發學生的探究欲望，通過自主設計實驗步驟，小組交流完善答案，歸納總結實驗設計的基本步驟，最后學生動手體驗實驗過程，體現了科學探究的基本理念。

2.分組實驗交流結果

教師將學生分為三大組，分別探究以下問題：洋蔥鱗片葉內表皮細胞是否能夠用來觀察質壁分離現象？若材料換成葫蘆蘚葉片是否能夠用來觀察質壁分離現象？若將外界溶液用等濃度的葡萄糖溶液代替則又會出現什么現象？學生就實驗得到的結果進行展示交流。

設計意圖：改變實驗材料進行分組探究，交流結果并分析現象，從事對實驗的二次開發和利用，既能啟發學生主動探究實驗的熱情，同時也是對高考實驗母題變式的課堂實踐。

3.變式探究拓展提升

設計意圖：通過改編高考題，將“通過模擬實驗探究膜的透性”與“觀察植物細胞的質壁分離和復原”兩個實驗有機結合，通過設計實驗和預測結果去比較分析半透膜與選擇透過性膜的關系，從而啟發學生的思維，深入理解實驗的原理和內涵。

對于不適合在有限課堂時間內完成的探究實驗，則可以研究高考題型并與實驗考點相結合，由淺入深、逐步引導，借助一些典型模型去構建解題的基本思路。如“細胞呼吸與光合作用的實驗探究”一課，教師引導學生回顧酵母菌的呼吸方式和代謝特點，以及鑒定二氧化碳和酒精的基本原理，同時嘗試解釋探究有氧呼吸和無氧呼吸的實驗裝置及其設計特點，并預測實驗現象和結論。然后教師提出以下幾個與預期不同的實驗現象，并啟發學生思考：若澄清石灰水渾濁程度差別不大，請分析異常原因；若檢測A瓶液體也出現了淺灰綠色，請分析異常原因；若用30%的葡萄糖溶液培養酵母菌，請預測實驗結果。通過問題設置引導學生對實驗異常情況進行分析，同時也啟發學生大膽假設，進一步探究改進實驗裝置的方法。（裝置如圖1所示）在經過學生的充分討論后，教師提出更深層次的要求：能否將兩個裝置合并，只用一套裝置探究有氧呼吸和無氧呼吸？（裝置如圖2所示）該套裝置是否可以用來進行果酒和果醋的制作？若取樣檢測的酒精含量低，分析異常原因。

四、對實驗知識的整理和歸納

對于實驗的復習最終還是要將一些考試技能應用到具體試題中去，而對于一些基本的實驗原理和操作步驟還是需要學生理解和記憶的，但如果僅靠教師的講述或許達不到預期的效果，那么教師可以將所有實驗分為幾大類，如“調查與探究類實驗”“物質鑒定和提取類實驗”“顯微觀察類實驗”等，讓學生自己將考綱要求的實驗進行同類整理和歸納，這樣既可以充分調動學生的積極性，也是學生自身對知識的重構和內化過程。

責任編輯 李杰杰