竹葉青酒中橙皮苷含量的測定方法研究

崔 帆，楊凱環，李曉曉，李素琴，吳成斌，任 杰

（山西杏花村汾酒廠股份有限公司技術中心，山西汾陽032205）

竹葉青酒是中國古老的傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以淡竹葉、菊花、陳皮、砂仁等十余種名貴中藥材加工而成，具有改善腸道菌群的保健功能。竹葉青酒以梔子苷、橙皮苷、黃酮類化合物等為主要成分，而橙皮苷具有維持滲透壓、增強毛細血管韌性、降低膽固醇等作用。對3種色譜條件下測定竹葉青酒中橙皮苷含量的方法進行了比較研究，選擇了一種適合我公司的測定方法，該方法成本低，操作簡單，出峰較快，精密度好。

1 材料

1.1 儀器

Waters e2695型高效液相色譜儀，美國Waters ACQUITY H-CLASS/TUV；FA1004B型電子天平；KQ-300DE超聲波清洗器（昆山超聲儀器有限公司）；優普純水系統及超純水機（成都超純科技有限公司）。

1.2 藥品與試劑

甲醇、醋酸均為色譜純，莫克公司；超純水（自制）；橙皮苷，德國ehrenstorfer Quality。

樣品：38%vol竹葉青酒。

2 方法與結果

2.1 橙皮苷標準溶液制備

精密稱取橙皮苷0.0084 g用甲醇定容于10 mL容量瓶中，超聲振蕩，搖勻備用。

對照品溶液制備：分別精密吸取25 μL、50 μL、100 μL、200 μL、1 mL、3 mL橙皮苷標準溶液，分別用甲醇定容至10 mL，搖勻即得對照品溶液。

2.2 供試品溶液制備

將待測竹葉青酒樣用0.2 μm濾膜過濾至樣品瓶中，即得供試品溶液。

2.3 色譜條件

2.3.1 條件一 ：ACQUITY UPLC H-CLASS，BEH C18色譜柱（1.7 μm，2.1×50 mm），流動相為混合流動相（甲醇∶醋酸∶水=35∶4∶61）∶水=72∶28，檢測波長為283 nm，流速為0.5 mL/min，柱溫30℃，進樣量10 μL。

2.3.2 條件二：Symmetry C18柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），流動相：甲醇-3%冰醋酸溶液（45∶55），流速 1.0 mL/min，檢測波長：283 nm；柱溫30℃，進樣量為10 μL。

2.3.3 條件三：Symmetry C18柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），流動相：甲醇∶醋酸∶水=35∶4∶61，檢測波長為283 nm，流速為0.5 mL/min，柱溫30℃，進樣量10 μL。

2.4 陰性干擾試驗

分別精密吸取對照品溶液、供試品溶液及陰性對照品溶液各10 μL，注入液相色譜儀，在3種色譜條件下進行測定。結果陰性對照品溶液在橙皮苷色譜峰相應位置上無吸收峰出現，表明陰性對照無干擾（見圖1）。

圖1 2.3.2條件下的高效液相色譜圖

2.5 線性關系考察

取2.1.1制備的0.0021 mg/mL、0.0042 mg/mL、0.0084mg/mL、0.0168mg/mL、0.084mg/mL、0.252 mg/mL橙皮苷標液，按“2.3”項下的3種色譜條件進樣測定，以6個濃度水平繪制標準曲線，以峰面積為縱坐標，濃度為橫坐標作校正曲線并進行線性回歸。

3種條件下的標準曲線回歸方程為：

結果均表明，橙皮苷在0.0021～0.252 mg/mL范圍內線性良好（3種色譜條件下同一標品的色譜圖見圖2、圖3、圖4）。

2.6 精密度試驗

精密吸取同一對照品溶液（0.252 mg/mL）10 μL，在3種色譜條件下，重復進樣5次，記錄橙皮苷峰面積。得到的RSD分別為0.73%、0.73%、0.72%，表明儀器精密度良好。

2.7 重復性試驗

取按“2.2”項制備的供試品，在3種色譜條件下，分別連續進樣5次，記錄各峰面積，并按外標法計算其中橙皮苷的含量，分別為0.051 mg/mL、0.047 mg/mL、0.045 mg/mL，樣品中橙皮苷含量的相對標準偏差(RSD)分別為1.32%、1.43%、1.49%。

2.8 穩定性試驗

取同一供試品溶液，在3種色譜條件下分別于0、1 h、2 h、4 h、8 h、12 h進樣10 μL，測定橙皮苷峰面積。得到的RSD分別為1.2%、1.4%、1.5%，表明供試品溶液在12 h內穩定。

圖2 2.3.1條件下的標品色譜圖

圖3 2.3.2條件下的標品色譜圖

圖4 2.3.3條件下的標品色譜圖

2.9 加標回收試驗

吸取橙皮苷含量為0.048 mg/mL的供試品溶液5 mL，共3份，分別置于10 mL量瓶中，各加入橙皮苷對照品溶液（0.252 mg/mL）0.8 mL、1 mL、1.2 mL，加供試品溶液至刻度，搖勻，用0.2 μm濾膜過濾至樣品瓶中。按上述3種色譜條件分別進樣測定并計算回收率，結果見表1、表2、表3。

表1 竹葉青加標回收試驗UPLC法

表2 竹葉青加標回收試驗 HPLC法

表3 竹葉青加標回收試驗HPLC法

2.10 樣品含量測定

取3批樣品，按供試品溶液制備方法制備溶液，在3種色譜條件下分別進樣10 μL，依法測定，以外標法計算含量，結果3個批號的樣品在3種色譜條件下測得含量分別：0.051 mg/mL、0.045 mg/mL、0.047mg/mL；0.050mg/mL、0.046mg/mL、0.045mg/mL；0.049 mg/mL、0.045 mg/mL、0.048 mg/mL。

3 討論

橙皮苷作為竹葉青酒的主要成分，對其含量的定量控制是確保竹葉青酒質量穩定性的一個重要方面，因此對竹葉青酒中橙皮苷含量的測定方法研究很有必要，3個方法的檢測效果對比見表4。

從表4綜合來看，方法二成本低，柱子不易堵塞，出峰時間較快，回收率好，誤差較小，所以考慮選擇方法二測定竹葉青酒中的橙皮苷含量。

表4 3種檢測方法的檢測效果和經濟性