水產微生物學核心課程建設的探索

鄭蘭蘭 張紅壘

摘 要：水產微生物學是水產養殖學專業的核心課程，在核心課程建設過程中，通過不同教學階段的問卷調查，現代化教學手段的融入以及實驗教學環節的進一步強化，探索課程體系建設，為該課程教學提供參考。

關鍵詞：水產微生物學；核心課程；建設

2012年4月20日，教育部發布了《全面提高高等教育質量的若干意見》，其中明確提出要“加大應用型、復合型、技能型人才培養力度；鼓勵高校開展專業核心課程教授負責制試點”要求，對高校繼續深化教學改革，不斷提高人才培養質量指明方向。在高等院校中，核心課程特指學生在專業學習過程中核心知識體系與經驗結構的總稱，是把自然科學、人文社會科學與人的生存、發展聯系起來的知識與經驗體系，學生通過核心課程的學習，掌握走向社會所需具備的素質與能力。進入21世紀以來，高等院校紛紛開展了核心課程的建設工作，這一教學形式也受到了重視，尤其在應用型人才培養為目標的高校，這一課程體系從社會現實環境出發，以學生可能遇到的實際問題為依托，進行課程內容設計，安排課程學習進程，收到了較好的效果。

針對大學不同的專業來講，每一個專業都有專業核心課程，因此，很多高校實施了專業核心課程制度。專業核心課程與通識教育中的核心課程有所區別，它是將每個專業中最基本、具有較強原理性、知識點學習比較固定的一些課程定義為專業核心課程。這些課程可以體現該專業的基本面貌，學生通過這些課程的學習，可以掌握該專業的核心知識體系，形成具有核心意義的專業素養。對于高校來說，加強專業核心課程建設，并建立一套與之匹配的科學合理的課程實施與管理制度，是保障課程改革順利進行的關鍵。以我校水產養殖學專業為例，該專業共設置專業核心課程10門，包括水環境化學、魚類學、魚類生理學、水生生物學、水域生態學、魚類育種學、魚類增養殖學、水產動物營養與飼料學、水產動物疾病學、水產微生物學。筆者結合近幾年在水產微生物學專業核心課程建設中的體會，對課堂理論教學與實踐教學進行思考，在水產微生物學教學內容、教學方法等方面進行初步改革探索，旨在提高學生學習興趣，改善教學效果。

一、分階段進行問卷調查，及時了解學生學習狀況

在課程的教學過程中共設置兩套問卷調查表，一套為開課前發放給學生，力求更多了解學生對課程學習的期望、對不同教學手段與教學模式的偏好、對實踐教學的要求，從而實現教學過程中能夠有的放矢，使學生充分信任教師的教學熱情，增強互動。另一套調查問卷在課程進行過半時進行發放，設置的內容包括了學生的自我評價與學生對教師的評價。從而使教師更加明確在教學過程中需要注意的問題，學生不易接受的方式與學生對課程學習體系的接納程度。

二、利用現代化教學手段提高學生課堂的參與性

在教學活動中，為了培養學生獨立分析問題、解決問題的綜合能力，提高創新意識和創新思維，采用多元化的教學方式。針對水產微生物學這一專業核心課程的特點，課程涉及到的細菌、病毒、真菌等微生物無處不在，與人類生活息息相關。在課堂上，我們可以通過討論式教學來提高學生參與學習的主動性。以生活中常見的發酵、霉變等微生物現象，一些病毒性疾病的暴發與流行，讓學生分成討論小組，針對某一微生物引發的現象進行文獻檢索、歸納整理材料、PPT制作，再通過課堂報告和同學討論等手段，深化學生對這些科學現象的理解。此外，運用現代化的教學手段，如重視現代信息技術與課程的整合，運用電子課件、網絡視頻、慕課、公開課等多種形式，使學生接收到更多的科學訊息。

三、實驗教學環節的進一步強化

在實驗內容的安排上，要強調基礎性和系統性，要求學生重點掌握微生物學的基本實驗方法和基本操作技術，如油鏡的使用、細菌的革蘭氏染色法、普通培養基的制備、高壓消毒滅菌技術、細菌的分離純化、培養鑒定及保存技術等。在此基礎上，要加強綜合性、自主性、創新性實驗的設置。如將病原的分離、培養、鑒定與藥物敏感性實驗相結合，將水產品中微生物的分離、培養、計數與鑒定實驗相結合，都可以更好地促進學生對實驗結果進行思考。

水產微生物學在水產養殖學專業中，是一門很重要的專業必修課，同時又是學好其它專業課的基礎專業課，在動物學、漁業概論等基礎課程和水產動物疾病學、水產品加工概論等專業課程之間起著橋梁與紐帶的作用。水產微生物學是微生物學的一門分支學科，是在研究動物微生物學的理論基礎上，著重研究微生物與水產養殖環境、水產動物疾病及水產品關系的一門科學。主要研究目的是掌握微生物的形態、結構、生理特性等生命活動的基本規律；利用和改善有益微生物；控制改造和消滅有害微生物；為淡水養殖、水族學及海水養殖服務，隨著科學技術的迅猛發展，微生物學知識不斷擴充，社會對水產養殖專業人才的要求也越來越高，這要求大學就要不斷改善現有的教學內容和教學方法，培養學生的創新能力，為社會輸出實用型人才。

參考文獻

[1] 秦艷芬.高校核心課程建設及其制度架構[J].高等工程教育研究，2012（6），131-135.

[2] 汪明義.實施專業核心課程制度培養高素質復合型應用人才[J].教改縱橫，中國高等教育 2012.10，21-22.

[3] 鄭蘭蘭，劉變枝，高春生.水產微生物學本科教學改革探究[J].科教導刊，2014.12.192.