和美酵素對哺乳母豬生產性能的影響

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(浙江大學動物科學學院，浙江 杭州 310058)

和美酵素的主要成分為β-甘露聚糖酶。它能分解飼料中對營養吸收有妨害的多糖體β-甘露聚糖，并把它轉化為甘露寡糖。常用飼料原料中，特別是提供蛋白質來源的原料如豆粕、菜仔粕、芝麻粕、椰粕等，通常含有較高的β-甘露聚糖[1-3]。β-甘露聚糖具有很強的抗營養作用并能通過腸道刺激動物引起不必要的免疫反應[4]。和美酵素一方面通過降解β-甘露聚糖，除去抗營養作用，促進養分的消化和吸收[5]，另一方面，和美酵素通過內分泌和免疫的途徑，提高動物生產性能[6]。目前由細菌發酵生產的和美酵素已作為綠色飼料添加劑被廣泛應用到動物養殖業中，本試驗旨在研究和美酵素對哺乳母豬生產性能的影響，為其推廣使用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 由杭州大觀山種豬育種有限公司提供同一周內分娩的經產母豬20頭(胎次為2～6胎)，隨機分成2個處理組。

1.2 試驗設計 試驗母豬，隨機分為試驗組和對照組，每組10頭，試驗期為母豬分娩前一周到斷奶后一周，對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧上添加500 mg/kg的和美酵素。記錄母豬的繁殖性狀，包括產仔數、活仔數、出生窩重等。每天定時飼喂母豬，自由采食和飲水，記錄母豬采食量，同時用試劑盒檢測母豬初乳里的免疫球蛋白含量。在第21 d對仔豬進行稱重。

1.3 飼養管理 在母豬分娩前10 d將其轉移至徹底清掃消毒的產房，在沒有寄生蟲感染的條件下單獨飼喂，并且保證產房內清潔，溫度濕度適宜，具有良好的通風條件。分娩后自由采食，提供新鮮飼料以保證母豬營養充足，并且在每天規定時間飼喂，每天3次，記錄采食量，平均初生重。仔豬出生后第21 d開始教槽補料，試驗組在基礎日糧上添加100 mg/kg的和美酵素，直到第28 d斷奶，記錄斷奶窩重。

1.4 試驗日糧 基礎日糧為玉米+豆粕型日糧(見表1)。對照組飼料配方按豬場原有哺乳母豬配方，和美酵素組則在對照組飼料配方基礎上，用和美酵素取代對照組配方中2.5%的油脂(豆油或脂肪粉)，添加量為500 mg/kg。

1.5 數據分析 試驗數據采用成組資料的t檢驗法來進行統計分析，差異顯著為P<0.05，差異極顯著為P<0.01。

表1 飼料營養表

2 結果與分析

2.1 和美酵素對生產性能的影響

表2 和美酵素對生產性能的影響

由表2可見，在哺乳母豬日糧中添加和美酵素，可以提高哺乳母豬平均日采食量，但差異不顯著(P>0.05)。試驗組母豬所產仔豬的初生重、斷奶重和日增重均高于對照組的相應性狀，且差異顯著，試驗組仔豬的腹瀉率也有明顯降低。

2.1 和美酵素對初乳免疫球蛋白的影響

表3 和美酵素對初乳免疫球蛋白的影響(g/L)

如表3所示，添加和美酵素組的母豬分娩當天，初乳中免疫球蛋白IgM的含量有了顯著的提高(P<0.05)，并且IgG也有提高的趨勢(P=0.065)，在哺乳期第7 d時初乳中IgA、IgM均有增加但是差異不顯著(P>0.05)，而IgG有顯著的提高(P<0.05)，哺乳期第14 d時母豬初乳中IgA有顯著的提高(P<0.05)，IgG、IgM含量均有增加，但是均不顯著，哺乳期第21 d時IgA、IgG、IgM增加量不顯著，但IgG略有上升的趨勢(P=0.071)。

3 小結與討論

3.1 和美酵素對母豬的影響 本試驗結果表明，試驗組日糧中添加和美酵素可增加母豬的采食量，可能是由于和美酵素中的β-甘露聚糖酶降解了有抗營養作用的甘露聚糖，增加了食糜的流動性，改善了微循環功能，促進消化酶與營養物質接觸，加快機體對養分的吸收和利用。試驗組母豬的初乳中IgA、IgM、IgG三種免疫球蛋白含量顯著增加，母豬初乳中免疫球蛋白含量升高，可以間接提高仔豬的機體免疫力，降低仔豬發病率，從而加快仔豬的生長發育速度。

3.2 和美酵素對仔豬的影響 飼料中的β-甘露聚糖在和美酵素中的β-甘露聚糖酶水解作用下分解得到的甘露寡糖可以作為益生元，在動物體內腸道中會被一些菌類吸收，從而改善腸道中微生物群落條件，可有效減少大腸桿菌、沙門氏菌等病原菌的感染。本次研究結果表明，在飼料中添加和美酵素可以明顯減少仔豬腹瀉率增加平均日增重。

3.3 結論 在飼料中添加和美酵素可以提高母豬繁殖性能，促進仔豬的生長發育，同時減少仔豬腹瀉的發生，增強仔豬的免疫力，降低死亡率。