玉門市枸杞產業現狀調查與淺析

柳曉靜

摘要：玉門市自2008年發展枸杞至今，境內枸杞種植面積已達21.2萬畝，其中紅枸杞18.2萬畝，黑果枸杞3萬畝，主要分布在花海鎮、下西號鎮、柳河鎮、黃閘灣鎮、飲馬農場和黃花農場，形成四大種植片區。

關鍵詞：玉門市；枸杞；產業現狀；調查與淺析

第一片區是以花海鎮的大暢河現代農業經濟開發區為中心，輻射全鎮及周邊鄉鎮的產區，種植紅枸杞5萬余畝、黑果枸杞3萬畝。紅果枸杞主要在花海鎮、柳湖鄉，年產干果1.5萬噸，并有杞福源枸杞烘干加工廠和長青源枸杞凍干加工廠兩個加工企業，年加工枸杞干果2000余噸。黑枸杞主要在小金灣、獨山子兩個鄉鎮，已初步形成了自產自銷的生產經營模式，生產及初加工基本滿足，并且已形成了在全國范圍內較有影響力的黑果枸杞果實交易市場。

第二片區是以下西號為主的平面生產片區。以下西號鎮帶動輻射的黃閘灣鎮、柳河鎮、六墩鄉共計種植面積達7萬余畝。并有甘肅表青公司、玉門紅、正元堂等尚處于加工企業，年生產與加工枸杞干果達2萬噸。該片區有取得綠色證書的無公害生產基地（正元堂、表青公司），生產的果實整體質量相對較高，產品銷往臺灣、東南亞地區。對全市的枸杞產業起著支撐作用的風向標作用。

第三片區是以赤金鎮、昌馬鄉、清泉鄉（零星種植）為主的冷涼生產區，栽培面積近萬畝，生產技術相對落后，產量較低，但果實發育期長，干物質積累多，品質較好。該區沒有制干以及初加工企業，產量不大。

第四片區是以團場（黃花農場、飲馬農場）為主的生產片區，種植面積近4萬畝，主要是寧夏及外地杞農承包種植，生產技術及加工水平一般，產品主要走向寧夏。

一、存在的問題

（一）種植技術落后，田間管理跟不上

種植主要是密植型的。前期種植的模式都是2×1米，甚至有2×0.7米的，密度大，通風透光能力差，修剪量大，基本上無法進行機械化作業，全部為人工生產，導致了整體的生產成本高，產品質量差。

（二）技術支撐少，培訓和指導力量嚴重匱乏

全市境內枸杞面積21.2萬畝，但只有市林果技術服務中心做技術支撐，技術人員人均服務面積2萬余畝，技術力量與栽培規模嚴重不匹配。生產中，大部分杞農主要靠自己摸索生產，邊干邊學，導致栽培管理技術不合理、不系統，果實制干仍然以晾曬為主，容易造成二次污染，難以保障果實的產量、內質及外觀品質。

（三）濫施化肥，亂噴農藥

沒有科學的施肥與植保方案，為了盲目地追求高產量，繼而大量地使用化肥，導致土壤板結、僵化，重金屬含量超標。目前，在枸杞的病蟲害防治上缺乏監測預報與合理的植保方案，濫用農藥，甚至使用禁用農藥，導致枸杞果實農殘超標嚴重，出售艱難。在前段時間的檢測中，就有禁用農藥和部分農殘嚴重超標的情況。

（四）勞動力極度缺乏

由于傳統的栽培模式幾乎沒有機械化操作，況且目前的枸杞生產本身就是勞動密集型產業，每個環節都需要大量的人力，而目前我市的面積大，勞動力少，尤其是要采摘環節上，需要大量的采摘工，由于沒有形成良性的用人機制，一邊是找不來采摘工，一邊是大量的采摘工因忍受不了老板與雇主的欺騙和賴賬而流失。

（五）曬干、制干設備與場地嚴重匱乏

初加工環節涼曬場、設備與制干設備是我市枸杞產業發展的致命短板。

我市境內目前沒有枸杞的深加工企業，大量的枸杞是以制干為主的原材料出售的，本身附加值就低，而制干過程中，由于沒有場地和制干設備烘干、凍干等，導致晾曬過程中，由于受各種條件限制，對枸杞產品造成了嚴重的二次污染（如鈉超標，灰塵、蟻蟲侵蝕），使產品質量大打折扣。

（六）生產不規范，產品無品牌優勢，銷路不暢通

全市有20多個枸杞商標，但目前只有一個食品生產許可證（長青源公司），一個藥品飲片號（雄信藥業），一個準食品生產許可證（玉門紅），其余的全部都是“三無”產品，無論線上線下都無法進入市場流通。

二、措施與建議

（一）建立強有力的技術服務平臺

我市的枸杞面積在全國的縣域種植面積都是名列前矛的，而玉門乃至全省沒有一個專門的枸杞研發機構。從品種的培育以及枸杞產品的深度研發都幾乎為零。因此，建議我市盡快與相關的科研機構、院校及相關專家聯系，建立枸杞研發機構，組建研發團隊，從新品種培育、栽培技術與深度加工技術方面進行研發。建立市、鄉、村三級的技術與信息服務平臺，為專家和技術人員提供技術服務的便利條件，從根本上解決枸杞產業研發、技術服務不到位、杞農生產管理素質低等問題。

（二）制定枸杞標準化生產技術規程

依托研究機構和專家團隊，根據玉門的氣候特點、生產能力，研究與集成制定枸杞生產關鍵的技術規程，制定長短期規劃，找出差異化的支撐點，突出亮點來提升玉門枸杞的口味和亮點。以大健康為核心的“硒”元素為切入點，制定富硒枸杞標準化生產的技術規程，按照一年實現無公害，3年實現綠色的目標提升玉門枸杞品質與知名度。

（三）建立與完善的枸杞產業服務體系

以龍頭企業為依托，政府扶持與購買服務為形式，結合扶貧及農村三變建立社會化服務體系，有效解決枸杞產業發展中杞農與企業技術嚴重缺失的問題。

（四）建立與完善的銷售渠道

積極與各大銷售平臺建立關系，按質論價，定期發布，以便打通產業下游的銷售渠道，保障枸杞產業效益與持續發展。

（五）統一品牌

在市政府的協調下，以龍頭企業為主導，統一玉門市的枸杞品牌，在統一生產標準、統一產品質量的前提下，做到統一品牌、統一價格，從而提升玉門枸杞產品的市場競爭力。

（六）加大資金扶持與搭建融資平臺

市政府盡快出臺枸杞產業扶持政策，并搭建企業與銀行和金融機構的融資平臺，解決企業及栽植大戶資金不足與融資困難的問題，扶持枸杞產業的健康與穩定發展，加快農村振興與農民脫貧的步伐。

參考文獻：

[1]張學琴，譚延海.甘肅玉門黑枸杞生產現狀及發展前景[J].果樹實用技術與信息，2016 （05）：39-40.