松樹傘林下人工栽培技術初探

梁慶輝　楊曉芳

摘要：本文是在通過多年實驗取得了良好成果的基礎上的總結。主要闡述了人工松林下栽培松樹傘在選地、制種、播種等關鍵環節上采取的新技術，值得借鑒推廣。

關鍵詞：制種；人工接種；染菌播種；多年受益

松樹傘學名血紅鉚釘菇，東北俗稱紅蘑、松樹傘；其肉質綿滑口感好，是東北深受廣大群眾喜愛的菌類。松樹傘中干物質含量高達88%，是其它菌類的2-5倍，采摘后易儲存易烘干。富含大量的脂肪、碳水化合物、膳食纖維、核黃素及鈣、磷、鉀、鈉、鐵、錳、鋅、硒、銅等多種礦物質。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多糖類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老和美顏健膚的功效。

自2001年以來本人及我單位同仁，一直致力于松樹傘的人工栽培，特別在林下自然環境人工栽培取得了成效。一次栽培多年受益，是發展林下經濟的好項目。現將我們取得的成果和方法做總結，供大家探討。

一、選地

松樹傘天然生長多在黑松、紅松、油松、樟子松林下，喜歡枯枝落葉層較厚的肥沃潮濕土壤環境；因此，選地時，要選擇黑松、紅松、油松、樟子松等近熟林以上齡組的林分，要求郁閉度在80%以上，林下落葉層較厚涵水能力強，并排水良好的林地，面積不少于2公頃；最好選擇封山育林人員活動稀少的人工林，因為人工林在植苗時有規則的行，利于作業。道路交通條件要利于運水車通行。

二、菌種準備

（一）在8月份，采摘天然松樹傘，選菌蓋顏色鮮艷飽滿、菌柄粗壯無蟲害的健壯菇，切去菌柄基部，除去菌蓋上的雜物，置于陰涼通風處待用。

（二）提前用土豆、瓊脂、蔗糖制作常規原種斜面培養基，經高壓滅菌后冷卻待用，準備接種。

（三）接種時，在接種箱內用刀片削開菌蓋，除去菌蓋表皮和菌褶部分，將菌肉切成5毫米見方的菌塊，每個試管內放1—2粒，蓋好棉塞，放在培養箱內，保持22℃—24℃培養發菌，大約在一周后菌絲長滿培養基斜面。待培養基內有淡紅色出現，說明該一級種已經培養完成。放于冰箱內冷凍儲藏，準備下年轉二級種和保留菌種用。

（四）第二年3月初，制作土豆、瓊脂、蔗糖常規二級種斜面培養基，將培養好的一級種轉管，做成二級種。

（五）制作闊葉木削、麥麩、石膏、豆粉常規培養基，用準備好的二級種接種，22℃—24℃培養發菌40天左右。待播。

三、培養料準備

（一）將玉米干秸稈粉碎，越細越好，粉碎后的玉米秸稈呈棉絮狀。按重量取培養料總量的70%。

（二）干燥的黑松針葉粉碎，松針粉呈2厘米左右的段即可。按重量取培養料總量的25%。

（三）準備1%的豆粉和4%的麥麩。

（四）將準備好的粉料充分混合拌勻，加水再攪拌均勻，薄膜覆蓋，悶6-8個小時；加水致培養料含水量為60-70%。待用。

四、播種

（一）人工接種法

（1）5月中旬，在林內行間開一米左右的淺溝做畦，溝深度20厘米，先將表層松針及腐殖質層置于溝旁待用；（2）在畦內噴灑5‰的高錳酸鉀液消毒。（3）將培養料均勻撒在畦內，輕輕鎮壓，厚度5厘米，然后撒菌種；再撒等量培養料和菌種；最后再撒第三層培養料。輕輕鎮壓后覆蓋報紙。（4）先覆2-3厘米的土，再將待用的松針及腐殖質蓋2厘米，適當澆水，要求與下層濕土接續即可。每瓶菌種播撒3-5平方米。

（二）染菌播種法

7—8月份，采摘天然松樹傘，選菌蓋顏色鮮艷飽滿、菌柄粗壯無蟲害的健壯菇，切去菌柄基部，除去菌蓋上的雜物，按每千克鮮品兌20千克水的比例，將松樹傘用打漿機打漿，漿越細越好；打漿后再按1：5的比例用凈水勾兌成播種液。按上述方法在林內行間開一米左右的淺溝做畦，把悶好的培養料撒在畦內，每撒5厘米培養料噴灑一次播種液，每公斤播種液噴灑3—5平方米，然后將表層松針及腐殖質還原覆蓋，厚度在2-3厘米左右。再澆透水即可。

五、管理

（一）一般這樣郁閉度的林下雜草不會太多，可以忽略；如雜草長勢過旺，要及時割除。

（二）封閉管理，以免人、畜活動對播種地蹬踏，影響菌絲生長。

（三）控制水分，保持土壤濕度，澇排干澆。

（四）出菇季節，一般在9-10月中旬，要見菇噴霧，用農用噴霧器在子實體表面噴水，以利生長。

六、采收

采收時，不要踐踏菇床，因為菇床要長期多年利用。采收時用刀片從菌柄基部切割，保持不破土、不留過多菌柄。這樣的菇床，可長期利用，第一次采收每平方米可產0.5公斤鮮菇，第二年以后穩產，每平方米可采兩茬1-1.5公斤，而且產量會逐年遞增。

七、結語

目前，食用菌的產量在我國有很大缺口；特別一些地產的優良食用菌品種供不應求。血紅鉚釘菇由于它的營養豐富，口感好，受到廣大消費者的青睞。在我地區，干品零售價格每市斤在140—160元左右，是林業基層單位和林農發展林下經濟和產業的好項目。