生活即學(xué)習(xí)，游戲即學(xué)習(xí)
——由“撕面條”到“美食節(jié)”而展開(kāi)的活動(dòng)實(shí)錄

姬岳會(huì)

（四川省瀘州市古藺縣第一幼兒園，四川 瀘州 646500）

《指南》指出：要理解幼兒的學(xué)習(xí)方式和特點(diǎn)。幼兒的學(xué)習(xí)是以直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，在游戲和日常生活中進(jìn)行的。要珍視游戲和生活的獨(dú)特價(jià)值，創(chuàng)設(shè)豐富的教育環(huán)境，合理安排幼兒一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過(guò)直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要，要充分尊重和保護(hù)幼兒的好奇心和學(xué)習(xí)興趣。幼兒在活動(dòng)過(guò)程中表現(xiàn)出的積極態(tài)度和良好行為傾向是終身學(xué)習(xí)與發(fā)展所必須的寶貴品質(zhì)。《規(guī)程》指出：幼兒園教育應(yīng)尊重幼兒身心發(fā)展的規(guī)律和學(xué)習(xí)特點(diǎn)，以游戲?yàn)榛净顒?dòng)，促進(jìn)幼兒富有個(gè)性地發(fā)展。近年來(lái)我一直在思考，如何才能更好地建構(gòu)能讓幼兒快樂(lè)學(xué)習(xí)、快樂(lè)游戲的課程？

情景一：“吃面條”……

在小班初期的一次美工區(qū)活動(dòng)中，老師說(shuō)：“我們來(lái)制作面條，制作的面條送到廚房去讓廚師給我們做明天的早餐。”老師在每張桌子上放了一個(gè)籃子，收集小朋友們做的“面條”。活動(dòng)快結(jié)束時(shí)，老師去收拾小朋友的作品，發(fā)現(xiàn)幾個(gè)小朋友圍在一起，正津津有味地把面條往嘴巴里塞，一邊說(shuō)：“嗯，好香，好香。”我問(wèn)：“你們的面條里要加點(diǎn)什么呀？”“我要加雞蛋”“我要加蘑菇”“我要加香菜。”……

情景二：搓湯圓

“元旦”節(jié)活動(dòng)，在我班開(kāi)展“團(tuán)團(tuán)圓圓迎新年”活動(dòng)中，有一個(gè)環(huán)節(jié)就是讓孩子們嘗試制作湯圓。孩子們估計(jì)是第一次自己動(dòng)手搓湯圓，忙得不亦樂(lè)乎。只見(jiàn)小臉、小手到處都弄得是，可搓出的湯圓不怎么樣。我把小家伙們自己搓的不怎么樣的湯圓現(xiàn)場(chǎng)煮給他們吃，沒(méi)想到，小家伙們一個(gè)個(gè)吃得開(kāi)心極了：“老師，湯圓太好吃了。”“老師，我覺(jué)得比媽媽做得還好吃。”“第一次吃到這么好吃的湯圓……”我故意問(wèn)：“真的有這么好吃嗎？”“嗯，老師加了葡萄干。”“對(duì)，還有蘋果。”嗯，不錯(cuò)，他們居然發(fā)現(xiàn)了湯圓里的秘密……

情景三：包餃子

新年過(guò)去，迎來(lái)了新學(xué)期。開(kāi)學(xué)初，又迎來(lái)了“元宵節(jié)”，這次就來(lái)包餃子試試吧。我想，包餃子可不像搓湯圓這么簡(jiǎn)單，小家伙們能完成嗎？為此，我請(qǐng)來(lái)了外援——大班的哥哥姐姐。開(kāi)始，小家伙們只能看著哥哥姐姐們包，慢慢地，也開(kāi)始躍躍欲試了。雖然包出的餃子奇形怪狀，可照例，那天的餃子被孩子們一搶而空。

《規(guī)程》指出，幼兒園應(yīng)合理利用室內(nèi)外環(huán)境，創(chuàng)設(shè)開(kāi)放的、多樣的區(qū)域活動(dòng)空間，提供適合幼兒年齡特點(diǎn)的豐富的玩具、操作材料，支持幼兒自主選擇和主動(dòng)學(xué)習(xí)，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣與探究的愿望。既然他們對(duì)吃的東西感興趣，對(duì)操作活動(dòng)也非常樂(lè)于參予，那我以此為切入點(diǎn)，開(kāi)展了系列制作活動(dòng)，如做面條、做春卷、做油條等，設(shè)置了區(qū)角《燒烤吧》。孩子們非常踴躍，都爭(zhēng)著去燒烤吧扮演小廚師，去烤串給“小客人”吃；餐廳里的小朋友也忙得不亦樂(lè)乎。看來(lái)，他們對(duì)模仿成人的生活活動(dòng)充滿興趣。可有一天，當(dāng)我從旁邊經(jīng)過(guò)時(shí)，聽(tīng)到肖肖在嘟啷著說(shuō):“沒(méi)勁，要是真的能吃就好了。”樂(lè)樂(lè)也在搭腔說(shuō)：“我肚子餓了，你聽(tīng)，咕咕地叫，真想吃啊。”……我陷入了沉思，看來(lái)，小朋友們的興趣點(diǎn)在開(kāi)始變化。我想，怎樣來(lái)進(jìn)行調(diào)整呢？

不如來(lái)聽(tīng)聽(tīng)小朋友的意見(jiàn)吧。在談話活動(dòng)中，我拋出了問(wèn)題：“你們最喜歡什么美食呢？”“老師，我喜歡壽司。”“我喜歡湯圓。”“我喜歡番茄炒雞蛋。”“我喜歡涼面。”我喜歡、我喜歡……孩子們爭(zhēng)先恐后地發(fā)表著自己的意見(jiàn)。只見(jiàn)濤濤小朋友站起來(lái)說(shuō)：“老師，我和媽媽到酒街去逛美食街，好多好吃的東西哦。”“我也去過(guò)”“我也去過(guò)”……“那你們想不想玩美食街的游戲呀！”雯雯站起來(lái)說(shuō)：“老師，我還要去美食街，我特別喜歡那兒的烤串。”我靈光一現(xiàn)，咦，何不來(lái)一場(chǎng)真正的美食活動(dòng)呢？可是，光憑我們班級(jí)的幾位老師，顯然力量太小了，怎么樣才能把這個(gè)活動(dòng)做真、做好、做大？對(duì)了，利用家長(zhǎng)資源呀。《綱要》提出：要充分利用社區(qū)教育資源，擴(kuò)展幼兒園教育與家庭、社區(qū)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。因此，何不借力家長(zhǎng)呢？家長(zhǎng)中肯定會(huì)有做美食的能手、高手。于是，我召集家長(zhǎng)來(lái)討論，怎樣開(kāi)展這樣的美食節(jié)活動(dòng)？沒(méi)想到，家長(zhǎng)們非常支持這個(gè)活動(dòng)，大家展開(kāi)了熱烈的討論。萱萱奶奶說(shuō)：“我會(huì)做餃子，我就來(lái)開(kāi)一個(gè)餃子鋪吧。萱萱就是我的店小二。”威威的媽媽也不示弱“我做的涼面可好吃了，我和劉鑫揚(yáng)奶奶合作，開(kāi)一個(gè)涼面館。”“我會(huì)做糯米團(tuán)子。”“我會(huì)做壽司。”“我會(huì)做水果沙拉。”“我會(huì)蛋糕烘焙。”家長(zhǎng)們熱烈地表達(dá)著自己的特長(zhǎng)，互相主動(dòng)地結(jié)對(duì)，他們熱情的投入讓我感動(dòng)和興奮極了。我立刻向園領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào)，園長(zhǎng)聽(tīng)了我的計(jì)劃，也非常的支持。于是，“美食節(jié)”跨班活動(dòng)就在我們中班級(jí)拉開(kāi)了序幕。圍繞“美食節(jié)”活動(dòng)，我們又生發(fā)了許多豐富多彩的活動(dòng)。

一、圍繞幼兒的興趣，順應(yīng)幼兒的學(xué)習(xí)方式，設(shè)置區(qū)域活動(dòng)。

幼兒的學(xué)習(xí)方式就是游戲，通過(guò)直接感知、親身體驗(yàn)、實(shí)際操作來(lái)獲得知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。因此，在教學(xué)過(guò)程中，老師要以幼兒為本，從幼兒的視角來(lái)分析問(wèn)題，用敏銳的洞察力和思考能力對(duì)幼兒的學(xué)習(xí)行為進(jìn)行有效的思考，并賦予孩子更多的學(xué)習(xí)主動(dòng)權(quán)，最大化地開(kāi)發(fā)其自主性和創(chuàng)造性。鼓勵(lì)幼兒運(yùn)用剪紙、泥塑、粘貼等方法，收集、制作了大量的烤串及其它的玩具投放到區(qū)角中，豐富了區(qū)角“燒烤吧”，增設(shè)了“小餐廳”，充分讓孩子們自己動(dòng)手。孩子們?cè)谟幸娴捏w驗(yàn)中，用游戲還原了生活的樣貌，既培養(yǎng)了幼兒的必備品格，其關(guān)鍵能力又得到了提升。如：做春卷、包粽子、下餃子、打糍粑等活動(dòng)。

二、圍繞“美食節(jié)”活動(dòng)，細(xì)化與主題相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容

圍繞“美食節(jié)”活動(dòng)，結(jié)合幼兒教育的特點(diǎn)和實(shí)際，根據(jù)我們選擇的“美食”項(xiàng)目，構(gòu)建相關(guān)的課程內(nèi)容，生發(fā)出系列活動(dòng)，充分發(fā)揮綜合教育功能，讓“美食節(jié)”活動(dòng)走進(jìn)幼兒生活、運(yùn)動(dòng)、游戲和學(xué)習(xí)中。

三、美食節(jié)活動(dòng)的開(kāi)展

我們的跨班活動(dòng)“食尖上的美食”主題美食節(jié)終于在“六一”兒童節(jié)前一天拉開(kāi)帷幕，這一天，我們幼兒園的上下操場(chǎng)完全成了美食的天地。活動(dòng)共招募了40位家長(zhǎng)志愿者擔(dān)任我們的廚師，共設(shè)立了20個(gè)美食項(xiàng)目，如:辣媽涼面、喜妹兒抄手、薯一薯二、美味閣西點(diǎn)屋、串串樂(lè)、拼拼樂(lè)、呀咪沙拉、好滋味蒸餃等等。廚師們?cè)缭绲脑O(shè)好攤位，準(zhǔn)備著各種美食，小服務(wù)員也嚴(yán)陣以待，等候著顧客上門。其他的家長(zhǎng)們也早早地帶上自己的寶貝，用真錢在兌幣處換上游戲券，準(zhǔn)備來(lái)一場(chǎng)食尖上的旅行。活動(dòng)當(dāng)天，我們共募得公益款八千多元。我們用籌集的公益款，給古藺縣玉田特殊學(xué)校的80多名兒童買了校服和玩具，并且，在“六一”兒童節(jié)那天，我們帶領(lǐng)中班的小朋友及家長(zhǎng)，到古藺特殊學(xué)校與特殊兒童進(jìn)行聯(lián)誼活動(dòng)，在聯(lián)誼活動(dòng)中，家長(zhǎng)們現(xiàn)場(chǎng)給孩子們穿上漂亮的新校服，孩子們表演了節(jié)目《把愛(ài)傳出去》，特校的孩子們也表演了手語(yǔ)舞《感恩的心》以及《快樂(lè)的六一》等節(jié)目。通過(guò)活動(dòng)，讓特殊兒童感受到來(lái)自社會(huì)和家長(zhǎng)們的關(guān)愛(ài)，和正常孩子一樣過(guò)一個(gè)別開(kāi)生面的六一，感受六一的快樂(lè)，享受快樂(lè)童年。

四、“美食節(jié)”活動(dòng)和成效

（一）促進(jìn)孩子自然成長(zhǎng)

在美食節(jié)系列活動(dòng)中讓孩子種植、觀察、收獲中親自體驗(yàn)，滿足了孩子們親近大自然的需要，獲得了非常寶貴的新經(jīng)驗(yàn)。案例：《逛菜市》為例，孩子們?cè)谟^察、認(rèn)知、選購(gòu)等活動(dòng)中，認(rèn)識(shí)了各種蔬菜，不僅調(diào)動(dòng)了幼兒自主探索的積極性，激發(fā)了幼兒了解農(nóng)事活動(dòng)的興趣，還學(xué)會(huì)了用簡(jiǎn)單的運(yùn)算，用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言進(jìn)行社會(huì)交往。在情感態(tài)度上，幼兒付出了很多努力，有欣喜、有憂慮、有發(fā)現(xiàn)、有探索……這個(gè)過(guò)程就像他們將要經(jīng)歷的人生，沒(méi)有平平坦坦，不可能一帆風(fēng)順，但只要努力了，最終就會(huì)有收獲。

（二）促進(jìn)老師自然提升

在活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，老師們理解了怎么從幼兒的立場(chǎng)去設(shè)計(jì)課程，會(huì)思考在每一個(gè)活動(dòng)中，如何還原幼兒的生活場(chǎng)景，幫助孩子們獲得新經(jīng)驗(yàn)，而這些經(jīng)驗(yàn)蘊(yùn)含目標(biāo)，涉及技能、知識(shí)和情感，學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)孩子們的聲音，讓孩子們帶著情感去關(guān)注自己的成果。從中我也看到，只有尊重孩子，從孩子的需要出發(fā)，這才是真正的以直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)，在日常生活中進(jìn)行的學(xué)習(xí)，才是真正的通過(guò)直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)進(jìn)行的學(xué)習(xí)。

（三）促使家長(zhǎng)自然參與

家長(zhǎng)們參與到活動(dòng)中，是真切體驗(yàn)。親子共同感受中華美食的博大精深，是拉近親子關(guān)系的最好方式，一系列相關(guān)活動(dòng)的開(kāi)展，讓家長(zhǎng)理解孩子在幼兒園中的學(xué)習(xí)和發(fā)展具有重要的作用，改變了家長(zhǎng)們“小學(xué)化”的教學(xué)觀，越來(lái)越重視游戲?qū)⒆影l(fā)展的價(jià)值，讓更多的家長(zhǎng)參與到孩子的游戲中，積極為幼兒園園本課程的建構(gòu)實(shí)施出謀劃策，實(shí)現(xiàn)教育的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成有效的教育合力。

通過(guò)“食尖上的美食”主題美食節(jié)活動(dòng)的開(kāi)展，引導(dǎo)幼兒了解四川的美食文化，增強(qiáng)民族自豪感與愛(ài)國(guó)主義情感。為家長(zhǎng)展示家鄉(xiāng)美食廚藝提供平臺(tái)，促進(jìn)家園相互交流。同時(shí)給幼兒打造一個(gè)健康成長(zhǎng)的美食天地，培養(yǎng)幼兒文明就餐禮儀及合作意識(shí)，讓他們過(guò)一個(gè)別開(kāi)生面的六一，感受六一的快樂(lè)，享受快樂(lè)童年，并以此提高幼兒飲食質(zhì)量，促進(jìn)幼兒身體健康。通過(guò)活動(dòng)，向古藺玉田特校的特殊兒童進(jìn)行捐贈(zèng)活動(dòng)，關(guān)愛(ài)殘疾人，培養(yǎng)幼兒的愛(ài)心。更讓我理解了“生活即學(xué)習(xí)，游戲即學(xué)習(xí)”的基本理念，從兒童的本位出發(fā)，去思考怎樣讓孩子快樂(lè)地成長(zhǎng)。