醋泡生姜以暖“心”拒做“冰美人”

文/沈寧 中國中醫科學院針灸醫院

沈 寧

有的女性經常手腳冰涼，即使在天氣炎熱的夏季，亦是如此；而天氣一冷，則更是加重，簡直成了“冰美人”,這種現象在女性中并不少見。在我臨床上接診的無數女性中，就至少有六成冬天時會出現手腳冰涼。為什么會出現這種現象呢？

手腳冰涼多陽虛

從中醫上來說，平素手腳冰涼多是陽虛所致，因陽氣虧虛，氣血運行不暢，不能溫煦肢體，因而導致了手腳冰涼。其中，心陽虛，即“心陽不振”是導致女性手腳冰涼的重要因素。

心為陽臟，主陽氣。心陽是心氣中具有溫煦、推動、興奮作用的部分，而心陰則是心氣中具有涼潤、寧靜、抑制作用的部分。若陰陽不平衡，出現心陽虛，則常因溫煦能力降低，虛寒內生，影響對全身的溫養作用，出現畏寒怕冷、手腳冰涼，加之心陽虛多由心氣不足發展而來，氣機運行不暢，則影響血液運行，更會加重手腳冰涼，甚至出現胸痛、心悸等。除此之外，心陽虛者還可能出現水腫、面色晄白、畏寒怕冷、氣短、神疲乏力，甚至口唇青紫、大汗淋漓、脈微欲絕、昏迷等心陽虛脫的危候。

之所以許多女性都有手腳冰涼的現象，是因為女性屬陰，體質偏寒者居多，加上平素吃冷飲、穿衣單薄等不良生活飲食習慣，則更會加重。此外，女性體質偏寒也是導致宮寒不孕、子宮肌瘤等的重要因素。

溫補心陽食療方

對心陽虛引起的手腳冰涼來說，單純靠外在增加衣物、戴手套、穿厚襪子等方式是不能從根本上解決問題的，還需要對身體進行調理。中醫上常采用溫心陽、補心氣的方法，選擇桂枝甘草湯合人參湯等方劑來治療。那么，飲食上有哪些食物可以補心氣、溫心陽呢？

根據中醫五行學說，心與五色中的“赤”，即紅色相對應，因此，一般紅色的食物有溫補心陽的作用，比如大棗、辣椒等。除此之外，還有干姜、薤白、燕麥、黃芪、大麥、茯神、紅參等也有助于補充心陽心氣。以下為大家推薦幾個食療方：

材料：生姜50克，醋100毫升，可按此1:2的比例相應增加劑量。

做法：將生鮮姜切成薄片，盡量切均勻，之后將其放入干燥、干凈的瓶內，加入適量醋，使其沒過姜片。然后把它們放到冰箱冷藏，一周后食用，每天2～4片。

需要提醒大家的是，醋泡生姜的食用時間是有講究的。由于此處取的是姜的升發陽氣的作用，所以最好在上午服用，以順應上午陽氣逐漸升發、變旺的特性。且姜辛溫，能加速血液流動，有助于醒腦提神。而若晚上服用，則因此時宜養陰，陽氣內收，容易使人變得興奮，不利于睡眠，也不利于各臟器夜間的休整。（有關姜的食用時間，可以參考本刊2015年8月“晚吃姜勝砒霜嗎”一文）

功效：提振心陽。生姜有溫暖興奮的作用，常用來發散風寒、宣發陽氣。由于其性辛溫，易使肝火變旺，所以為了防止其燥熱傷身，在其中加入了醋，以借醋的收斂作用，使姜的性味變得更加平和。

除此之外，也可用薤白泡酒，用量同樣為1:2。薤白能寬胸理氣、通陽散結，也能起到溫通心陽的作用，對于患心陽虛胸痹、心痛的人尤為適合。

材料：粳米100克，龍眼肉、大棗各25克，黑豆30克，白糖、桂花適量。可按此比例增加劑量。

做法：先把黑豆洗凈、泡發，大棗洗凈去核。在鍋中加水煮沸，之后放入黑豆、粳米，大火燒開，撇凈浮沫，然后用小火慢熬。在大約八成熟后，放入大棗和龍眼肉，繼續熬煮，待豆爛粥稠時，放入白糖、桂花調味即可。

功效：補益心氣。適宜氣虛心悸、氣血虧損、身體虛弱的人。

此外，針對心陽虛手腳冰涼、怕冷的人群，還可用“彈指神功”來緩解。

做法：用雙手拇指扣住中指，用力彈出去，次數不限。此法操作簡單，平日若有閑暇時間，就可以來操作，尤其在每天中午心經當令之時做，可以很好地提升陽氣。

為何此法能提升陽氣，緩解手腳冰涼呢？因為中指指尖有一個中沖穴，它是心包經的穴位，常彈中指指尖，可以很好地刺激心包經，促進血液循環，由此而緩解手腳冰涼的癥狀。（文中推薦的食療方，建議在醫師指導下使用）