菲斯特，里奧哈最“壕”的酒莊

文/編：杜慧娟

菲斯特酒莊（Bodegas Faustino）是西班牙里奧哈（Rioja）的名莊之一，堪稱里奧哈“葡萄酒之王”。菲斯特?fù)碛袛?shù)個(gè)世界之最的稱號(hào)，是一個(gè)實(shí)力超凡的家族酒莊；菲斯特也是西班牙盲品之王，并由此成為西班牙皇室婚禮御用酒；菲斯特是里奧哈最大的地主，擁有2000公頃葡萄園，是名副其實(shí)的最“壕”酒莊。

2018年2月，菲斯特酒莊女掌門人Lourdes Matinez Zabala 女士攜菲斯特多款佳釀來到帝都，并與世界著名的米其林三星大廚 Eneko Atxa 一起帶來一場(chǎng)美食美酒的饕餮之宴。

里奧哈最大的“土”豪

菲斯特酒莊坐落于該產(chǎn)區(qū)的里奧哈-阿拉維薩（Rioja Alavesa）的中心位置。菲斯特是里奧哈最大地主，在里奧哈最核心最優(yōu)質(zhì)的地塊擁有650公頃葡園?！胺扑固仄煜掠衅邆€(gè)酒莊，主要遍布四個(gè)產(chǎn)區(qū)，分別是里奧哈、杜羅河岸、納瓦拉和拉曼查。我們是里奧哈地區(qū)種植面積最大的酒莊，有2000公頃的葡萄園。由于擁有如此多的地塊和葡萄園，每個(gè)酒莊可以選擇自己的風(fēng)格，釀造自己想要的佳釀?！盠ourdes 說道。

世界上最美酒莊，Portia

寶地酒莊是菲斯特集團(tuán)的第七座酒莊，也是最閃耀的一顆明珠。由諾曼·福斯特設(shè)計(jì)建造，是一座令人嘆為觀止的現(xiàn)代建筑，是世界上最美的酒莊。

諾曼·福斯特是當(dāng)今時(shí)代最負(fù)盛名的建筑設(shè)計(jì)師，被英國(guó)女王冊(cè)封為爵士并被授予終身成就獎(jiǎng)，他設(shè)計(jì)建造了北京 T3 航站樓。

寶地酒莊不僅是一座宏偉壯觀的建筑杰作，更是一座完美實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵、陳釀、灌裝等一系列功能的現(xiàn)代化酒莊。福斯特雖然是著名的建筑大師，很有經(jīng)驗(yàn)，但他之前并沒有設(shè)計(jì)過酒莊，因此福斯特在寶地酒莊原址上住了6個(gè)月，仔細(xì)觀察從葡萄種植、采收到葡萄酒裝瓶的每一道工藝，更好地了解葡萄酒釀造過程，因此他可以科學(xué)合理地設(shè)計(jì)酒莊。

寶地酒莊之后，福斯特邀約如云，在眾多邀請(qǐng)中，他選擇瑪歌酒莊一試身手。不久前， 由他設(shè)計(jì)的瑪歌新酒窖已投入使用。

“寶地是第七個(gè)酒莊，七個(gè)酒莊每個(gè)都風(fēng)格各異，例如 Campillo 酒莊就是一個(gè)像城堡一樣夢(mèng)幻的酒莊，非常漂亮，寶地酒莊則非?，F(xiàn)代、獨(dú)特，是里奧哈的地標(biāo)性建筑。當(dāng)時(shí)，我們聘請(qǐng)了建筑大師諾曼·福斯特來設(shè)計(jì)這個(gè)酒莊，這也是福斯特設(shè)計(jì)的第一座酒莊，當(dāng)時(shí)他已80歲高齡，而他設(shè)計(jì)的第二個(gè)酒莊是瑪歌酒莊。我猜想他也不會(huì)設(shè)計(jì)第三個(gè)酒莊了。”

世界之最，橡木桶與瓶陳葡萄酒

擁有世界上最多橡木桶的酒莊，莊內(nèi)擁有8萬多個(gè)橡木桶。

擁有世界上最多瓶中陳釀的酒莊，莊內(nèi)擁有900萬瓶瓶中陳釀。

最經(jīng)典——菲斯特一世

當(dāng) Lourdes 講道菲斯特一世的銷量時(shí)，我還是被“大大”地震驚了一把?！胺扑固匾皇捞丶?jí)珍藏是最高級(jí)別的葡萄酒，也是里奧哈最暢銷的葡萄酒，里奧哈每賣出100瓶酒特級(jí)珍藏的酒，其中33瓶是菲斯特一世。

菲斯特是我們家族的姓氏，當(dāng)我們想創(chuàng)建一個(gè)品牌時(shí)，我們第一個(gè)想到了我們家族的姓氏，另外，菲斯特的發(fā)音在西班牙語(yǔ)中非常上口，這樣也有很好的傳播性。以家族姓氏命名，給家族一種使命感和傳承感，能更好地去經(jīng)營(yíng)這個(gè)品牌?！?/p>

菲斯特一世酒標(biāo)也非常有特點(diǎn)，充滿古典風(fēng)格，令人印象深刻。他采用的是繪畫大師倫勃朗作品。倫勃朗是荷蘭歷史上最偉大的畫家，也是歐洲17世紀(jì)最偉大的畫家之一。他善于在畫作中運(yùn)用光線，畫像中好像是手電筒從上面照在人物頭上。獨(dú)到地運(yùn)用明暗，有人說他“用黑暗繪就光明”。

結(jié)緣名莊薈

談到與中糧名莊薈的合作以及在中國(guó)市場(chǎng)取得的成績(jī)，Lourdes 頗為滿意?！拔遗c中糧初識(shí)是2014年末，正式簽約是在2015年6月份，我與中糧名莊薈李士祎總既是合作伙伴，也是很好的朋友。相識(shí)之初，我們就對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的推廣、葡萄酒理念都是一致的。從2015年到現(xiàn)在，兩年多的合作非常愉快，我們現(xiàn)在在中國(guó)市場(chǎng)的銷量達(dá)到2,000,000瓶，是一個(gè)非常大的增長(zhǎng)。因?yàn)?年前我們的銷量只有5、6萬瓶，所以每年是以數(shù)倍的速度在增長(zhǎng)。我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)非常有信心。”

菲斯特一世

菲斯特，百年傳承

1861年，埃萊烏特里奧·馬丁內(nèi)斯·阿左克（Eleuterio Martinez Arzok）懷著浪漫的理想，背井離鄉(xiāng)來到了里奧哈的奧榮（Oyon），開始了家族的葡萄酒事業(yè)。1930年，福斯蒂諾·馬丁內(nèi)斯·佩雷斯 （Faustino Martinez Perez）開始灌裝自己的葡萄酒。這種從出售桶裝葡萄酒向出售瓶裝酒的轉(zhuǎn)變使得該酒莊在西班牙的葡萄酒市場(chǎng)引起了不小的轟動(dòng)。1957年，胡里奧·福斯蒂諾·馬丁內(nèi)斯（Julio Faustino Martinez）接過父親鄧恩·馬丁內(nèi)斯（Don Martinez）的衣缽，開始掌管家族酒莊的事業(yè)。

“我們家族的酒莊建立于1861年，是從那時(shí)開始釀酒的，但起初并不是菲斯特這個(gè)名字。20世紀(jì)初的時(shí)候開始開始以家族的姓氏為酒莊命名，1960年創(chuàng)建了菲斯特品牌，第一瓶菲斯特一世的年份是1955年?！?/p>

談及何時(shí)加入家族葡萄酒事業(yè)，Lourdes 表示：“菲斯特是一個(gè)家族企業(yè)，我在酒莊中長(zhǎng)大，與橡木桶相伴，從小就受到葡萄酒的熏陶。23歲時(shí)，剛畢業(yè)那會(huì)兒，我在經(jīng)濟(jì)學(xué)投資領(lǐng)域工作過，但是沒過多長(zhǎng)時(shí)間，我父親就希望我能接管家族的企業(yè)。而且，他對(duì)待男女一視同仁，非常看好我。我本身對(duì)家族企業(yè)事業(yè)也有很深的情感，所以我毅然地加入了家族事業(yè)。”

菲斯特趣談

筆者對(duì)于分別命名菲斯特一世、五世、七世、九世非常感興趣，并忍不住詢問了Lourdes。她表示這也許帶著一點(diǎn)隨性。“最開始也沒有想太多，菲斯特是家族的姓氏，就想在后面加上數(shù)字來表示不同的酒款，這是最簡(jiǎn)單也最容易被市場(chǎng)記住的方式。

而數(shù)字的意義也似有若無。例如五世，在橡木桶中和瓶中共儲(chǔ)存5年左右，是珍藏級(jí)別。

最開始考慮數(shù)字和橡木桶陳釀的時(shí)間也有關(guān)系，例如2、3很少用于表示橡木桶陳釀時(shí)間，例如七世是橡木桶陳釀7個(gè)月。一般陳釀時(shí)間都是以奇數(shù)的陳釀時(shí)間為多，所以我們以都以奇數(shù)命名。”