蜂蜜在大學(xué)生群體當(dāng)中的消費(fèi)潛力研究
——以武漢東湖學(xué)院為例

文/毛桂津 付雯婷 趙丹，武漢東湖學(xué)院

蜂蜜被譽(yù)為大自然中最完美的營養(yǎng)食品，中國從古代就開始人工養(yǎng)蜂采蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。還可用于美容的保健品。而作為傳統(tǒng)意義上的滋養(yǎng)品，在當(dāng)代大學(xué)生中，卻并沒有那么多的擁護(hù)者。對于諸多的以賣蜂蜜為生的企業(yè)來說，如何解決大學(xué)生對蜂蜜認(rèn)可度不高的問題，通過何種方式發(fā)展蜂蜜在大學(xué)生市場中的影響力，具有重要的意義。

1 大學(xué)生市場現(xiàn)狀

根據(jù)中華人民共和國2016年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)的數(shù)據(jù)顯示，普通本?？普猩?48.6萬人，在校生2695.8萬人，畢業(yè)生704.2萬人。

由此觀之在2016年全年最多的時(shí)候整個中國有3709.2萬的在校大學(xué)生。在中國一直有著再苦不能苦孩子，再窮不能窮教育的傳統(tǒng)，而且伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的日益繁榮，中國人民在教育上的投入越來越大。由此觀之大學(xué)生市場是非常巨大而且是一直在增長的。

2 大學(xué)生選擇蜂蜜的影響因素

在這里我們采用的是問卷調(diào)查的研究方法

我們的調(diào)查研究采用隨機(jī)問卷調(diào)查的方法，調(diào)研的對象是武漢東湖學(xué)院的學(xué)生。發(fā)放調(diào)查問卷500份，回收問卷496份，其中男生占42%，女生占58%。涉及到了大一、大二、大三、大四等四個年級的同學(xué)。按照統(tǒng)計(jì)學(xué)原理，這一次的調(diào)研是完全符合市場調(diào)研的要求的。

在調(diào)查問卷中，我們設(shè)置了以下的問題，1.你平時(shí)喝蜂蜜嗎？2.蜂蜜出名的大牌子你知道幾個？并把知道的寫下來3.你買蜂蜜的原因4.蜂蜜定價(jià)多少你會接受？5.每個月花在蜂蜜上的錢有多少？6.喜歡蜂蜜的原因/不喜歡蜂蜜的原因？7.你在哪里買的蜂蜜?8.什么樣子的蜂蜜是你認(rèn)為的好蜂蜜？

根據(jù)我們設(shè)置的問題，我們回收了496份問卷，得出以下的結(jié)論，根據(jù)問題1.你平時(shí)喝蜂蜜嗎？65%的學(xué)生表示平時(shí)喝蜂蜜。而且大部分為女生。這一點(diǎn)說明了在大學(xué)生市場中，我們蜂蜜企業(yè)的主要客戶是女生。根據(jù)問題2.蜂蜜出名的大牌子你知道幾個？并把知道的寫下來。34 %的同學(xué)寫出來了一到三個蜂蜜品牌。出現(xiàn)頻率最高的是冠生園，百花牌，同仁堂等。而剩下的66%的學(xué)生表示關(guān)于蜂蜜知道最多的是蜂蜜柚子茶。這一點(diǎn)說明我們蜂蜜企業(yè)的品牌宣傳沒有做到位。根據(jù)問題3.你買蜂蜜的原因？55%的學(xué)生表示是因?yàn)閶寢屪屬I的和自己想喝的。說明大學(xué)生購買蜂蜜的原因較為簡單且慣性比較大。

根據(jù)問題4.蜂蜜定價(jià)多少你會接受？75%的被訪同學(xué)表示在20至30左右可以接受。說明蜂蜜企業(yè)定價(jià)時(shí)不應(yīng)該過高也不能定的太低。根據(jù)問題5.每個月花在蜂蜜上的錢有多少？68%的同學(xué)表示在2 0以內(nèi)。說明了蜂蜜在大學(xué)生中還是有一定市場的。根據(jù)問題6.喜歡蜂蜜的原因/不喜歡蜂蜜的原因？80%的同學(xué)表示喜歡蜂蜜。并且蜂蜜好喝、甜、養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏等原因，占絕大多數(shù)。剩下的不喜歡的同學(xué)占約20%.不喜歡的原因主要是因?yàn)樘鹆?、價(jià)格貴、一瓶太大了喝不完、沒有喝蜂蜜的習(xí)慣等占多數(shù)。根據(jù)問題7.你在哪里買的蜂蜜？75%的被訪者表示在超市。15%的同學(xué)表示是在網(wǎng)上，10%的同學(xué)表示是媽媽給的或者是同學(xué)朋友送的。說明了大學(xué)生購買蜂蜜的渠道是多樣的，而且主要的來源是線下的超市。根據(jù)問題8.什么樣子的蜂蜜是你認(rèn)為的好蜂蜜？答案有以下幾種，包括了有好喝、口感好、純正、價(jià)格適中、天然無添加、有營養(yǎng)等。由此觀之大學(xué)生消費(fèi)群體所認(rèn)為的好蜂蜜與口感、價(jià)格、營養(yǎng)等因素息息相關(guān)。

3 企業(yè)的應(yīng)對策略

3.1 加大宣傳力度，樹立品牌意識

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生群體所熟知的蜂蜜品牌并不多，而針對數(shù)以萬計(jì)的蜂蜜企業(yè)來說太少了。還有很多質(zhì)量還有口感不次于這些知名品牌。但是因?yàn)樾麄鞑坏轿粚?dǎo)致大學(xué)生群體，對其知之甚少。這一點(diǎn)對于那些蜂蜜企業(yè)來說是很遺憾的。所以蜂蜜企業(yè)應(yīng)該加大宣傳力度。樹立品牌意識，這一點(diǎn)是很重要的?，F(xiàn)在已經(jīng)不是以前那種酒香不怕巷子深的時(shí)代，現(xiàn)在是質(zhì)量與名氣并重的時(shí)代，讓更多的消費(fèi)者知道你，對于蜂蜜企業(yè)來說至關(guān)重要，只有這樣才能擴(kuò)展自己的銷售渠道。

3.2 針對精準(zhǔn)用戶，開發(fā)新產(chǎn)品

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，目前市場上的蜂蜜種類雖然多，但是沒有多少是專門針對大學(xué)生群體的蜂蜜。所以蜂蜜企業(yè)可以開發(fā)出一些新的產(chǎn)品，比如說專門針對大學(xué)生的小袋裝的蜂蜜。對于大學(xué)生來說，咖啡、奶茶等的接受程度更高，除去口感等原因?yàn)?，至關(guān)重要的是很方便。所以面對大學(xué)生這么一個市場前景廣大的市場，是有必要專門出一些新產(chǎn)品的。

3.3 順應(yīng)時(shí)代潮流，因時(shí)而變

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，目前市場上的蜂蜜包裝多為大罐包裝。試問一句，如果你對一個產(chǎn)品并不了解，會愿意花大價(jià)錢去買過來嘗試嗎？所以針對這樣情況，諸多蜂蜜企業(yè)應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代潮流，因時(shí)而變，增加新的包裝形式，比如說小袋裝、小罐裝等。多給消費(fèi)者以選擇的余地，只有這樣消費(fèi)者才有可能去嘗試新的增加不了解的蜂蜜。

3.4 開拓新的銷售渠道

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示75%的同學(xué)表示在超市。15%的同學(xué)表示是在網(wǎng)上，10%的同學(xué)表示是媽媽給的或者是同學(xué)朋友送的。現(xiàn)在大學(xué)生群體更喜歡的是網(wǎng)購，所以蜂蜜企業(yè)可以拓展自己的銷售渠道，開辟線上銷售渠道，無論是開一個淘寶店或者天貓店也好，對于想拓展自己消費(fèi)群體的蜂蜜企業(yè)來說是一個不錯的選擇。

4 結(jié)束語

蜂蜜在大學(xué)生群體當(dāng)中的消費(fèi)潛力還是很大的，大學(xué)生消費(fèi)群體具有自己的特殊性，這也對諸多的蜂蜜企業(yè)提出了新的要求。而蜂蜜企業(yè)要想拓展在這個消費(fèi)潛力巨大的消費(fèi)群體是需要花很多心思和力氣的。

【參考文獻(xiàn)】

[1]中華人民共和國2016年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)