我在非洲上的“虐心課”

文/郭霽瑩 圖/月 兒

二夢說：小作者分享了她在非洲上過的一門食品研究課，這節課把小作者虐得不輕，但通過自己的努力，學期末獲得了優異成績，也是一種特別的人生體驗。

我上的是和英國同步體制的國際學校，我是在國內上完初二，然后來肯尼亞直接上的10年級。選專業課時，學校建議在生物、物理、化學中至少選一門科學課，然后至少選一門第二外語，剩下的可以自己隨便選。每門科目要學的知識都很專業，根本不是鬧著玩的。比如我一開始本來想選音樂，結果發現學這個需要考作曲，我立刻就放棄了。

說起“虐心”課程，那我選的“食品研究課”絕對是置頂標題。我們上的很多課在考試的時候都分理論課和實踐課兩部分，食品研究課就是一個很好的例子，連平時上課都是兩個老師分別給我們講。雖然這門課的確非常實用，而且有利于身體健康，但是它的理論課瞬間就成為最“虐心”的課。

蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、水、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K的功效等，我們全得掌握。學B族維生素要精確到維生素B1、維生素B2、維生素B3、葉酸等，每種維生素的化學名稱都要記住……最令人崩潰的是，要記住這些B族維生素的功效、攝取過多或過少的癥狀，甚至食品來源——每一種都非常相似，但是不一樣！書里面這個疾病那個疾病全部都是醫學術語，比如我們剛剛學的軟骨病、骨質疏松、巨成紅細胞性貧血……這些疾病的英文名稱由一大串不著邊際的字母組合而成，連母語是英語的外國人都覺得拗口。

以上還僅僅是我們一年學習中的一個單元，食品研究課能成為置頂的“虐心”課程，不僅僅是因為它的理論課，實踐課也絕對值得和大家“吐槽”—下。這一學年的考試也只在年末進行一次，不過就是這么一次考試，可把我忙得夠嗆。考試內容是在兩個小時之內現場做出5道有技術含量的菜，還要把碗連洗帶擦放回原處，甚至連地面、水池的干凈程度都要打分！選擇這5道菜的標準，老師會提前一個月發給大家，以供大家在家練習。真正考GCSE（普通中等教育證書）的時候還需要限時寫出時間規劃（為了節省時間，這5道菜得交叉進行，要寫出什么時候把什么食材放進烤箱，要烤多長時間，同時要做其他什么事情等瑣碎的細節）、制作步驟和購物清單（需要把食品原料分類，還要精確到所有菜的每種用料一共加起來多少克），這3張不同的單子只有兩個小時來寫，而且我最不理解的是寫這些只能用特別小的字擠著寫，因為每種單子只給一張，寫不下再要單子還會扣分。

不過經過這次的食品研究年末大考，我深切地體會到什么叫“功夫不負有心人”。我把這兩周全部用在復習食品研究上，天天背各種營養元素的特性，還在家里把我選的那5道菜練習做了3遍，弄得我媽后面一聞見奶酪味就惡心……即便這樣，我走進考場廚房的時候心里還是有點慌。

老師要求我們盡量快點做。有消息說，前幾個班有好多人做了5個小時還沒做完。經過我們一系列的手忙腳亂之后，我們班也毫無意外地超時了，但我要在這里自豪地說：“我是這個班里最快完成5道菜的哦！”而且我還要低調地跟大家講：“這5道菜都挺成功的！”只不過當我剛要掏出手機拍下我心愛的美食時，才發現老師早就以迅雷不及掩耳之勢將“魔爪”伸向我的佳肴，還在每道菜上切了一角用來品嘗打分——你們說，這讓處女座的我怎么活？不過值得開心的是，我的“食品研究課”理論部分考了A，實踐部分得了A+!這算是給我這顆被“虐”的小心臟最好的安慰了。